Круизный форум

Десерт - фрукты, ягоды.
Выпечка - сочник иногда, редко.
В поездках позволяю выпечку.

Про десерты.
Вот такой десерт нам на днях подали в одном очень симпатичном ресторане в Чикаго.

Внутри "помидора" нежное и легкое суфле (как птичье молоко), а в центре малиновое желе. А "огурец" сделан из базиликового мороженного, с легкой характерной кислинкой, "соль" - тоже мороженное.
Сочетание суфле с мороженным - это очень вкусно и необычно.
От такого десерта я отказатся не смогла и мы даже его сфотографировали.

Катя Мур писал(а): ➡грудки сувид

я очень часто готовлю именно су-вид овощи, рыбу и грудку курицы или индейки.
Семья тоже очень любит и просит именно так готовить.
Главное никакой возни у плиты

len@ писал(а): ➡Главное никакой возни у плиты

Обожаю, можно рецепт…
Три члена семьи на данный момент, каждому готовлю по его запросу
Мужу белок минимум, по здоровью
Дочери калорийное
Себе белковое преимущественно

Пуфыстик, На мой взгляд ваше меню сложное в подсчете калорий
Можно легко пропустить лишние жиры
У меня на обед мясо одним куском 150 г
Помидоры, огурцы крупно нарезанные и так сочно, зелень, листь салата тоже крупно режу, всё это на плоской тарелке, сверху чайная ложка , а то и меньше растительное масло
На десерт гречневый слайс и половинка банана грамм 60, сладко и очищает вкусовые рецепторы
Если готовлю семье бефстроганов, сама не ем
ХЗ как считать ккал

Сурфиния, так я не считаю ккал, и не боюсь жиров)

В этом и суть метода тарелки, что не надо считать, а ограничение - размер тарелки, если придерживаться - то скорее всего не будешь превышать норму.


А про бефстроганов - я делаю очень просто.
Тушу долго говядину с луком, а за 5 мин до готовности добавляю сметану.
Очень легко посчитать калорийность при желании.

То есть, без муки я делаю, не как в ресторанах, но все равно очень вкусно)

На сковороду льете же масло ? Я да…
Без подсчета ккал, пальцем в небо, нет уверенности, что все ходы просчитаны…
С удивлением обнаружила, как много весит еда, когда начала взвешивать, а ккал зависят от веса продукта

Пуфыстик писал(а): ➡не боюсь жиров)

А я боюсь, как перебрал с сыром, вся Ппшность коту под хвост, я ещё сливочное масло люблю, правда только рано утром…

Сурфиния писал(а): ➡На сковороду льете же масло

Нет, зачем? Я тушу сразу, не обжаривая. Именно говядину.

Но если так заморачиваться, как вы говорите, то вообще никаких сложных блюд нельзя? Только кусок мяса в духовке ?
Это будет очень однообразно, как мне кажется

Пуфыстик писал(а): ➡Я тушу сразу, не обжаривая

этим хороша мультиварка, мясо тушится в своем соку, без добавления масел.

Вообще не понимаю как я раньше жила без мультиварки. Просто, полезно и очень вкусно.

Я тоже на сковородку масло не добавляю.
Вместо масла - вода.
Грудку на кости готовлю с кожей вниз сначала, она много жира даст. Оставшуюся кожу не ем.
Филе минтая нравится готовить на подушке из лука, без масла, с водичкой.

Вот мультиварки у меня нет, пока некритично.

Катя Мур писал(а): ➡ Вот мультиварки у меня нет, пока некритично.

мне это напоминает историю нескольких коллег, у которых не было ПМ. тоже говорили некритично. а как купили - так и не могли нарадоваться

Я раньше очень много пользовалась мультиваркой - сейчас вообще нет.
Не вижу смысла, если честно.

А вот скороварка - это вещь. Под давлением готовить, гораздо быстрее.

Но сейчас тоже вообще не пользуюсь

Пуфыстик писал(а): ➡Не вижу смысла, если честно.

а спать, пока она готовит?
а прийти домой с работы к готовой еде?

хотя если вы дома работаете может быть неактуально

Хорошо, я сразу понял, что мультиварка за меня ничего не сделает. Макароны варить - надо помешивать. Пельмени - всё то же самое. Окорочка - аналогично. Остаются только каши, но я с ними не заморачиваюсь - варю крупу как макароны в большом количестве воды. Короля играет свита, а кашу - масло.

TatianaIv писал(а): ➡а прийти домой с работы к готовой еде?

Сама по себе "готовая еда" противоречит похудению. Чтобы худеть, надо готовить. На готовой еде не похудеешь.

Kuskow писал(а): ➡Чтобы худеть, надо готовить.

то есть если за меня готовит мультиварка из заложенных мною продуктов - это готовая еда? браво!

Я тоже не приспособилась, незнаю, чтобы я в ней варила ? Кашу ? Да, ее потом больше мыть…Но я не работаю, может поэтому неактуально…

Пуфыстик писал(а): ➡ если так заморачиваться, как вы говорите, то вообще никаких сложных блюд нельзя? Только кусок мяса в духовке ?
Это будет очень однообразно, как мне кажется

Я просто не люблю полумер, если есть цель, все средства хороши, и меня не тянет ни к как им вычеркнутым из рациона блюдам, их заменяет кайф от результата, что я смогла..
Наслаждаюсь фруктами и ягодами, думала не смогу без сухого вина, прекрасно могу(сама в шоке)…