Собираемся в Будапешт в июле 2020

[remain-silent]

2011 видео
до реновации ещё
а ведь по улице пройдёшь и не заметишь
"великое вблизи не разглядеть"

https://www.youtube.com/watch?v=cvaLTKkFpzw

phpBB [media]

[remain-silent]

так интересно что не могу не запостить

когда в Будапеште туристам попадаются откровенно разваливающиеся и некрасивые дома, путешественники просто отворачивается и проходит мимо. а местные жители знают: надо заглянуть в историю.
выяснится, что раньше всё было иначе и этот дом просто ждёт своей очереди на реконструкцию.


на проспекте Ракоци в своё время стояло здание, вполне соответствующее тем временам скромного процветания и мирного благополучия




Располагалось в нём заведение с названием Párisi Nagyáruház, Большой Парижский Торговый дом.

в те времена эпитет «Парижский» был весьма популярен и указывал не на географическое положение и не на национальную принадлежность, а исключительно на -- шик, блеск и прочий галантерейный лямур-тужур.

[remain-silent]

Большой Парижский Торговый дом на проспекте Ракоци открыли в 1892 году братья Самуэль и Хенрик Голдбергеры (Goldberger Sámuel és Goldberger Henrik).
Это был - универсальный магазин, торговавший всем, что может понадобиться горожанину: Шляпами, часами, предметами одежды, посудой, писчими принадлежностями....




Весь нижний этаж был сплошной витриной и прогуливающимся будапештцам заглядывание в эти витрины должно было доставлять немало удовольствия. А что прогуливались и заглядывали – сомнений нет: почти напротив – здание Национального театра, за углом – кафе «Нью-Йорк», рядом кафе Emke…



Площадь Луизы Блахи.
Справа, но за пределами кадра, – театр.
Большой Парижский Торговый дом должен быть слева, тоже за пределами кадра, на следующем перекрёстке.


на первом этаже – собственно магазин с большими стеклянными витринами, а выше – четыре жилых этажа с квартирами, сдающимися внаём.

На первом этаже находилась, кроме помещений магазина, квартира д-ра Popics, адвоката. На втором этаже жили адвокаты dr. Keszler Zsigmond и dr. Boross Vilmos, а также мужской портной по фамилии Mann. На третьем – торговцы братья Eisler, не известная по фамилии акушерка, один из совладельцев магазина Самуэль Голдбергер и дама, обозначенная как супруга г-на Márkus Lajos. На четвёртом – второй совладелец, Хенрик Голдбергер, торговец бумагой Spiró Sámuel и неизвестный Pálos Géza.
Как видим, в отличие от московского доходного дома, в будапештском никакой зависимости между статусом жильца и этажом, на котором находится занимаемая им квартира, не наблюдается.
Владел домом dr. Szénássy Sándor, преподаватель университета. Но он в доме не жил.

Хорошее место, хороший дом. Модный магазин, красивые витрины.
С витрин-то всё и началось.

[remain-silent]

В семь часов вечера 24 августа 1903 года в магазине находились около 150 сотрудников и 25 покупателей. В пять минут восьмого один из работников магазина увидел огонь в витрине, выходящей на проспект.
Потушить его он не попытался, а сразу бросился на верхний этаж с криком:

«Спасайтесь! Огонь в магазине!». Сотрудники сбежали вниз и принялись – нет, не тушить огонь, а спасть наиболее ценные товары. Пожар между тем разрастался.



В витринах, освещённых электрическим светом были выставлены предметы, которые должны были привлекать внимание пешеходов; о том, насколько они легковоспламенимы, никто, как видно, заранее не подумал. Двери магазина оказались полностью охвачены огнём, и выход, таким образом, оказался отрезан.
Имелся ещё выход на боковую улицу Клаузал, и люди из магазина должны были пробираться туда.

Ни пожарных, ни полиции на тот момент возле здания не было; говорят, кто-то воспользовался моментом и, разбив ещё неповреждённое стекло витрины украл выставленные там карманные часы.

[remain-silent]

через пять минут прибыли пожарные, пятнадцать человек.
К этому времени горел весь нижний и первый из жилых этажей. Спуститься вниз с верхних этажей было уже невозможно. Оставался шанс выпрыгнуть из окон, если бы пожарные привезли с собой брезент, но брезента не было.



К половине восьмого появилось подкрепление, ещё двести человек, с агрегатом, называемым по-венгерски gőzfecskendő. Примерно таким.
Собралась толпа, и силы пожарных уходили ещё и на наведение некоего подобия порядка – нужно было оцепить толпу, освободить пространство. Дом горел уже весь.
Более того, огонь успел перекинуться на дом на другой стороне улицы Клаузал. Тут пожарные успели: пламя потушили, людей вывели.

[remain-silent]

Дома в те времена строились впритык друг к другу, разделяясь глухими стенами брандмауэров. Так что соседние, стоящие по той же улице дома оставались в безопасности. На уровне чердака этот дом имел переход в соседний, туда и побежали жители верхних этажей, уже не имевшие возможность спуститься вниз. Дверь оказалась заперта. Где ключ, никто не знал. Попытались выломать – не смогли.




Оставалось только прыгать в окна (судя по всему, внутреннего дворика у этого дома не было). Прыгать… Кто бывал в Будапеште, помнят высоту здешних потолков. Выпрыгнуть с третьего или четвёртого этажа на каменную мостовую означало неминуемую смерть. Брезента так и не было! Дом меж тем горел весь, и люди прыгали, падали, гибли – на глазах толпы.

[remain-silent]

Потом газеты напечатали рассказы очевидцев. Вот в окне показалось молодая супружеская пара. Они обнялись и бросились вниз, в падении ударившись о балкон, упали и разбились насмерть.
Кто-то из пожарных решил добыть что-то вроде брезента в стоящем рядом Национальном театре. Занавес? Пока объясняли, пока доставали, пока разворачивали… Подойти с этим «брезентом» близко к дому было уже невозможно, поскольку всё пространство вокруг него было в огне.
Первым выпрыгнул молодой человек. Похоже, он был опытным спортсменом: он указал пожарным, куда растянуть брезент, спрыгнул удачно и, выбравшись из брезента, убежал; имя его неизвестно.
Толпа, воодушевлённая первым примером, кричала вверх: «Прыгайте!». Шестнадцатилетняя девушка по имени Маргит и её мать выпрыгнули из горящего окна; обе разбились. Вслед за ними ещё одна девушка, потом ещё… Почти все, кто решились выпрыгнуть, погибли. Кто не решился – тоже. Говорят, видели пожилую женщину, которая то подходила к окну, то уходила вглубь комнаты. Она так и не решилась спрыгнуть и тоже, как выяснилось потом, погибла.
Полицейский инспектор Bockelberg Ede сумел спасти даму с третьего этажа; он нашёл её уткнувшейся в молитвенник. Двое молодых людей, судя по всему, просто горожан, Hau Gyula и Zsedényi Aladár, смогли пробраться в горящий дом и нашли женщину, прячущуюся под кроватью с двумя детьми. Её успели вытащить, детей – нет.



Дом горел до утра. Точное число жертв неизвестно, но говорят о тридцати. Среди погибших жена Хенрика Гольдбергера, совладельца магазина, десятилетняя девочка Янка, пришедшая со своей старшей сестрой Маргит в гости к Голдбергерам, сотрудник магазина, жители дома.
Раненых доставили в больницу св. Роха, благо она находится тут же рядом.



Император Франц Иосиф приезжал, навещал. Правила пожарной безопасности после этого случая проверили и ужесточили.

[remain-silent]

Дом полностью восстановить не удалось до сих пор. 1952.


Большой Парижский Торговый дом на проспекте Андраши – это уже второй Párizsi Nagyáruház; Самуэль Голдбергер открыл его в 1911 году, через восемь лет после этого пожара.


...........................................

в британии бы всё снесли и "огурец" бы забацали...ну или "шард"
столько и сейчас церквей в руинах и всё сносят
и столько же пабов и древних домов
сейчас ещё больше закроют и всё сгниёт...
в будапеште хоть за лето, когда +40 всё успевает просохнуть, а тут вторую неделю дожди +15 и всё гниёт...

[remain-silent]

994 pubs closed in past 12 months
The latest Market Growth Monitor from CGA and AlixPartners found pubs, restaurants, bars and other licensed venues closures fell by 1.8% in the 12 months to December 2019 – the lowest rate year on year for almost two years.9 Mar 2020

How many pubs closed in 2019? - Morning Advertiser
https://www.morningadvertiser.co.uk/Art ... ed-in-2019

UK: 994 пабов навсегда закрылись только за 2019 год

[Kuskow]

банкоматы - это что?

ATM - машина по выдаче наличных денег с карточки.

[remain-silent]

поняяятно
а у нас никогда так не меняют

только в бюро или в банках.
при чём менять паунды на любую валюту надо на следующей неделе.

[Kuskow]

Это не обмен - это выдача наличных с платёжной КАРТОЧКИ, эта операция везде одинаково происходит.
Как билет в автомате купить, только дают не билеты, а купюры местных денег. Обыкновенная Automated teller machine

[remain-silent]

Это не обмен - это выдача наличных с платёжной КАРТОЧКИ, эта операция везде одинаково происходит.
Как билет в автомате купить, только дают не билеты, а купюры местных денег. Обыкновенная Automated teller machine

понимаю
но это только в крайних случаях делают
это очень невыгодный курс

нет, у нас так не меняют

я не могу пойти в банкомат, сунуть свою карточку и нажать -- "выдать венгерские".
даже в тут, в стране откуда моя карточка.

вернее - могу, но это глупо.
а скорее и не могу. ни разу такого не делала.

[remain-silent]

https://www.amazon.co.uk/Sportout-Compa ... ljaz10cnVl

завтра доставят
там по линку видео есть [слева] -- какая удобная сумка - особенно мокрый купальник домой нести -- спациальное отделение и для обуви внизу

и отзывы все хорошие

[remain-silent]

и таки да -- то есть нет -- никто не поймёт в юкей "automated teller machine (ATM)" -никогда!-
тут это называют cash machines или cash points.
кэш машина или кэш пойнт[точка].

такие вот нравы...ну дикие люди чё с них взять то
феодально-футбольный строй тут всё ещё


а валюту меняют в "бюро" = bureaux de change
https://www.visitbritain.com/gb/en/plan ... -de-change

[remain-silent]

Мадьяры – большие любители мяса и слабожгучего красного перца (паприки), и поэтому если вы вегетарианец или противник всяческих специй, здесь вам придётся непросто.

Знаменитые венгерские блюда:


Гуляш (gulyás) – самое знаменитое венгерское кушанье, дословно переводится как "пастух рогатого скота". Вопреки распространённому мнению это блюдо вовсе не должно быть похожим на рагу, ведь гуляш – самый настоящий суп, только густой, в основе которого лежит говядина, реже – курятина или баранина. Остальными ингредиентами являются картофель, помидоры, лук, чеснок и, конечно же, паприка.

Цыпленок (а также телёнок или ягнёнок) паприкаш (paprikás) - традиционно подают с галушками. Паприкаш – это блюдо из белого мяса или рыбы, приготовленное с добавлением паприки (отсюда и название), помидора, лука и чеснока. Обычно заправляется сметаной, но иногда майонезом.

Пёркёльт (pörkölt) – гуляш, мясное или рыбное рагу с паприкой и большим количеством лука.

Рыбное блюдо - Балатонский фогаш (Balatoni fogas) или жен - Шюллё.

Чипетке (csipetke) – венгерский вариант клёцек, подаваемый с топлёным свиным салом, они обычно идут в комплекте с гуляшом.

Халасле (halászlé) – рыбный суп, уха сразу из нескольких видов рыбы. В суп "халасле" добавляют лук, помидоры и, конечно, паприку.

Турош чуса (túrós csusza) – лапша со сметаной или творогом и обязательно со шкварками.

Лангош (lángos) – мадьярский фаст-фуд в виде лепёшки из дрожжевого теста, поджаренной в кипящем масле и приправленной сметаной или чесночным соусом или сыром, а иногда и всеми этими ингредиентами одновременно.

Töltött Káposzta, венгерские голубцы - молотую свинину или говядину с паприкой заворачивают в листья капусты и тушат с квашеной капустой, шкварками и томатным соусом.


Сладости и десерты:

Ретэш (rétes) – венгерский вариант штруделя, который австрийцы считают своим изобретением, хотя доподлинно неизвестно, чей штрудель появился раньше. В Венгрии он представляет собой рулет с фруктовой начинкой, иногда также с творогом, орехами, сухофруктами и специям.

Тонкие слоёные блинчики Палачинта (palacsinta) обязательно фаршируют чем-нибудь сладким, а самый изысканный рецепт придумал будапештский ресторатор Карой Гундель, который предложил добавлять в начинку орехи, поэтому блинчики с орехами теперь называют "Gundel palacsinta".

Кюртёш калач (kürtőskalács) – традиционное угощение во время массовых народных гуляний, выпекается обычно прямо на улице, на открытом огне и посыпается сахаром, ванилью и корицей.

венгерские торты:
Шомлойская галушка (Somlói galuska) с заварным кремом и ромово-шоколадной подливкой.

Шестислойный Добош (Dobos torta) с карамельной глазурью и шоколадным кремом.

Миндально-шоколадный торт - Эстерхази (Esterházy torta)
Риго Янчи (Rigó Jancsi) - шоколадный торт с шоколадным кремом.

вино и напитки:

Токайское вино (Tokaji) – белое десертное
Шомло (Somlo) – белое сухое вино
Вина Бадачонь (Badacsony) – белые вина с ярким насыщенным вкусом, который предаёт им местная вулканическая почва
Эгерская Бычья кровь (Egri bikavér) – самое известное из красных вин Венгрии.
Для любителей более крепких напитков - знаменитая Палинка (pálinka) — венгерская фруктовая водка, обычно приготавливается из винограда, груши, абрикоса, сливы или яблок.

[Lilena]

Я венгерской кухней как-то вообще не прониклась. У них всё довольно жирное и на мой вкус пересоленное. Свинину очень любят. Ну гуляш (они говорят гуйаш или гуйаш-левеш) иногда едим у них: его приносят или в тарелке или в котелке ( тогда надо заказывать гуйаш - бограч, а иногда он бывает с фасолью - тогда это бобгуйаш). А привычный нам гуляш- у них это пёркёльт.

[NatalyaAst]

Я кроме гуляша в разных видах ничего и не ела. Вру - утка отличная была с какой-то особенной пастой.
И ещё раз вру - ела лангош в Нюрнберге, но моя поджелудочная сказала категоричное nein.

[Lilena]

Токайское вино (Tokaji) – белое десертное

Токайское бывает не только десертное, полно и токайского сухого (на этикетке будет szaraz- сараз- сухое) мне нравится, но я вообще сладкие вина не люблю.

[remain-silent]

мне главное быстро открыть эту тему и соориентироваться в названиях.
какой сложный язык.
голубцы люблю.
но мне кажется их нигде нет в меню и вообще сейчас там как-то -- как везде.
стараются обще-европейскую и дорогую кухню делать.

тут только гуляш:
https://gulyas-tunkolo-bufe.business.site/#menu

а что такое pörkölt и főzelék?