Вино хорошее и разное

[Newa]

Луковое варенье можно заменить на варенье из инжира.

Это как говорят в Одессе две большие , я бы добавила очень большие разницы. И самое главное, что я уловила из прочитанного, что это блюдо не должно быть слаще этого вина, а стало быть варенье инжир не подходит совсем

[Newa]

луковое варенье?

Я очень нежно и трепетно люблю Таллин и вот здесь можно и прочитать и попробовать луковое варенье. Вдруг пригодится
https://pitbus.ru/articles/estonia/tall ... v-talline/

[KNL]

а стало быть варенье инжир не подходит совсем

Варенье из инжира использует по своему вкусу тот, чей был совет. Я же переспросила здесь не луковое ли это с фуагра, увидев на фото у Stepan Stapanov, на тарелке что-то похожее.
Сурово Вы восприняли информацию

[Newa]

Сурово

Наоборот. Я ещё только учусь винному искусству и поэтому, много читаю. Прислушиваюсь к советом знатоков. А про варенье написала, знаю, что многие его не пробовали. Его часто предлагают на дегустацию в Эстонии, как местный специалитет. Ну и про инжирное тоже. Недостаток виртуального общения, возможно Вам показалось сурово.

[Evgen73]

Недостаток реального общения, возможно Вам показалось сурово.

Наверно виртуального ?

[Newa]

виртуального

Да, конечно. Спасибо исправила.

[Stepan Stapanov]

луковое варенье?

У нас обычное брусничное, нам такое сочетание больше нравится

[Stepan Stapanov]

Честно говоря не знаю, что такое луковое варенье
Может имелся ввиду чатни из карамелизованного лука? Это дело отлично к некоторым сырам подходит, а я с многими печеночно-мясными террин ещё люблю (особенно если в бокале Пино нуар )
Вот такой, к примеру

Но его только здесь, в Чехии, можно попробовать
Отличного вечера любителям вин

[Alexgl]

Поздний сбор пино нуара? Неожиданно. Сладкое?

[Stepan Stapanov]

Не сказал бы, что прямо сладкое, но без избыточной кислинки.
Цвет, Alexgl, почти оранжевый, как у стареющих вин!
Лёгкое, но уже с намеком на маслянистость (новые дубовые бочки); заметная нотка черноплодки и брусника...
Вот к этому виноделу точно поеду на Мораву.
vilavin.cz , и российский флажок на сайте видел
Приятно, что заметили

[Kuskow]

Фуагра и луковое варенье?

Разве луковое? Кажется, там должен быть фиговый конфитюр.

[LaSer61]

То есть все-таки инжир?

[Hedgefoxy]

Я люблю луковое варенье, но вот фуа гра предпочитаю сочетать с ягодными вкусами, пожалуй, лучше всего как Stepan Stapanov рекомендует, с брусникой

Но и да, фуа гра на мой вкус лучше тепленькая

[KNL]

там должен быть фиговый конфитюр.

То есть все-таки инжир?

Воот!
Осталось признать право на существование и версии с луковым вареньем.

[Valeron]

Я захватил из дома путеводитель по жизни сладкой как кровь.
Все хорошо Шато Марго, все хорошо Шато Марго, это любовь.
Я захватил из дома путеводитель по жизни сладкой как кровь

[KNL]

Может имелся ввиду чатни из карамелизованного лука?

Наверное, можно и так. Я совсем не специалист ни в вине, ни в закусках. Про вино Сотерн узнала от человека, знающего в этом толк, и с тех пор очень к нему (к вину) расположилась . Можно сказать, полюбила всей душой. Жаль только, что в Москве это вино или очень дорого, или найти трудно.
Одновременно была и рекомендация по варенью из лука с фуагра. Я даже хотела сварить сама из одной луковицы, чтобы понять, что это такое. Но пока руки не дошли.
Прошу прощения, что вмешалось в общество знатоков и любителей вина со своим дилетантством.

[Hedgefoxy]

KNL, из одной - очень мало, воды много выпаривается. Мне очень нравится, вкусная штука

[Alexgl]

Жаль только, что в Москве это вино или очень дорого, или найти трудно.

вот нет.
Почти всегда есть в Перекрестках, да еще с выбором 0,7 и 0,375. Цена порядка 1500/800 соответственно. Базовый, естественно.

[KNL]

Жаль только, что в Москве это вино или очень дорого, или найти трудно.

вот нет.
Почти всегда есть в Перекрестках, да еще с выбором 0,7 и 0,375. Цена порядка 1500/800 соответственно. Базовый, естественно.

. Нет! В Перекрестке вроде на сайте значится, а в наличии нет. Находили в Винлаб и в WineStyle. В первом даже со скидкой было по карте чуть больше тысячи, 0,75. Во втором дорого больше двух тысяч. Но это было летом. В последнее время не смотрела. 0,375 видела дорого и не выгодно.

[Newa]

Мне очень нравится, вкусная штука

Может свой рецепт дадите.