Страница 59 из 106
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 18 ноя 2021, 16:17
Newa
KNL писал(а): ➡
Луковое варенье можно заменить на варенье из инжира.
Это как говорят в Одессе две большие , я бы добавила очень большие разницы. И самое главное, что я уловила из прочитанного, что это блюдо не должно быть слаще этого вина, а стало быть варенье инжир не подходит совсем
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 18 ноя 2021, 16:20
Newa
KNL писал(а): ➡луковое варенье?
Я очень нежно и трепетно люблю Таллин и вот здесь можно и прочитать и попробовать луковое варенье. Вдруг пригодится
https://pitbus.ru/articles/estonia/tall ... v-talline/
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 18 ноя 2021, 16:41
KNL
Newa писал(а): ➡
а стало быть варенье инжир не подходит совсем
Варенье из инжира использует по своему вкусу тот, чей был совет. Я же переспросила здесь не луковое ли это с фуагра, увидев на фото у
Stepan Stapanov, на тарелке что-то похожее.
Сурово Вы восприняли информацию
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 18 ноя 2021, 17:02
Newa
Наоборот. Я ещё только учусь винному искусству и поэтому, много читаю. Прислушиваюсь к советом знатоков. А про варенье написала, знаю, что многие его не пробовали. Его часто предлагают на дегустацию в Эстонии, как местный специалитет. Ну и про инжирное тоже. Недостаток виртуального общения, возможно Вам показалось сурово.
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 18 ноя 2021, 17:08
Evgen73
Newa писал(а): ➡
Недостаток реального общения, возможно Вам показалось сурово.
Наверно виртуального ?
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 18 ноя 2021, 17:14
Newa
Evgen73 писал(а): ➡виртуального
Да, конечно. Спасибо исправила.
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 18 ноя 2021, 20:17
Stepan Stapanov
KNL писал(а): ➡луковое варенье?
У нас обычное брусничное, нам такое сочетание больше нравится
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 18 ноя 2021, 20:26
Stepan Stapanov
Честно говоря не знаю, что такое луковое варенье
Может имелся ввиду чатни из карамелизованного лука? Это дело отлично к некоторым сырам подходит, а я с многими печеночно-мясными террин ещё люблю (особенно если в бокале Пино нуар
)
Вот такой, к примеру
Но его только здесь, в Чехии, можно попробовать
Отличного вечера любителям вин
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 18 ноя 2021, 20:48
Alexgl
Поздний сбор пино нуара? Неожиданно. Сладкое?
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 18 ноя 2021, 21:00
Stepan Stapanov
Не сказал бы, что прямо сладкое, но без избыточной кислинки.
Цвет,
Alexgl, почти оранжевый, как у стареющих вин!
Лёгкое, но уже с намеком на маслянистость (новые дубовые бочки); заметная нотка черноплодки и брусника...
Вот к этому виноделу точно поеду на Мораву.
vilavin.cz , и российский флажок на сайте видел
Приятно, что заметили
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 19 ноя 2021, 03:45
Kuskow
KNL писал(а): ➡Фуагра и луковое варенье?
Разве луковое? Кажется, там должен быть фиговый конфитюр.
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 19 ноя 2021, 04:05
LaSer61
То есть все-таки инжир?
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 19 ноя 2021, 04:28
Hedgefoxy
Я люблю луковое варенье, но вот фуа гра предпочитаю сочетать с ягодными вкусами, пожалуй, лучше всего как
Stepan Stapanov рекомендует, с брусникой
Но и да, фуа гра на мой вкус лучше тепленькая
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 19 ноя 2021, 06:29
KNL
Kuskow писал(а): ➡там должен быть фиговый конфитюр.
LaSer61 писал(а): ➡То есть все-таки инжир?
Воот!
Осталось признать право на существование и версии с луковым вареньем.
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 19 ноя 2021, 07:01
Valeron
Я захватил из дома путеводитель по жизни сладкой как кровь.
Все хорошо Шато Марго, все хорошо Шато Марго, это любовь.
Я захватил из дома путеводитель по жизни сладкой как кровь
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 19 ноя 2021, 07:15
KNL
Stepan Stapanov писал(а): ➡
Может имелся ввиду чатни из карамелизованного лука?
Наверное, можно и так. Я совсем не специалист ни в вине, ни в закусках. Про вино Сотерн узнала от человека, знающего в этом толк, и с тех пор очень к нему (к вину) расположилась . Можно сказать, полюбила всей душой.
Жаль только, что в Москве это вино или очень дорого, или найти трудно.
Одновременно была и рекомендация по варенью из лука с фуагра. Я даже хотела сварить сама из одной луковицы, чтобы понять, что это такое. Но пока руки не дошли.
Прошу прощения, что вмешалось в общество знатоков и любителей вина со своим дилетантством.
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 19 ноя 2021, 07:47
Hedgefoxy
KNL, из одной - очень мало, воды много выпаривается. Мне очень нравится, вкусная штука
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 19 ноя 2021, 09:39
Alexgl
KNL писал(а): ➡
Жаль только, что в Москве это вино или очень дорого, или найти трудно.
вот нет.
Почти всегда есть в Перекрестках, да еще с выбором 0,7 и 0,375. Цена порядка 1500/800 соответственно. Базовый, естественно.
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 19 ноя 2021, 10:36
KNL
Alexgl писал(а): ➡
KNL писал(а): ➡
Жаль только, что в Москве это вино или очень дорого, или найти трудно.
вот нет.
Почти всегда есть в Перекрестках, да еще с выбором 0,7 и 0,375. Цена порядка 1500/800 соответственно. Базовый, естественно.
. Нет! В Перекрестке вроде на сайте значится, а в наличии нет. Находили в Винлаб и в WineStyle. В первом даже со скидкой было по карте чуть больше тысячи, 0,75. Во втором дорого больше двух тысяч. Но это было летом. В последнее время не смотрела. 0,375 видела дорого и не выгодно.
Re: Вино хорошее и разное
Добавлено: 19 ноя 2021, 10:43
Newa
Hedgefoxy писал(а): ➡Мне очень нравится, вкусная штука
Может свой рецепт дадите.