In vino veritas

[Kuskow]

кто какие комбинации вина и сыра любит

Вот тут я не игрок. Дальше у меня начинает вырабатываться классовый антагонизм.

[Newa]

Ветка у нас винная

Почему винная, вроде обо всех праздниках?

[Praskovya]

Ольга Меркулова любит горгонзолу с мускатом

Это я. Но не то, что люблю. Люблю горгонзолу и просто, и в мороженом, и в других блюдах. Пила мускат белый красного камня первый раз в Ялте. Без ничего. Подумала, что неплохо этот мускат сочетался бы с сыром, с горгонзолой в частности.

В винах не особо разбираюсь, мало пью их, предпочитаю крепкие напитки. Но думаю, что сладкие и полусладкие вина неплохо сочетаются с сыром, в общем.

[Stepan Stapanov]

Почему винная, вроде обо всех праздниках?

Мне обычно нужна какая-либо вводная фраза, чтобы начать. Вот это она и была

[АлАр]

кто какие комбинации вина и сыра любит

Вот тут я не игрок. Дальше у меня начинает вырабатываться классовый антагонизм.

Анекдот вспомнил:
- Папа, а ты сейчас с кем разговаривал?

[Margo]

Дальше у меня начинает вырабатываться классовый антагонизм.

Вспомнила случай - были в ресторане с одним другом, место с претензией на изысканность. Пили красное вино, на десерт официант подкатывает тележку с сырами - какой из сыров вы предпочитаете? Мы растерялись, фиг его знает, их там 2 десятка, ткнули пальцем в первый попавшийся. Оказался тем самым сильно вонючим. Понимаю, что сейчас наши гурманы будут в ужасе, но я этот сыр не люблю.
Друг смеется - нужно было не выделываться, просить мороженное на десерт )))

[Newa]

Оказался тем самым сильно вонючим.

У нас тоже веселая история с таким сыром была. У нас бабушка, была в гостях и выбросила из холодильника «протухший» сыр. Ещё и попеняла мне, мол надо так продукт запустить.

[Stepan Stapanov]

Newa,
Благодаря Вашей внимательности и уместной щепетильности обнаружил, прочитав первые несколько страниц темы, что был не прав
У ветки и название было длиннее!
А так как нетрезвым я не бываю, то мне вроде как и не место здесь
Но тема интересная и, похоже, уже слегка эволюционировала - стала ближе к винной
Тем более, что височная (крепкая) и пивная отдельно есть. Так что буду и дальше притворяться, что это винная ветка
Всем хорошего вина в руку!

[Stepan Stapanov]

Praskovya,
Простите, перепутал Помню, что предпочитаете крепкие напитки.
Как говорил мой папа (так на флоте, сразу после войны, по его словам, принято было) " молодой, дурак, исправлюсь!"

[Stepan Stapanov]

Мой любимый горгонзола с мускатом - для меня это королевский пир

Ещё раз извиняюсь!

[Newa]

что височная (крепкая)

Ну, она тоже не совсем о виски изначально была

[Praskovya]

Оказался тем самым сильно вонючим.

Их много. Я обожаю. По мне хороший сыр должен сильно пахнуть старым козлом и вонючими носками.

[Praskovya]

А так как нетрезвым я не бываю,

Так что буду и дальше притворяться, что это винная ветка

Не обращайте внимание на поправочки, это так, для поддержания разговора. С удовольствием послушаю, что там после вводной части - про вино и мужчин, тьфу, сыр. Привязалась песня, не знаю как забыть ее...

[Margo]

сильно пахнуть старым козлом и вонючими носками.

Мне не нравятся старые козлы и вонючие носки, может поэтому и сыр такой не люблю
Аж 3 смеющихся смайлика поставила, чтоб никто ничего не прочитал между строк, ттт

Я больше всякие "девчачьи" сыры люблю - каламбер, бри. Что к ним из вин посоветуете?
Купила Каламбер "Лефкадии" по рекомендации нашей форумчанки, очень понравился.

[Orungal]

Их много. Я обожаю. По мне хороший сыр должен сильно пахнуть старым козлом и вонючими носками.

Тогда вам сюда:

"Сыр гуда имеет специфический запах за счёт вызревания в закрытом бурдюке в непосредственном соприкосновении с овечьей шерстью.

Как говорят местные рестораторы, Гуда — сыр специфический, по силе запаха дающий фору многим французским сортам. Его могут не любить из-за острого овечьего запаха, либо обожать из-за его невероятного вкуса. Но равнодушных к нему нет. Аромат Гуда настолько сильный, что не все даже решаются взять сыр с собой в самолет, чтобы привезти кусочек домой. Это самый дорогой сыр в Грузии, потому что его делают из натурального овечьего молока.."

[Stepan Stapanov]

Margo,
А у Вас сыры местные?
Я бы своими мыслями мог по поводу сочетания французских Brie и Camembert поделиться
Если коротко, то к традиционным Brie не плотные, типа европейских Пино нуар, хорошо должны подойти. А Camembert - это Нормандия, сами они там вообще кальвадос к таким сырам любят А "обычным" французам ближе красные Бордо (мне тоже нравится ).

[LaSer61]

По мне хороший сыр должен сильно пахнуть старым козлом и вонючими носками.

А как насчет сыра с живыми червями?

[Stepan Stapanov]

Orungal,
По "вонючести" мало что сравниться с чешским Romadur. . В холодильнике если пару часов полежал, всё, неделю и без него вонь стоять будет

[Margo]

Пино нуар... , красные Бордо

То, что нужно, подходит

[Stepan Stapanov]

Оказывается, есть ещё одна , слегка подзапущенная тема о винах . Как быть-то теперь