Подбирая жильё в том или ином городе, я всегда отдаю предпочтение таким вариантам, где рядом есть
супермаркет. Да, мы любим ходить по ресторанам и пробовать местную кухню. Но удовольствие это недешёвое, поэтому всё-таки в основном готовлю сама (ещё одна причина, почему отказалась от гостиниц с Booking в пользу квартир с Airbnb). Тем более что за границей выбор продуктов больше, и всегда можно приготовить что-то экзотическое. Да и готовые блюда из супермаркетов не такие, как у нас, их тоже интересно попробовать.
Учитывая, что после круиза в Лос-Анджелесе мы решили быть «безлошадными», наличие супермаркета в шаговой доступности стало критичным и повлияло на выбор жилья – всего в 10 минутах ходьбы (а для Лос-Анджелеса это мало, там продуктовые магазины не как у нас, не через каждые 300 метров, их ещё поискать придётся, так как народ в принципе не ходит пешком) от нашего дома находился супермаркет
Trader Joe’s. Ко всему, что связано с едой, я отношусь серьёзно, поэтому, готовясь к путешествию, почитала и об этой сети супермаркетов. И была очарована. Просто не терпелось скорее с ними познакомиться! Вот почему я с таким энтузиазмом встретила свой первый Trader Joe’s в Монтерее, где мы купили много вкусностей. И вот почему я каждый день в Голливуде ходила в местный супермаркет – там просто прекрасно!
Дальше я процитирую ту самую статью (вставив свои и не только фотографии), которая вдохновила меня на знакомство с «Трейдер Джоз». Уверена, что и вам будет интересно. А приехав США, вы непременно поищете магазин этой сети. Тем более что она представлена не только на Западном побережье, даже в Нью-Йорке можно найти супермаркет Trader Joe’s!
Итак:
Trader Joe's - это уникальные магазины: продукты на их полках обычно из низкого ценового сегмента, но их качество и свежесть самые высокие в Америке. Как же это возможно?
На фото тот самый магазин, куда мы ходили за продуктами и вином, на тротуаре перед которым – те самые звёзды.
Немного истории
Первые магазины сети Trader Joe's открылись в Калифорнии в 1958 году. Штаб-квартира этого ритейлера до сих пор расположена в городке Монровия, посреди апельсиновых рощ недалеко от Лос-Анджелеса. Основатель Trader Joe's – Джо Куломб (Joe Coulombe) – поначалу пытался создать сеть магазинов по образу уже существовавшего тогда 7-Eleven. Однако вскоре Джо понял, что проигрывает этому ритейлеру, и задумался о смене концепции.
Говорят, что идея о новом формате пришла ему в голову во время путешествия по Карибам. Он обратил внимание на то, что полинезийская культура, в том числе и продукты питания, была очень популярна у американцев того времени, и они часто привозили из своих путешествий по Карибам еду, которую нельзя было найти в американских супермаркетах. До сих пор магазины Trader Joe's активно используют полинезийские мотивы в оформлении торговых залов и витрин. В компании поощряется, если торговый персонал надевает гавайские рубашки.
Джо добавил в ассортимент своих магазинов новые, уникальные для Америки продукты, и, что стало самым важным, – представил на полках супермаркета самый большой выбор калифорнийских вин. Trader Joe`s получил широкую известность среди американцев за то, что здесь можно было купить приличное калифорнийской вино всего за 2 доллара (это возможно и сегодня).
Вскоре Джо добавил к ассортименту натуральные продукты, «здоровую еду». Уникальное и парадоксальное сочетание в одном магазине дешевого вина и полезных для здоровья продуктов было воспринято с восторгом в Калифорнии и создало Trader Joe`s славу по всей Америке. В общем, идея оказалась востребованной и принесла Джо большую удачу.
В 1979 году компанию купил Тео Албрехт, совладелец немецкой сети Алди (Aldi). После этого Trader Joe's стал стремительно расширять свой розничный бизнес в США. Сперва ритейлер вышел в соседнюю Аризону и постепенно открыл свои магазины в центральной части США, а также на его атлантическом побережье. По состоянию на 22 апреля 2015 года сеть насчитывала 457 магазинов, примерно половина из которых были расположены в Калифорнии.
Ассортимент
Ассортимент Trader Joe`s уникален – он почти полностью состоит из товаров собственной марки. Они изготавливаются для Trader Joe`s по всему миру, небольшими, но тщательно проверенными производителями. У ритейлера крайне строгий контроль качества, ведь он ставит свое имя на каждый продаваемый товар. Итальянцы и французы делают для Trader Joe's вино, сыры и колбасы, мексиканцы выращивают фрукты и овощи, американские производители отвечают за молочное направление.
В обычном супермаркете такого размера на полках размещено около 50 тысяч наименований товаров. В Trader Joe`s ассортимент состоит из 4 тысяч наименований, 80% из них – под собственной маркой, и около 90% всего товара – продукты питания.
Представляя на полке лимитированный выбор одного вида товара, ритейлер выигрывает еще и за счет психологии потребителя. Когда в магазине 40 видов одного продукта – это помогает привлечь покупателя в магазин, но не облегчает ему жизнь. Покупатели не хотят пожалеть о своем выборе, утверждает профессор Барри Швартц (Barry Schwartz) в книге «Прадокс выбора». Поэтому мы часто видим, как покупатель стоит перед полкой в магазине и звонит кому-то, кто может ему посоветовать сделать выбор. «Люди не хотят чувствовать, что они делают ошибку», пишет профессор Швартц. Он провел исследование и выяснил, что покупатели больше наслаждаются процессом покупки, если им не приходится выбирать из слишком большого числа вариантов товара. Обдумывание выбора в магазине отрывает покупателя от процесса покупки и заставляет чувствовать необходимость принятия решения. Поэтому закупщики Trader Joe's при формировании товарной категории используют принцип «чем меньше – тем лучше».
Trader Joe's гарантирует своим покупателям, что продукты с его торговой маркой изготовлены без искусственных красителей, вкусов и консервантов, глутамата натрия и трансжиров. Что в процессе их изготовления не были использованы генетически модифицированные ингредиенты.
Ритейлер также гарантирует своим покупателям, что вся молочная продукция сделана из натурального молока от коров, которые выращивались без инъекций гормона роста.
Торговый персонал
Самый большой фактор успеха – люди, которые делают этот бизнес. Еще одна уникальность Trader Joe`s – это его персонал. Здесь нет продавцов, грузчиков или мерчендайзеров. Здесь нет униформы и должностных обязанностей. Любой сотрудник, а здесь они называют себя «член экипажа» (Crew Member), может выполнять любую работу в торговом зале – стоять на кассе, выкладывать товар, общаться с покупателем. В смену работает около 20-25 человек. Каждый сотрудник обязан общаться с покупателями и быть максимально любезным — рассказать о товаре, проводить к нужной полке, помочь донести покупки до машины. В компании есть правило: если покупатель спрашивает о товаре сотрудника торгового зала, то чем бы ни был занят последний, он должен всё бросить и пойти помогать покупателю. Сотрудники Trader Joe`s могут даже вскрывать упаковку товара для того, чтобы покупатель мог его попробовать.
Торговый зал
Ставка ритейлера на доступность и натуральность полностью отыгрывается в торговом зале. Торговое оборудование – преимущественно из натуральных материалов. На промо-местах делаются выкладки в деревянных ящиках и поддонах – как на сельском рынке!
При этом торговый зал очень просторный, между рядами спокойно разъезжаются две большие тележки. В зале – идеальная чистота и свежесть.
Trader Joe's использует классические схемы выкладки. На входе в торговый зал покупатели видят недорогие букеты свежих цветов – и это сразу настраивает их на то, что в этом магазине есть дешевые и свежие продукты.
Подтверждаю, 2 дюжины роз на $10.99 - вполне недорого!
Американцы мало готовят дома, предпочитая покупать готовую еду в ресторанах и магазинах. Trader Joe's использует эту особенность – в торговом зале есть стеллажи с готовой едой, обозначенные как Lunch (обед) и Dinner (ужин). Конечно, здесь также есть отдел с органическими продуктами. Выкладка продуктов не зависит от маржинальности товара. Работники торгового зала не знают о финансовых показателях продуктов, поэтому они выкладывают их так, как будет удобно покупателям. Товар часто продается поштучно – цена выставляется за один баклажан, огурец или яблоко. Так быстрее рассчитываться на кассе и не надо тратить время на взвешивание.
А еще добавлю, что у Trader Joe’s невероятно стильные сумки для продуктов! Я купила всю линейку, потому что от них буквально не оторвать взгляд.
Вот эти самые «свежие», все у меня есть:
Что касается продуктов, которые мне больше всего понравились в Trader Joe’s, то вот
тройка лидеров:
1. Обалденный салат, наверное, самый вкусный из всех покупных, что я пробовала!
2. Ликер Bols (трипл сек) всего за $6 (с какими-то копейками)! В московском «Перекрёстке» он стоит 1500 рублей. Привезла две бутылки, если бы не опасность перегруза, взяла бы ещё много-много! Ведь это незаменимая вещь для нежно любимой «Маргариты».
3. Вот такой шоколад. Необычный – с карамелью и черной морской солью. Всего за 90 центов. Отличный недорогой сувенир.
Но и всё прочее, что мы там покупали, было достойно! Калифорнийское вино по $2, правда, так и не нашли, но по $4 пили с удовольствием. А уж какие там овощи и фрукты… Мммм…
Эту специю я теперь активно использую, тоже отличная:
Я буквально за пару-тройку дней полюбила Trader Joe’s. Так что неудивительно, что один из постоянных и преданных покупателей сочинил песню про свой любимый магазин (точнее, написал для уже существующей песни свой текст). Она очаровательна. Везде искала этот самый текст, но так и не нашла, пришлось снимать самой, на слух. Учитывая, что мой английский отнюдь не совершенен, могут быть небольшие ошибочки, но в целом тот, кто говорит по-английски, понять эту восхитительную песенку сможет. Наслаждайтесь!
It’s milk, it’s bread, it’s a stuff on your list,
It’s a strange little snacks you’ll ended buying instead.
It’s booze, it’s nuts, it’s pills, it’s peas,
It’s a peanut butter made of sunflower seeds.
It’s a box of soup, it’s a bell from a boat,
It’s yogurt made from a milk of a goat.
А bottle of juice with a crazy name.
Ten kinds of soy milk that all taste the same.
A two dollar wine that tastes like four.
All your favorite stuff they don’t have any more.
It’s a cashews flavored with chili and lime,
It’s a bunch of bananas you buy one at a time.
It’s the stuff that’s organic and the stuff that’s not.
It’s the cars that want feet in the parking lot.
It’s the bottle of water they keep at the door.
It’s a ginger soy dressing they don’t have any more.
A snore, a sniff, a cord, a snack,
It’s the apple juice that’s addictive as crack.
It’s cilantro pizza, it’s organic lax,
Four Fuji apples in a plastic box.
It’s all the new products that come and go.
The exact same samples five days in a row.
It’s mint flavor dog food, it’s an ear from a pig.
It’s your morning coffee in a cup this big.
A handle that rips on a paper sack.
The checker you like who’ll never be back.
It’s the plastic grapes hanging over the wine.
It’s the guy with twelve items in a ten items line.
Electronic field that stops your cart.
The blackboards covered with employer’s art.
It’s a ball of ice cream that’s covered with flour.
It’s the shelves that are empty by the dinner hour.
It’s a beautiful moms in the yoga close.
It’s your favorite place, it’s that store Trader Joe’s.
***
It’s a cage free eggs that are free ranged.
It’s the canned corn label that they never change.
It’s the cereal shapes like a little man.
It’s the great tomatoes just a dollar per can.
It’s five different flavors of lemonade.
It’s dried bull’s penises tied in a braid.
It’s the organic sugar that’s just won’t pour.
It’s the aged Gouda cheese they don’t have anymore.
It’s an organic salmon, it’s pill that fizz.
It’s aloe chunk juice whatever that is.
It’s the information that nobody reads.
It’s a small watermelon without any seeds.
It’s the all this music they always play.
It’s a guy who says «Put the camera away».
It’s the workers who smoke in the back of the store.
It’s that guy Trader Joe who’s not there anymore.
It’s the manager who asks you to go.
It’s a favorite place; it’s that store Trader Joe’s.
Подытожу: Trader Joe’s – моя любовь навсегда! Завидую американцам.
теперь я точно знаю, что мне надо в Энсенаду! Потому что я тоже хочу 
