Это не "у нас", это у всех так. Рестораны - они для людей, а не наоборот.
Очень зря. Замена гарнира - это самое простое.
Если я люблю определенный вид стейка и не ем картошку, которая к нему прилагается, то зачем я буду давиться этой картошкой, если я могу попросить заменить картошку овощным гарниром или салатом?
И уж тем более, я не буду брать курицу или рыбу, например, чтобы сьесть тот гарнир, который хочу. Ну глупость же!
Вот мы вам тут и подсказываем, что можно по другому.
