Я думаю они просто другого не видели, они не догадываются, что может быть иначе. Это мы тут на форуме собрались такие разносторонние.TatianaIv писал(а): ➡ Просто люди не любят свою работу и им реально все равно.
Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
- Zhukov1978
- Сообщения: 2566
- Зарегистрирован: 07 сен 2016, 13:11
- Откуда: Екатеринбург
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Не верю, что шеф-повар корабельной кухни сам не был ни в одном ресторане никогда в жизни, или не присутствовал на конкурсах.
да просто в кулинарном училище преподают и выкладку, и украшение блюд.
это просто подход - накладывать черпаком и рубить топором.
вот Наташа, светлая ей память, показывала подачу на Андропове. тоже не премиум корабль, а другое дело совсем
да просто в кулинарном училище преподают и выкладку, и украшение блюд.
это просто подход - накладывать черпаком и рубить топором.
вот Наташа, светлая ей память, показывала подачу на Андропове. тоже не премиум корабль, а другое дело совсем
"Ночь темнее всего перед рассветом". Бенджамин Дизраэли
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Да просто персонала может быть тупо мало. Вы можете себе представить, как в заводской столовке в обеденный перерыв будут формочкой раскладывать пюрешечку?
*** *****
- Zhukov1978
- Сообщения: 2566
- Зарегистрирован: 07 сен 2016, 13:11
- Откуда: Екатеринбург
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Представить то можно, но конечно не факт, что реально можно провернуть. Но в заводской столовке это и не требуется, но тут как ни крути все таки не завод с рабочими, а круиз с туристами. Никто не просит подкрасить пюрешечку в слегка оранжевый цвет за счет морковки, ну чтобы повеселее стала, но с формочкой можно было бы поработать. Тем более раскладкой по тарелкам занимается персонал уже непосредственно в ресторане. Было бы желание, как мне кажется.i_crust писал(а): ➡ Да просто персонала может быть тупо мало. Вы можете себе представить, как в заводской столовке в обеденный перерыв будут формочкой раскладывать пюрешечку?
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
мы уже обсуждали, на этом корабле персонала мало действительно очень тупо.i_crust писал(а): ➡ Да просто персонала может быть тупо мало.
но это реально не оправдание кое-как положенной в тарелку еды.
это таки не заводская столовка , а салон питания, мать его за ногу
"Ночь темнее всего перед рассветом". Бенджамин Дизраэли
- Zhukov1978
- Сообщения: 2566
- Зарегистрирован: 07 сен 2016, 13:11
- Откуда: Екатеринбург
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Но!! хочу заметить, после 2018 года стала реально вкуснее. Это громадный плюс. Директор ресторана и шеф-повар те же. Отзывы действительно читают и выводы делают.
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
я им фото привезу с Чехова в качестве повышения квалификации
путешествия konika
КРП, WolgaVolga, Донинтурфлот, Ленатурфлот, Водоходъ, Viking, Sillja Line, Tallink, Finnlines, DFDS Seaways
RCI, NCL, Pullmantur, AIDA, MSC, Celestyal, Miray Cruises
КРП, WolgaVolga, Донинтурфлот, Ленатурфлот, Водоходъ, Viking, Sillja Line, Tallink, Finnlines, DFDS Seaways
RCI, NCL, Pullmantur, AIDA, MSC, Celestyal, Miray Cruises
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Это верно!Margo писал(а): ➡ Не хочу один ругать, другой хвалить - вкусы разные, предпочтения, требования к еде, привычки и пр.
Но чисто визуально даже картошка по разному выглядит.
Как по мне, так блюдо на фото номер 2 поаппетитнее выглядит. И повесомее!
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Ужели?Konik62 писал(а): ➡ Забудьте про баян! Захочешь - не услышишь. Я на Чехове ждала-ждала баян. Аккордеон даже видела своими глазами, и на репетиции "выпускного" попытки были, но так и не случилось...... На Чехове у нас аниматоров не было от слова совсем, уходили под красивые мелодии и голос методиста.
Провожал в Угличе в начале июня ваш пароход. Уходил он по крайней мере там под музыку с аккордеоном вообще-то...
Даже методиста вашего немножко послушал...
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Довожу до сведения зарплаты этих поваров: обычный повар 40, шеф-повар 60. Берут любого, лишь бы имел хоть какие-то образование и опыт.
Но самый цимес таких теплоходов - это не подача блюд, а их вкус. Пару раз мы просто аплодировали стоя шеф-повару при в общем-то невзыскательном меню и оформлении блюд. Потому что и щи, и каша, и плюшки, и картошка с селедочкой были прямо "как у бабушки". Объедение.
Собираюсь в круиз Федин 11.10.24
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
За щи и кашу и селедку с картошкой.Сисой писал(а): ➡ Пару раз мы просто аплодировали стоя шеф-повару
У меня одной это вызывает недоуменную улыбку, мягко сказано
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Опять соусы....Konik62 писал(а): ➡ Мне не надо расписывать тарелку соусом в цветочек, но уж не плюхать огурец в подливу...В общем, покой нам только снится)))
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Встаем с колен!Kaft_1 писал(а): ➡Опять соусы...
Сезон 2020 - соусы с Карима.
Сезон 2021 - соусы с Бажова
*** *****
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Для этого необходимо опуститься с небес до уровня туристов, которые могут потратить на речной отдых максимум 10-15 тысяч на человека.
Вы же не станете требовать от таких теплоходов высокой кухни. Впрочем, Вы наверное, никогда и не пойдете на таком теплоходе. А я хожу, мне интересно. И собственно, почему я должен не хвалить повара, если его качество приготовления тянет на ресторан русской кухни. Я люблю русскую кухню, в Ярославле каждый раз во время приезда посещаю Собрание или Ивана Васильевича. Гороховый суп из русской печи - мммм...
Собираюсь в круиз Федин 11.10.24
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
а это знаете ли очень приличная зарплата для общепита.Сисой писал(а): ➡ Довожу до сведения зарплаты этих поваров: обычный повар 40.
"Ночь темнее всего перед рассветом". Бенджамин Дизраэли
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Тем более, что на продукты тратиться не надо.TatianaIv писал(а): ➡очень приличная зарплата для общепита.
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
ну за еду у них скорее всего вычитают, но я не скажу, что они работают за копейки
"Ночь темнее всего перед рассветом". Бенджамин Дизраэли
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
За вахтовую работу 5 месяцев по 10-12 часов в день ВООБЩЕ без выходных? Теплоходы эконом-класса зачастую работают "электричками" нон-стоп, туристы на борту постоянно.TatianaIv писал(а): ➡ а это знаете ли очень приличная зарплата для общепита.
Да еще с проживанием в ярусных каютах без санузла. На такую работу от безысходности из мелких городов и поселков идут, из милионников на такую работу фиг заманишь.
У официантов зарплата поменьше, но они хоть на берег периодически выходят.
Последний раз редактировалось Сисой 13 июл 2021, 18:18, всего редактировалось 1 раз.
Собираюсь в круиз Федин 11.10.24
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Причем здесь зарплата и огурец, плавающий в подливе? Его просто надо не швырнуть в тарелку, а аккуратно положить.
путешествия konika
КРП, WolgaVolga, Донинтурфлот, Ленатурфлот, Водоходъ, Viking, Sillja Line, Tallink, Finnlines, DFDS Seaways
RCI, NCL, Pullmantur, AIDA, MSC, Celestyal, Miray Cruises
КРП, WolgaVolga, Донинтурфлот, Ленатурфлот, Водоходъ, Viking, Sillja Line, Tallink, Finnlines, DFDS Seaways
RCI, NCL, Pullmantur, AIDA, MSC, Celestyal, Miray Cruises
Re: Полюбится сова, не надо райской пташки - как я Гармонию морей на теплоход П.Бажов променял
Логично.Konik62 писал(а): ➡ Причем здесь зарплата и огурец, плавающий в подливе? Его просто надо не швырнуть в тарелку, а аккуратно положить.
Собираюсь в круиз Федин 11.10.24