Круизный форум

покупаю базилик в магазине ( продается круглый год в нашей сети РИАТ в "сетчатных горшочках"), зелень обрезаю на еду, горшочек с корневой системой сажаю в теплицу, вырастают большие пышные кусты.

rybka писал(а): ➡рассадой сажать

Не всходит в грядке ничего. У нас земля тяжёлая. И ночи холодные. Вот укроп самосей- везде

Newa писал(а): ➡Уже 4 урожай снимаю

А снимаете как? Обрезаете до основания? У меня тоже пышный вырос из рассады, но я только листики отрываю к остальной зелени для еды. Вот и думаю, а когда его срезать?

И хочу на зиму базилик заготовить, что лучше - сушить или морозить?

Helena spb писал(а): ➡что лучше - сушить или морозить?

а песто сделать не хотите? я делала - такая вкуснятина была, но у меня листьев был целый таз

Helena spb писал(а): ➡А снимаете как?

Я сажаю раз в две-три недели. Этот вырос я его полностью выдергиваю. Следующая партия на подходе. Сушу, измельчаю. Очень люблю помидоры на мясорубку ( блендер) туда же базилик. По емкостям убираю и в морозилку. Зимой как приправа идет. Уже потом соль, перец, чеснок. Это заготовка такая. Я за один раз все не сажаю.

TatianaIv писал(а): ➡песто

Очень хороший способ. Тоже делаю.

Newa писал(а): ➡ Зимой как приправа идет. Уже потом соль, перец, чеснок.

а почему не сразу? я делаю томаты с чесноком, чтобы сразу был готовый соус

TatianaIv писал(а): ➡сразу был готовый соус

Мне так удобнее. Я не люблю вкус чеснока мороженного. Иногда мне не надо чтобы был соус соленый, так как мясо ( рыба) у меня уже посолены. Мусаку когда делаю тоже уже баклажаны посолены.
Привыкла так, наверное.

Newa писал(а): ➡не люблю вкус чеснока мороженного.

а я ж под железные крышки и в кладовку или подвал.

TatianaIv писал(а): ➡ а я ж под железные крышки и в кладовку или подвал.

Так я просто в заморозку. Когда соус делаю то варю. Это другое. Сырой же только в заморозку.

поняла теперь!

TatianaIv писал(а): ➡поняла теперь!

Иногда лень что-то делать, а помидор море, куда девать. Уже и насолила, намариновала, лечо, свеклу все сделала, аджику сделала, хренодер. Вот в заморозку с базиликом. В этом году яблок много, буду соус с яблоками делать ( по рецепту Таталиной)

У меня никто не ест базилик, и я тоже не особо люблю. Зачем сажаю, не знаю. Наверное спортивный интерес.
В этом году насажала разных салатов, рукколы - всего наросло, никто не ест. Блин, столько времени и сил на это потратила.

У нас тоже это никто не ест. В том числе и я, сейчас ягод море, огурцы, помидоры и тд. На листики не тянет.
Они актуальны весной. Улетают со свистом .
Поэтому давно на грядки этого ничего не сею.
Только весной очень рано, в теплицу. Сейчас уже все повыдергивала .

Newa писал(а): ➡базиликом

Он сохраняет аромат при заморозке?
Помидоры мороженые не горчат?

Irina St, помидоры не горчат, базилик все же сушеный ароматнее. Попробуйте немного. Мне для моих соусов нормально. Но базилика кладу много.

Newa писал(а): ➡ соус с яблоками делать ( по рецепту Таталиной)

Я уже несколько сезонов делала такой, очень мне нравится, как приправа к супам, тушеному мясу, рыбе, чахомбили с ним вкусный. Хороший рецепт.

Елена301 писал(а): ➡всего наросло, никто не ест.

Какая сочная зелень! Вот бы меня туда на ваш огород, очень люблю зеленые салаты (разная зелень, без помидоров, огурцов, только ялтинский лук добавляю и ароматное раст.масло)

Наш базилик (райхон) на цветочной клумбе. Уже скоро зацветет.



Мы в этот раз посадили его семенами, собранными с прошлого года. Раньше сажали рассадой. Запах от него уж больно люблю. Особенно когда поливается или тронешь его. Порой специально захожу на клумбу, рукой по листьям махну и тащщусь

А еще грузинский соус сацебели делаю с базиликом и традиционный итальянский.