У кого что болит

[Irina St]

молоко взорвалось

Сгущенка?

Нет, простоквашу на творог поставила.
Взрыв молока- редкое физическое явление, происходит при отслойке белка и жиров от воды.
В норме молоко- эмульсия, которая не распадается, а порошковое может.
Поэтому надо всегда слегка помешивая или на дно что то положить, типа ложки.
Пишут в старину кастрюли были на дне со спиралькой какой то.

[Sander]

Почему в старину? Можно и сейчас купить:

[Kuskow]

Аааааа, вот оно для чего! А я в детстве часто видел эту штуку в магазинах, но не знал, для чего она.

[TatianaIv]

Взрыв молока, с ума сойти!
Никогда не слышала, надо же

[i_crust]

TatianaIv, а про взрыв здоровенной раковины из стекла слышала?

[Irina St]

Больше творог из простокваши кипячением не делаю.
Хорошо, есть форум, здесь узнала что можно это делать путем замораживания

[KNL]

Больше творог из простокваши кипячением не делаю

А я из скисшего молока всегда нагреванием творог делаю. Не кипячу, но нагреваю, пока не свернется. Тоже может взорваться?

[Irina St]

Не кипячу, но нагреваю

Ну и я нагревала, подошла посмотреть не свернулась ли, до кастрюли дотронулась, и взрыв. Думала газ взорвался.

[KNL]

Irina St,
Кошмар! Все, теперь буду бояться.
Но это же из порошкового такое может получиться, из натурального нет?
А морозить как? Прямо в бутылке?

[TatianaIv]

TatianaIv, а про взрыв здоровенной раковины из стекла слышала?

Со стеклом проще: чего-то там точка натяжения или похожее название .

У меня из взрывов дома было только такое: поставили на рабочий стол банку с помидорами, на вид совершенно нормальную, не разу не бомбаж
Сидим ужинаем, вдруг звук как салют и через секунду помидоры на белом потолке.
Красивое

[Kuskow]

А мы забыли уменьшить газ под скороваркой. Хорошо хоть клапан сработал.

KNL, именно из натурального и может. В нём же жир и казеин выделяются.

[Irina St]

Прямо в бутылке

Прямо в бутылке.
Потом бутылку достаю, когда растает, на мелкий дуршлаг.

[Irina St]

Пишут порошковое, но у меня было покупное деревенское, якобы цельное .

[i_crust]

Со стеклом проще

Ага, особенно когда ты в этот момент в ванне сидишь

[KNL]

А такая приспособа или наподобие, которую на дно кастрюли класть надо при кипячении молока, у нас была у мамы. Но ее не от взрыва покупали, а якобы с ней молоко не убегало. Не помню уже, так это было или нет.

[Sander]

Аааааа, вот оно для чего! А я в детстве часто видел эту штуку в магазинах, но не знал, для чего она.

У нас бабушка все время использовала, только был керамический, не из металла.

[Sander]

Irina St,
Кошмар! Все, теперь буду бояться.
Но это же из порошкового такое может получиться, из натурального нет?
А морозить как? Прямо в бутылке?

А где оно, не из порошка?

[KNL]

А где оно, не из порошка?

Молоко покупаю в Вкусвиле, срок хранения 5-6 дней. Дольше не хранится, скисает. Надеюсь, что не из порошка.

[TatianaIv]

особенно когда ты в этот момент в ванне сидишь

Сочувствую

[Irina St]

А где оно, не из порошка?

Молоко покупаю в Вкусвиле, срок хранения 5-6 дней. Дольше не хранится, скисает. Надеюсь, что не из порошка.

Ну вот у меня тоже было дорогое молоко, скисаемое, написано цельное.
Говорят Село Зелёное хорошее.