Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Praskovya писал(а): ➡ Я трупы нюхала в морге. Совсем на рукколу не похоже.

ну вот и я их там ... и не только. в общем руккола мне не нравится

Newa, сегодня с утреца все дружно едим сало, приготовленное по вашему рецепту, спасибо, очень хорошо получилось

Tania+Ania писал(а): ➡спасибо, очень хорошо получилось

Я если будет интересно, то потом дам простой, я бы даже сказала очень простой рецепт грудинки соленой. Красиво получилось. Смотрю корочка мягкая. К нему теперь горчицы «по-Кусковски». Просолилось?

Praskovya писал(а): ➡ AnnaU, эти знаю, с грушей не знаю.

Записывайте:
Обжарить на сухой сковороде ломтики с/к бекона, на вытопленном жире обжарить тонко нарезанные кусочки груши. Далее собираем салат: руккола, бекон,груша, фета (или брынза или сыр с голубой плесенью), кедровые орешки ( или семечки или кунжут) и полить соусом (оливковое масло, горчица,лимонный сок, черный перец, мёд (т.к. мне мёд нельзя, я в лимонном соке растворяю сахар).
Приятного аппетита!

Newa писал(а): ➡теперь горчицы «по-Кусковски».

Мне тоже очень нравится эта горчица, сейчас каждый день ее ели с холодцом, с языком, с салом - отличный рецепт!

Margo, мы тоже вчера с языком ели. Оценили. Но мне ещё проще было, рассол у меня уже с маслом, нагрел соединил. Ещё хочу кто-то писал с рассолом от квашеной капусты.

Дорогие участницы кулинарной веточки, спасибо огромное за рецепты!
 Поскольку в семье есть 3-е мужчин-мясоедов, то для них буду готовить отдельно и мы с невесткой вегетарианки, то и нам надо отдельно, но попробуем   их меню.
Tania+Ania,  по Вашему рецепту хачапури по - мегрельски и пхали.
К ним  баранья нога по рецепту marchello,готовила по её же рецепту индейку на прошлое Рождество-волшебно, всем рекомендую.
 А в остальном традиционно:
салаты, икра,  сёмга, холодец...креветки на подушке из  салата с фетой и оливками с помидорами черри...
 1-го будет сырное фондю  .
  Осётр запечённый.
 Сладкое-конечно  же любимые макаруны, много и разных, фрукты
 Всех с  наступающим!

len@ писал(а): ➡ Evgen73, у вас,что будет?
У нас как-то скромно:
Шампанское
Мартини
Виски
Водка
Тарталетки с икрой
Легкий салат с грушей и рукколой.
Всё!

Лена , пока не совсем понятно , но верхняя часть списка один в один как у тебя !
Одобрямс !!!

Newa писал(а): ➡Просолилось

Слабо солёное вышло, но это и хорошо, муж соль не любит, а главный поедатель сала - он. И сын)

Я положила очень много чеснока и перца, разворачиваю, и запах на весь дом, сразу аппетит зверский

У нас будет- гусь с брусничным соусом,
-оливье
- под шубой
-с креветками
-салтисон
- бутерброды с черной и красной икрой, семгой
-нарезки
Из спиртного- шампанское ( по глотку- не люблю!) Торресс бренди и мужу Крувуазье( извиняюсь, что пишу не по англ!) Друзья придут, тоже нанесут вкусняшек!
Вех с наступающим Новым годом! Главное здоровья и пусть все мечты сбываются!

а мне еще захотелось канапешечек наделать и рулетиков из ветчины, типа таких https://www.iamcook.ru/showrecipe/10917
Но слайсер на магазине сломался... придется очень тонко самой резать, там каждый мл на вес золота.
Как вариант можно купить уже нарезанную, конечно. Но куда девать презентованную

Tania+Ania писал(а): ➡Слабо солёное вышло,

Если надо посолонее, то можно добавить ещё одну ложку соли, для рассола и подержать ночь. Я обычно на ночь оставляю для остывания. Ещё знаете соль теперь бывает, странная иногда не очень соленая.

Катрин_delfi писал(а): ➡ а мне еще захотелось канапешечек наделать и рулетиков из ветчины, типа таких https://www.iamcook.ru/showrecipe/10917
Но слайсер на магазине сломался... придется очень тонко самой резать, там каждый мл на вес золота.
Как вариант можно купить уже нарезанную, конечно. Но куда девать презентованную

Еще вариант - купить слайсер

italalla, на это я пойтить не могу.

У меня сын ззаболел ЖКТ, поэтому - диета. А мы будем вдвоем, поэтому купила "чудо-дерево", я за ним лет 10 гонялась, наконец-то на Озоне появилось, нанизаю туда закуску - сыр, оливки, корнишоны, черри, грибочки и т.п. Тарталетки с икрой, фуагра себе любимой. Ему, может, сделаю ролл из картошки аля шуба наоборот. У мамы завтра день рождения, она боится приглашать из-за ковида, но если мы с сестрой все же навестим, то салат из креветок, десерт - или тирамису, или (нашла недавно рецепт, очень нравится) торт без выпечки типа панны котты, но шоколадно-лимонный или апельсиновый. На горячее есть индейская нога. Из напитков (шампанское тоже не люблю) есть ламбруско, ликеры всякие, глинтвейн в конце концов. С сыром - вообще на ура.

Катрин_delfi писал(а): ➡ italalla, на это я пойтить не могу.

Когда-то в моем детстве у нас вроде бы был. Он опасен, если нет навыка.

РыПку тоже сама засолила.

italalla писал(а): ➡На горячее есть индейская нога.

И у меня такая же "расчлененка", модно нынче.))

italalla писал(а): ➡купила "чудо-дерево"

ой, а покажите потом чегось такое.

Praskovya писал(а): ➡Люблю рукколу.

Мне тоже нравится сочетание груши и рукколы. У меня есть вот такой вариант. https://veterperementur.ru/salat-vertikalnaja-grusha/
В оригинале там кресс-салат, но с рукколой тоже можно.