Таблетка доброты: виски, ром, джин, коньяк, текила и другие крепкие напитки

[schwab]

Это все, что осталось, для гостей ( сам не пью, только пробую)
Будем ездить - будем пополнять ассортимент.

[Alexgl]

Ну, опять же, я бы в такие гости зашел

[Stepan Stapanov]

Alexgl,
Понятное дело
А ту, что вторая справа, с труднопроизносимым названием, пробовали?
Уровень "торфа" там как?
Я о ней читал, но у нас не попалась.

[marull]

А ту, что вторая справа, с труднопроизносимым названием, пробовали?
Уровень "торфа" там как?

Норм вискарик.
Нет там "торфа" ваще ИМХО. Сам не пью лафройги-лагавулины и прочие айлы.

[Alexgl]

А ту, что вторая справа, с труднопроизносимым названием, пробовали?

Не, даже не видел и не читал ничего. Балвеню пробовал. Лафройг 4 бочки не попадалось.

[schwab]

Ребята, ни чем помочь не могу. Для меня виски - самогон, а все остальное от лукавого.
Очень много сортов перепробовал, но не мое. Покупаю исключительно для гостей и в подарок.
Да, запасы истощились. Было много ирландского, но видно все уже выпили.

[Stepan Stapanov]

Так как этот длинный, из-за католической Пасхи в Чехии, weekend посвящен бурбонам, коктейль перед ужином тоже на бурбоне
Наткнулся на вариант Манхэттена под названием Fanciulli (переводится с итальянского как Дети ), где вместо биттера используется Fernet-Branca. Его у меня было
Пропорции (автор - Michael Jeff из The Cottonmouth Club, Houston): 80 ml бурбона, 30 Мартини rosso, 10 фернета (у нас это на двоих). С засахаренной вишенкой очень вкусно

В сравнении с классикой появляется нотка ментола
В рецепте написано "сладкий вермут", поэтому первую маленькую порцию я сделал с Мартини бьянко. Тоже хорошо, но с красным лучше, на мой вкус.
Отличного всем субботнего вечера

[Stepan Stapanov]

Сегодня в плане было перепробовать Woodford Reserve, которым я уже имел удовольствие ранее наслаждаться, сравнив его с любимым бурбоном Maker's Mark

Подготовился, изучив труд Дейва Брума (фото его книги постил ранее) и текущие источники.
В теории всё ясно: Woodford сделан с большой долей ржи (точные пропорции не нашел), что должно обеспечить перченость в конце, а Maker's Mark, при 14 процентах пророщенного ячменя в смеси, имеет 70 процентов кукурузы и 16 - пшеницы - формула деликатности. На практике - хрен разберёшь
Отличие, если я стаканы не перепутал , в изумительной мягкости Maker's против лёгкой нотки цитрусов в Woodford. Первый ещё по-слаще будет.
В целом оба хороши
С винами мне лично гораздо проще, должен признаться.
Ещё не всё попробовано, но уже склоняюсь к мысли, что дегустация бурбонов закончится простым "нравится - не нравится"

[Stepan Stapanov]

На вечер запланирована "охутнавка" (дегустация на простом, народном Чешском ) Four Roses small batch.

Изучение этого бренда было одним из самых интересных. В 1943 году фирмой завладела Канадская компания Seagram, у которой культивировалось около 300 штаммов дрожжей!
Каждая "винокурня" (стыдно признаться, что не знаю, какое слово было бы точным переводом термина Distillery ), входившая в конгломерат, использовала свой набор дрожжей при ферментировании. Хозяева потом поменялись.

Сейчас Four Roses в Лоуренсбурге использует две базовые зерновые смеси (75 процентов кукурузы, 20 - ржи, 5 - ячменя и вторая с 35 процентами ржи) и обе ферментируются с пятью разными штаммами дрожжей ( каждый "отвечает" за появление в конечном букете своей нотки: перчинки, богатой фруктовой, цветочной, травяной и лёгкой ягодной).
Дистилируются и старятся все 10 "результатов" отдельно
Поэтому все виды Four Roses должны быть совершенно разными! На той бутылке, что у меня, написано, что были использованы 4 различных бурбона. Вот только что разобрался с аббревиатурой - в "моей" бутылке обе смеси и каждая с первыми двумя видами дрожжей.
Извиняюсь перед форумчанами, которым эти детали неинтересны.
Попробовал. Очень плотный, без воды - густой, насыщенный ванилью и маслом бурбон. Напоминает Maker's Mark, но тяжелее. Особенной перчинки не нашёл, хотя послевкусие долгое и приятное.
С бурбонами покончено; в категории цена/удовольствие для меня лично победитель - Maker's Mark

[Orungal]

Честно говоря снимаю шляпу. После Ваших постов чувствую просто неприличным рассказывать о своих "охутнавках"!

[Stepan Stapanov]

georgkap, Orungal,
Дорогие друзья,
Я уже упоминал, что виновник - Alexgl , который, ссылаясь на различные рейтинги, подтолкнул меня к более глубокому изучению источников и "заставил" вспомнить про чудесные книги, подаренные зятем-англичанином и другом, живущим в Америке.
К тому же где-то с середины марта я дал отдых печени и начал читать и покупать
До этого я наслаждался виски и бурбонами "просто так" И они были не хуже!

[georgkap]

зятем-англичанином

Ух ты, настоящий англичанин? Раз такие книги дарит, значит наш человек

[Stepan Stapanov]

georgkap,
Наш 100 процентов!
В Англии за свои 38 лет прожил только 2 года, а так с родителями - учетелями по миру мотался. С нашей дочерью здесь, в Праге, вместе учились.

[Orungal]

Батоно Stepan Stapanov, если возможно, у меня к Вам есть несколько вопросов. Я никак не могу понять, как Вам удается дегустировать такое количество виски, хочется узнать алгоритм Ваших действий. Постараюсь объясниться.

Если исключить свадьбы, дни рождения, дружеские посиделки и прочие еженедельные стихийные бедствия, то тихими зимними австралийскими вечерами, я выпиваю максимум одну бутылку виски в месяц. У меня в баре есть небольшое количество открытых и полных бутылок виски. Часть из них я покупал сам, часть мне дарили. Но что важно, есть у меня 3-4 сорта виски, которые мне нравятся больше всего, соответственно зимними вечерами, я наливаю себе в бокал какое-либо из этих виски. Остальные открытые бутылки, иногда стоят годами, пока кто-либо из друзей их не прикончит, ибо самому пить то, что не нравится, не очень хочется.

И вот, в связи с этим у меня вопрос, ну сколько я могу купить новых, неизвестных мне виски в месяц? 2 бутылки? 5 бутылок? И что я с ними потом буду делать, если они мне не понравятся? Складировать? Когда ко мне приходят гости, в нашей компании как-то принято ставить на стол что-либо из классики, которая нравится большинству гостей. То есть для таких случаев я обычно покупаю либо Chivas Regal либо Jameson, остатки которых потом потихоньку допиваю.

В общем, мне непонятно, что я делаю не так и как Вам удается дегустировать такое количество разных виски?

ЗЫ. Не так давно открыл рекомендованную Вами бутылочку The Whistler. Понравилась.

[Stepan Stapanov]

Orungal,
Начну с конца Бутылка The Whistler видимо попалась на общей фотографии из журнала, то есть нам всем этот напиток издательство рекомендовало. Я не пробовал.
Но так как Вам понравилось, значит теперь Вы её мне рекомендуете ! Спасибо
По поводу главного вопроса.
Недавний "припадок" покупки большого количества виски и бурбонов - событие единичное и видимо последнее. Это, как я уже говорил, результат глубокого погружения в изучение мат.части и вернувшегося от Royal депозита за очередной отмененный круиз.
В течение последних трёх недель я алкоголь даже не нюхал (делаю так пару раз в год).
В обычной жизни мой "режим" не отличается от Вашего - глоток для вкуса и радости после ужина в субботу или воскресенье.
В прошедший длинный weekend добавился четверг.
За три вечера я попробовал 5 различных бурбонов, в общей сложности менее 150 мл.
Самочувствие, доложу я Вам, прекрасное!
Виски новых купил, правда, больше, чем бурбонов - на дегустацию потребуется 2 weekendа
Зато теперь у меня крепких напитков года на три хватит. Если Вы или Georg не приедете конечно.

[Stepan Stapanov]

максимум одну бутылку виски в месяц.

Оказывается, я не ответил на ряд вопросов
Хотя, честно говоря, подозреваю, что Вы, задавая их, просто пошутили
У меня эквивалент одной бутылки и за два - три месяца не уходит.

принято ставить на стол что-либо из классики,

У нас на стол виски или коньяк (когда гости приходят) вообще не ставится, только вина. Крепкое после ужина пьется по чуть-чуть за сигарами.

Складировать?

Да, так и стоят - ждут, когда на них кто-нибудь обратит внимание. Место у меня есть
У меня всё ещё стоят некоторые бутылки, о которых я писал только присоединившись к форуму.

3-4 сорта виски, которые мне нравятся больше все

Этим и у меня всё закончится рано или поздно

[Orungal]

Хотя, честно говоря, подозреваю, что Вы, задавая их, просто пошутили
У меня эквивалент одной бутылки и за два - три месяца не уходит.

У нас на стол виски или коньяк (когда гости приходят) вообще не ставится, только вина. Крепкое после ужина пьется по чуть-чуть за сигарами.

Спасибо за подробный ответ.

Возможно, с одной бутылкой в месяц выпитой дома в грустном одиночестве, я немного погорячился. Хотя недавно, в 16ти дневной поездке на Голд Кост умудрился в одиночку выпить бутылку Makers Mark, но это пожалуй исключение.

В нашей компании за столом железная традиция: сразу по приходу гостям подается бутылка пива (дамам вино или шампанское). Когда садимся за стол, на нем непременно должны стоять белое и красное вино, бутылка водки и бутылка виски. Традиционно у нас собираются по 12 человек. Обычно виски выпивается чуть больше пол бутылки, водка - грамм 200, 300. Вино мужчины пьют по настроению, но как правило вино с виски-водкой не смешивают. Пьяными никто не уходит.

[Margo]

нас собираются по 12 человек. Обычно виски выпивается чуть больше пол бутылки, водка - грамм 200, 300. Ви

Даааа Заграница, однако...
6 мужчин и 6 женщин - даже неловко писать сколько выпивают за выходные друзья, когда приезжают летом на дачу в гости. Ну точно больше 200 гр на всех
Алкоголиков и сильно пьюших нет!

[Orungal]

Даааа Заграница, однако...
6 мужчин и 6 женщин - даже неловко писать сколько выпивают за выходные друзья, когда приезжают летом на дачу в гости. Ну точно больше 200 гр на всех

Начнём с того, что женщины как правило пьют только вино. Из 6 мужчин, как правило один - "я сегодня не пью", значит пьет только вино. 300 грамм водки и 500 виски это получается в среднем по 200 грамм на брата. Не скажу, что это много, но и не так мало. Бывает конечно, что достают вторую бутылку виски, но это не так часто. Опять таки, увы-увы, но возраст.

ЗЫ. В нашей компании посторонних нет. Все только свои, советские.

[дядя Рома]

После таких постов, даже не знаю, что мне тут делать!
Не думал, что в данной теме пишут одни язвенники и трезвенники.
У меня редко бутылка коньяка (или виски) живет неделю.
Обычно 2-3 дня.
Трудно нам алкашам - я знаю.