Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Я, пожалуй, сделаю грушу, сыр и рукколу. Но грушу не вертикальную.

У нас на днях был такой зверь (купленный уже приготовленным, горячим):

Естественно, осталось огромное количество мяса и костей.
Поэтому вопрос: есть какие-нибудь идеи, как "утилизовать" кг 5-6 готового мяса, практически полпоросенка с головой и копытами?

Раздать соседям

Нельзя, у нас вокруг одни мусульмане

TatianaIv писал(а): ➡ OlgaMerkulova,
Я хочу к Вам за стол!

Со своим мезимом.

Stepan Stapanov писал(а): ➡ Ребята, а как же это всё можно съесть?

Так вы, получается, родом не из СССР?

Galina писал(а): ➡как "утилизовать"

Заморозить порционно. И доставать по мере надобности.
Готовить потом с капустой, в рагу добавлять, бутеры делать и т.д.

queen_V писал(а): ➡есть какие-нибудь идеи,

Срезать мясо и порционно в морозилку, потом использовать в салаты, пирожки, да и просто разогреть и съесть.

Galina писал(а): ➡кг 5-6 готового мяса

Можно заморозить порционно. А голова, копыта на супчик с копчёностями пойдёт гороховый, фасолевый, чечевичный.

Морозилка как всегда забита

Newa писал(а): ➡

Galina писал(а): ➡кг 5-6 готового мяса

А голова, копыта на супчик с копчёностями пойдёт гороховый, фасолевый, чечевичный.

Не смотря на то, что они уже были один раз поджарены?

Свекровь думала холодец делать, но мне кажется, что для студня все должно быть только сырое, а то уже не получится

Я думала, может в начинку для пирожков положить?
Только не знаю, с чем бы ещё?

LaSer61 писал(а): ➡Так вы, получается, родом не из СССР?

Родился и до 37 лет жил в Москве.
И наверное так и ели в Новый Год, уже детали в памяти стираются
Нет, вспоминаю (из детства времён СССР), что народу всегда у нас много было, хоть и квартира коммунальной была. И видимо доедали в последующие дни, никогда еда не выбрасывалась.
Да, СССР был родиной. А теперь мне чешское слово rodina ближе, в переводе - семья
Скорее всего возраст сказывается: после 7 уже не едим, вообще едим в соответствии с заветом Ильича - лучше меньше да лучше
И просыпаюсь я утром в любом случае рано, так что в полночь с террасы на город с его фейерверками, с бокалами в руках, посмотрим и спать
Всех молодых душой бойцов хорошего застолья с наступающим

Galina писал(а): ➡ Не смотря на то, что они уже были один раз поджарены?

Конечно. Их потом не надо поджаривать вновь, разморозите на полке в холодильнике. Я и бульон могу заморозить, потом соусы или подливки делаю. Я иногда у фермера покупаю готовые копченые рулька бескостные по несколько штук, что бы далеко не ездить. Может у соседей есть место в морозильнике, хотя у Вас, наверное, это не принято. Для холодца не пойдёт. Правда, просто заморозьте. Ничего с ним не будет. Вам и другие написали.

Galina писал(а): ➡
Я думала, может в начинку для пирожков положить?
Только не знаю, с чем бы ещё?

Как раз хотел сказать про пирожки. Капусточку потушите. Мяску мелкими кубиками порежте. Отличная начинка получится. Я обычно когда капусту тушу, туда бекон добавляю.

Galina писал(а): ➡ Не смотря на то, что они уже были один раз поджарены?

конечно, гороховый супчик так вообще отлично на копченных ребрышках готовим или грудинке копченой, очень вкусно.

Galina, я бы сделала из головы+ мясо салтисон- с головы снять шкурку, мясо( все съедобное что найдете)+ мясо+ чеснок+ перец по вкусу все ч/з мясорубку. Хорошо бы туда ливер, но исходя из того, что есть! Полученный фарш в контейнер. Если много, часть в морозилку, при разморозки вкус не теряется! Да и с горчицей у нас на ура!

Сын пообещал сделать какие то фирменные бутеры со шпротами.
Увидела сегодня в магазине, среди многообразия шпрот, вот эти.
Калининградские, муж привозил оттуда кильку этого же производителя. Я запомнила За Родину !
Шпроты открыли, отличные!
Кстати, Калининградская килька, это что то. С той, что у нас, не сравнить.

Stepan Stapanov писал(а): ➡лучше меньше да лучше

Неее..лучше лучше, но больше или хотя бы много...Ну как так? А вдруг кто на огонек зайдет? А он, этот кто то обязательно зайдет , каждый год заходят

Newa писал(а): ➡место в морозильнике

Мусульмане не пустят в свой холодильник свинину. Они потом холодильник выбросят. У нас , если друзья, мусульмане приезжают на шашлыки, просят шампуры хорошо помыть от хрюшки. Моем, что делать. Уважаем чужую веру.

Спасибо всем за идеи, отправить в морозилку к соседям не пойдёт, не принято.

Много писали про копченую свинину, а наш поросёнок был просто зажаренный.
Это не помешает, не получится, что в капусте и тп не хватает «дымка»?

GNV68 писал(а): ➡бутерброды с черной и красной икрой

С красной у многих в меню встречается и у нас тоже будет, а вот с черной обязательно покажите фотку

Margo писал(а): ➡а вот с черной обязательно покажите фотку

Margo, это пять