Хочу похудеть: диеты, правильное питание, режимы, тренировки, КБЖУ

[Катя Мур]

цифры холестерина были высокими.

Какого именно? Низкой или высокой плотности?

[Lilena]

Какого именно?

Все фракции, конкретных цифр уже не помню.

[MarinaSi]

Lilena, так может в это время у Вас был какой-то воспалительный процесс, может даже хроническое, о котором в данное время Вы не догадывались

[Катя Мур]

Это только кажется, что в организме все происходит спонтанно.
На самом деле любой поломке можно найти объяснение, если хватит знаний и квалификации у специалиста.
Человек - это высшее изобретение в процессе эволюции
И бесспорно, личное дело каждого с какими принципами идти по жизни.

[Lilena]

MarinaSi, это не у меня

видела я людей которые можно сказать одной травой питались, а цифры холестерина зашкаливали

[MarinaSi]

Lilena, спасибо, поняла, тогда это беспредметной разговор

[Irina St]

Не помню в какой теме, вроде в этой , писала о БАДах, которые подозрительно эффективны и содержат незаявленные сильные препараты.
Ну вот, оказывается это обычное дело.
Добавляют дексаметазон , эффект потрясающий, продажи идут.
https://vk.com/wall-136637198_115157

[Praskovya]

А теперь обратимся к кавказской кухне, сколько блюд с мангала

Я жила на Кавказе, ничего мы с мангала не ели. И чеченцы, ингуши не ели. Шашлыки и подобное крайне редко, как праздник. Я, например, в этом году шашлык еще не ела,(а может и не буду) а некоторые едят минимум раз в неделю. Мне не жаль , но я не думаю, что это хорошая идея.

[Катя Мур]

Зачем вымачивать орехи?
Точно не для проращивания.
Растения, как и все живое, не очень-то хотят быть съеденными. Поэтому и защищаются кто как может. Одни – шипами и колючками, другие запахом и вкусом, отталкивающим внешним видом.
У орехов высший пилотаж самозащиты. Вы можете есть их всю жизнь, в больших количествах и даже не догадываться, как коварен этот полезный и вкусный суперфуд.
Точнее, его защитный механизм. И вот что он включает:

- Лектины.
Это белки со связывающими свойствами, которые ухудшают усвоение полезных веществ, плохо влияют на работу желудочно-кишечного тракта, могут вызвать рвоту диарею и другие неприятные реакции.

- Фитиновая кислота.
Орехам она нужна для защиты от преждевременного прорастания. А нам не нужна совсем, потому что связывает магний, цинк, железо, медь, йод. И такие важные микроэлементы, захваченные фитиновой кислотой, просто выводятся из организма, не успев принести пользы.
Чем больше орешков мы съедаем (миндаль и грецкий орех лидируют по содержанию фитиновой кислоты), тем реальнее дефицит минералов в организме. А это чревато проблемами пищеварительной и иммунной системы, опорно-двигательного аппарата.

Кроме того, орехи – продукт жирный и аллергенный.

Можно ли после всего этого есть орехи?
Конечно. И даже нужно.

Это же богатый источник клетчатки, витаминов и минералов. Только чтобы получить максимальную пользу от орехов, предварительно надо нейтрализовать их защитный механизм. В этом поможет обычная вода.

Заливаем ею орехи и вымачиваем: 
Миндаль – на 12 часов,
Грецкие, кедровые орехи, пекан и фундук – на 8 часов,
Макадамию - на 4 часа.

Вода должна быть теплой и покрывать орехи на несколько сантиметров.

После замачивания с некоторых орехов сойдет оболочка, вместе с ней уйдут дубильные вещества, которые тормозят работу поджелудочной железы и печени.

Сливаем воду, сушим орехи (не жарим!) – вот теперь они готовы делиться с нами полезными веществами и не выводить из организма нужные нутриенты. 

Но даже такая подготовка не значит, что орехи надо поедать килограммами.
Суточная норма – 25 граммов.

[Катя Мур]

писала о БАДах, которые подозрительно эффективны и содержат незаявленные сильные препараты.

Мне кажется, что надо принять одно - никакие БАДы не могут ЛЕЧИТЬ, снять боль и воспаление, а только могут добавлять какие-либо микронутриенты.
Принимать БАДы - для восполнения дефицитов после соответствующих анализов.

[Margo]

в этом году шашлык еще не ела,(а может и не буду) а некоторые едят минимум раз в неделю. Мне не жаль

На меня намекаешь
Пойду сотру в кулинарной теме все фото своих летних шашлыков, чтоб не травмировать публику вредной едой. Шучу
Останусь при своем мнении - нет вредных и плохих продуктов, во всем нужна мера и оглядка на свое здоровье, самочувствие и тп.

[MarinaSi]

Катя Мур, у вымоченных орехов совсем другой вкус, очень вкусно, главное остановиться

[Катя Мур]

оглядка на свое здоровье, самочувствие и тп.

Это субъективно.
Объективно - анализы раз в год.
Маргарита, у вас табу в питании и продуктах совсем нет?
Про умеренность - согласна, но и в ней некоторых продуктов уменьшила до ноля, например, рафинированный сахар.

[Margo]

у вас табу в питании и продуктах

Я никогда не употребляю слова "плохой", "вредный" продукт. Я ем совсем немного, небольшие порции, не хочу и не могу больше.
Например, в круизе завтрак,обед, ужин из 3-х блюд каждый мне ни за что не осилить. Сахар в чистом виде не ем, не люблю сладкое. Ем очень мало хлеба. "Табу" нет ни на какие продукты. Если мне сегодня захотелось пирожное или круассан, съем с удовольствием. Это не значит, что я каждый день ем по торту или совсем исключаю десерты, потому что это "вредно".
Непонятно, наверное, объясняю.

Это субъективно.
Объективно - анализы раз в год.

Про анализы - это понятно, естественно. В нашем возрасте человек обычно уже и сам знает какие и когда нужно отслеживать показатели, может и чаще раза в год. Знать свою генетику, предрасположенность тоже полезно. Здесь выше дамы об этом писали.
Свое самочувствие - я имела в виде другое. Если человек заканчивает прием пищи с чувством "обожрался", тяжесть, есть проблемы с весом, стулом (пардон), то нужно пересмотреть рацион питания.

[гопница]

Ротавирус отнял у меня не только круиз на Ростроповиче в Плес, но и 2кг веса и 4 см в талии! Талия конечно порадовала, но таким способом худеть больше не хочу.

[Praskovya]

На меня намекаешь

Нет, у меня много примеров, помимо тебя. Каждую неделю, как минимум. Сами жалуются, что уже смотреть не могут, организм просит перерыв.

[Praskovya]

нет вредных и плохих продуктов

Так тут речь не о продуктах, а о способе приготовления. Ведь то же мясо можно потушить с овощами в казане на улице, и получится прекрасное летнее блюдо на компанию. КМК.

[Praskovya]

Раз уж зашла тема (у меня это больное место, я сама быстро отвыкла от жаренного, а вот с мужем прямо беда.). то дам ссылку на автора, который, кмк дельные вещи пишет.

https://dzen.ru/a/ZNje6oksBGEYlKp9?share_to=link


А теперь поговорим о пережаренной пище.
Это настоящий вор молодости и здоровья.

Люди, которые не соблазняются хрустящей румяной корочкой, выглядят значительно моложе своих сверстников - причем как снаружи, так и изнутри.

Их сосуды в хорошем состоянии, органам тоже живется более легко и свободно, чем органам современных «дедушек Крыловых», привыкших выпадать, а не выходить из-за обильного стола.

Итак, немного данных из всеми нами любимых исследований.

Пища, приготовленная при высоких температурах (агрессивными способами), вызывает хроническое воспаление и то же самое гликирование сосудов, что и хронически повышенная глюкоза.

Приведу исследование, опубликованное аж 20 лет назад в журнале «Труды Национальной академии наук» (NAS).

В фокусе внимания уважаемых ученых мужей оказались многострадальные и, «что характерно», хорошенько прожаренные бургеры из красного мяса.

Кто хоть раз в жизни не испытал трепет вожделения, представляя себе, как маняще притаилась такая котлетка среди двух половинок мягкой пшеничной булочки?

Так вот, нагрели бургеры до 300 градусов и начали анализировать происходящие в них химические изменения с проекцией на дальнейшее взаимодействие с белками нашего организма.

Выводы получились не очень утешительные: белки и жиры при обжарке вошли в тесный контакт и очень быстро превратились в токсичные соединения. Получается, что сначала страдает само мясо, а потом уже от него страдают белковые структуры организма.

Что поделаешь, мы состоим из белков, белки нами и управляют (гормоны, ферменты, нейромедиаторы - это все белки), а большой процент поврежденного белка превращает тело в развалину.

Чем больше "проблематичных" элементов, тем дальше организм от нормального здорового состояния

И еще - в жаренном мясе содержатся канцерогены, которые способны провоцировать рост злокачественных опухолей в молочных железах, толстой кишке, простате, желудке и в поджелудочной железе.

[Praskovya]

Желаю всем хорошего здоровья, полезных привычек и не худеть (от слова худо), а стройнеть и здороветь.

[Newa]

Люди, которые не соблазняются хрустящей румяной корочкой, выглядят значительно моложе своих сверстников - причем как снаружи, так и изнутри.

Мой бы папа мог поспорить. Я ему все поджариваю до корочки.