Круизный форум

lika писал(а): ➡

queen_V писал(а): ➡Эчпочмак

Татары никогда не делают очпочмак из фарша, тем более слоями. Я верю это наверное вкусно, но это другое блюдо пироги с фаршем и с картошкой. Только мясо - баранина, утка или жирная говядина и обязательно перемешать.

У меня начинка перемешана, а фарш бараний. Хоть и не совсем правильно, но все ближе к классике. ) Спасибо за уточнения, в рецепте по которому я готовила, это называлось курник. Но я поискала описание и мне показалась, что и по форме, и по начинке на курник меньше похоже. Хотя рецепт не классический по вкусу мне понравился. Но в рецепте сделаю уточнения в комментарии.

queen_V, лука побольше и я ещё тмин добавляю. Мясо должно быть порезано мелко. Маргарин в тесте это тоже не про татар

lika писал(а): ➡ queen_V, лука побольше и я ещё тмин добавляю. Мясо должно быть порезано мелко. Маргарин в тесте это тоже не про татар

Надо будет попробовать тмин добавить. Я его тоже люблю.

Мастика из маршмэллоу https://veterperementur.ru/2022/09/marshmallow-mastic/

lika писал(а): ➡ queen_V, лука побольше и я ещё тмин добавляю. Мясо должно быть порезано мелко. Маргарин в тесте это тоже не про татар

-
Я тут подумала, может вы напишите правильный татарский рецепт? Мне интересно, думаю, приготовлю при случае. В интернете много рецептов, но не факт что они классические.

Шоколадные шарики с курагой https://veterperementur.ru/2022/09/shok ... ofruktami/

Тоже подписалась

Куриная печень по-берлински https://veterperementur.ru/2022/09/berl ... ken-liver/

Меня вчера мама спрашивала про рецепт приготовления куриной печени. Спасибо!

Я всегда жарила куриную печенку с яблоками, считала блюдо самым банальным. Оказывается, многие не ведают о таком сочетании. Ближайшей подруге подсказала этот способ пару месяцев назад, а нам уж хорошо за 50.
Но вот со специями к печени - беру стандартно мускатный орех и черный крупно помолотый перец. Иногда кардамон. А хочется чего-то такого...

jlena@ писал(а): ➡ Я всегда жарила куриную печенку с яблоками

И я тоже жарю печенку с яблоком, но только не так красиво, как у Виктории.

jlena@ писал(а): ➡ Я всегда жарила куриную печенку с яблоками, считала блюдо самым банальным. Оказывается, многие не ведают о таком сочетании. Ближайшей подруге подсказала этот способ пару месяцев назад, а нам уж хорошо за 50.
Но вот со специями к печени - беру стандартно мускатный орех и черный крупно помолотый перец. Иногда кардамон. А хочется чего-то такого...

Да вот я тоже из тех людей, кто не ведали. ) Недавно рецепт попался. Если жарила - то или просто с луком или с луком и морковкой. Мускатный орех это хорошая мысль. Надо будет попробовать. Его тоже не добавляла к печени раньше.

Vitaminka69 писал(а): ➡ Меня вчера мама спрашивала про рецепт приготовления куриной печени. Спасибо!

Мне понравилось. Надеюсь, маме тоже пригодится этот рецепт.

Svita66 писал(а): ➡

jlena@ писал(а): ➡ Я всегда жарила куриную печенку с яблоками

И я тоже жарю печенку с яблоком, но только не так красиво, как у Виктории.

Мне понравилось, что яблоки жарятся отдельно от печени. Они в процессе слегка карамелизуются. Думаю, если жарить вместе с печенкой, то сока будет много и скорее будет тушиться, а не жариться.

Заварной клубничный крем https://fodango.com/custard-strawberry-cream/

Итальянский пирог с персиками https://fodango.com/italian-peach-pie/

Adana kebab https://fodango.com/adana-kebab/

А если взять фарш говядина-свинина?
Обязательно заморочусь приготовлением: кебаб мы любим.

Vitaminka69, думаю тоже будет хорошо. Надо пробовать. Главное, чтобы в фарше была часть жирного мяса, чтобы кебаб получился сочным.

queen_V, очень аппетитно выглядит. И тарелочка красивая!