Собираемся в Тбилиси на 4 дня в апреле

[Alexgl]

Мы там немного спафосничали и взяли дорогую комнату на 4х с большим бассейном

Мы вообще без пафоса. Отдельную двухкомнатную на двоих... хотя и 4 поместилось бы ). Бассейн примерно 3*4. Стоило копейки какие-то.

[Margo]

Hedgefoxy,
Ну с Вашим мнением по еде я согласна
Пишите еще про Тбилиси, и где жили, и про серные бани интересно.
Так все интересно рассказывали, что мы "загорелись" и купили билеты на октябрь, чтобы еще на праздник попасть, так что 10 дней в Грузии будут!

[Катрин_delfi]

Барашек с ткемали.... причем просить сразу несколько видов ткемали к столу...

Ребята, как я вам завидую. Сама никак снова туда не вернусь.
Хотя бы чтобы горы своим родным показать.
Не говоря уже о гуляньях по любимым улицам.

[Hedgefoxy]

Ага, давайте сначала про еду и конкретно Сахли 11.
Разберём все по полочкам.
Харчо.
Это не столовский суп с рисом. Это не жирное нечто с бараниной. Это кусочки нежнейшей телятины, разобранной по волокнам, утопающие в Орехово -Ткемалиевом соусе и присыпанные кинзой. Порция очень щедрая.

Сациви
Курочка не отварная, не пареная, а крепко пожареная, до хрумких косточек и хрустящей корочки. Она утопает в ореховом великолепии, которое я из общей тарелочки выела ложкой. Ну не свин ли я? Не свин. Потому что вкусно!

Ассорти Пхали
Просто очень сбалансированные, качественные пхали в аккомпанименте с тыквенным салатом. Для меня салат стал открытием, тк тыкву я не люблю от слова "совсем"

Ассорти сыров
Волшебная сычужная паутинка. Крассические рассольные сыры. Мед такой ароматный, что сшибает. Мне такие есть тяжело, я не любитель, но ценители должны заметить

Фаршированные грибочки
Блюдо из раздела "все гениальное просто". Грибочки, чьи шляпки тронуты припеком. Никакой жижи, как это обычно с ними бывает. Достойный слой сыра с орехами, схватившийся о горячую сковороду

Сырные рулетики
Все гениальное просто -2. Просто чудесно закрученный баланс тонких листов сыра, нежнейшей творожной начинки и потрясающего зеленого соуса - с мятой и кинзой. Никаких секретных ингридиентов-все просто, понятно, и в то же время недоступно. Волшебство, не иначе!



Это я еще не рассказала про радушного хозяина, угощающего всех домашней чачей 3 раза за застолье! Он ходит по залу, говорит тосты, общается со всеми просто и приятно. Именно этого ждешь от Грузии. Именно так и должно быть.
Интерьер

Чача. Перед десертоми приносили десертную чачу !
Мне хорошо


Впереди сказ о вине и банях. Ну и о прочих съестных местах расскажу, хотя честно говоря, они на фоне Сахли 11 были бледны.

[Hedgefoxy]

К чести сказать, фото взяты из двух наших посещений - это можно увидеть по скатерти. Я не все блюда зафоткала, потому что стоило только отвернуться, как их сметали друзья и муж. Из остальных блюд крайне рекомендую ачму - она тут просто божественная, с мацони, слои тают во рту, а море сыра только подчеркивается хрусткой корочкой.
Вино - просто амброзия. Мы взяли дорогую бутылочку, разлитую специально для Сахли 11. Да, это не разливное винишко в пластиковой таре, купленное у Гиви на трассе ( у меня предубеждение к разливным винам, не из снобизма, боже упаси. Просто люблю чтоб марка, этикетка в Vivino просканировалась. Ну и после vino del casa в Италии я словила такой вертолет, что теперь опасаюсь подобных последствий). Это дорогое (по меркам Грузии) марочное органическое вино и оно божественное. Будто маслянистое, очень плотное, густое! Фруктовое и томное. Именно такие вина хороши к сытной грузинской кухне. Пьешь и радость спускается с небес. Жизнь хороша!
Что мне очень понравилось - вина тут декантируют, вращают декантер так,что оно вспенивается. Тем временем рассказывают про виноград и нюансы вкусов и ароматов

Герой нашего времени

Опьянение не бьет в голову, а легко обнимает за плечи...

[Hedgefoxy]

margo, для Вас вкратце об отеле
Жили мы тут Khokhobi
Отель находится рядом с серными банями, в 3х минутах ходьбы. Это очень здорово, когда идешь из них и сразу в кроватку.
Все очень чисто, отель новенький. В номере все необходимое, халат, тапочки, которые мы взяли в бани.
Есть отличные наборчики гигиенических принадлежностей - зубные щетки, ватные палочки, шапочки для душа. Но почему-то шампуня не было (хорошо,свой взяла). Ну это ерунда, конечно.
Минус нашла только один: не очень хорошая звукоизоляция с коридором. Завтраки хорошие, легкие, много сыра, орехов и сухофруктов. Очень приятный персонал, который всегда бросается помочь.
Если брать балкон, то будет шикарный вид (не исключаю легкий запах серных бань)

Шикарная просторная ванна - думаю, даже Эльжбете понравилась бы)
Большая душевая кабинка и большая лейка, закрепленная высоко - я такое очень люблю! Чтоб как под дождем стоишь!

Прям наш номер

Что приятно лично мне - в отеле все сделано из хороших и качественных материалов. Никакой колхозной обивки и ушатанных направляющих ящичков.
Хорошая посуда на завтраках от willmax, у меня самой дома такая же

[Катрин_delfi]

Будто маслянистое, очень плотное, густое!

Оно таким и должно быть Обволакивать стенки бокала и касаясь губ, вызывать восторг, умиротворение и взрыв- все одновременно

Я не любитель белых вин, поэтому только Саперави, Киндзмараули, Алазани... возродит человека из небытия.
Вот ни одно вино в мире еще не превзошло этих красавиц- по моим вкусовым рецепторам конечно.

[Hedgefoxy]

Катрин_delfi, я вот не могу сказать,что я фанат грузинского вина - для меня оно всегда было этаким разгуляем, делаешь глоток и сразу представляешь лезгинку. Еще немного сладким всегда казалось. Но после этой поездки я изменила свое мнение и теперь с удовольствием буду разбираться в них. О,я еще маленькую бутылочку ice wine привезла грузинского. Попробуем,что за зверь.
Если вы не фанат белого, но хотите найти в них что-то свое, цените насыщенность вкуса и ароматики, - попробуйте выдержаное в дубовой бочке шардоне. Может, вам понравится

[LaSer61]

В Грузии как раз очень хороши белые вина типа Цинандали или Вазисубани. У них какой-то свой особый "сырный" привкус, который больше нигде не встретишь.

[Катрин_delfi]

LaSer61, я выросла на этих винах, и вот белые ну совсем не мое
В них всегда не хватает чего-то, что есть в красных.

попробуйте выдержаное в дубовой бочке шардоне.

Спасибо большое, постараюсь попробовать и потом поделится впечатлениями.

Жду продолжения рассказа и утираю слезинку в уголке глаза

[LaSer61]

белые ну совсем не мое

Вы знаете, вкусы меняются. Я раньше пил по большей части красные, а сейчас и белые люблю. У них вкусовая гамма победнее, но иногда попадаются очень интересные экземпляры. Еще херес люблю, но его сейчас совсем не стало.

[LI_A]

Не в тему. Но за мили у нацпера выгодно:
а) выбирать билеты с минимальными сборами (тот же Ереван)

Тбилиси- это то же песня с минимальными сборами , просто добавился сегмент - перелет Самара-Москва (и обратно), а на него тож сборы полагаются...

[LI_A]

Hedgefoxy, слюнку ловлю!!!

[Margo]

Да, поддержу. Ну умеете Вы вкусно написать, вроде про сыр и мясо, а исхожу впечатлениями спасибо.
За вино отдельное...
А я белое сухое уважаю, Цинандали...
О!!! Как жду Грузию, спасибо всем за идею и советы.

[Margo]

.. Ну не свин ли я? Не свин. Потому что вкусно!

Когда очень вкусно, все манеры - по боку, можно не только ложкой, а и еще языком или хлебом вылизать. Я от этих ореховых подливок " умираю", так уж вкусно

[Катрин_delfi]

Растравили вы соусом сациви все рецепторы желудка... сделаю на выходных
Мои дома даже кастрюлю и сковородку вылизывают в которой все готовилось , так что тарелку сам бог велел.
Только орехи надо правильные- сладкие, а то бывают горчат грецкие орехи. Всегда пробую перед покупкой.

[Margo]

Катрин_delfi,
А Вы напишите свой рецепт в нашей кулинарной теме. Хотелось бы сделать, но не из интернета, а проверенный, домашний. Там еще важно специи какие. А орехи вроде даже обжаривают на сухой сковороде, но может и ошибаюсь.
Напишите, очень интересно.

[Alexgl]

В Грузии как раз очень хороши белые вина типа Цинандали или Вазисубани

Мцване очень нравится. Попробуйте.
Ркацители все ж резковато

Еще херес люблю, но его сейчас совсем не стало

Чего это? Постоянно и в Перекрестках, и в Магните можно купить Оссборн по хорошим скидкам, практически как в Испании.

[Катрин_delfi]

margo, я постараюсь. У меня все на глазок и на вкус... особенно со специями.

[Newa]

Катрин_delfi, если ещё найдёте «уцхо-сунели», то будет совсем хорошо и имеретинский шафран. А с орехами всё просто. Сезон сбора это октябрь месяц и чем светлее «шкурка» ядра ореха, тем лучше. Если ядра ореха тёмного цвета, то пошёл процесс окисления масла и появится горечь. Я тоже готовлю сациви, но только на Новый год, специи привожу или присылают из Грузии, здесь не купить. Ведь их ещё правильно хранить надо, обязательно в закрытой таре.