queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[i_crust]

На вторые сутки прям хороши.

водка хоть есть?

[queen_V]

Сделала я огурцы, получилось неплохо


На вторые сутки прям хороши.
Соли бухнула чуть много, но норм

А сколько соли было примерно в соотношении к весу огурцов?

[Hedgefoxy]

queen_V, этого не скажу даже под пытками
Все на глаз делаю всегда..
Где-то пара чайных ложек по ощущениям

[leonidk1962]

водка хоть есть?

тогда она тоже должна быть вчерашняя.

[Stepan Stapanov]

под пытками
Все на глаз делаю всегда..

Вот всегда почему-то лезет в голову видение в стиле садо-мазо - соль на глаз...

по ощущениям

То есть щипать должно...
Прости Господи...

[Hedgefoxy]

Ничего не поняла

[queen_V]

Ничего не поняла

Ну это шутка же. Соль на глаз - соль сыпется не в блюдо, а на сам глаз, потому и щипать должно. )

[i_crust]

Stepan Stapanov, иногда и я тебя не совсем понимаю адынадын!

[queen_V]

Чизкейк с персиками https://fodango.com/cheesecake-with-peaches/

[queen_V]

Мини пироги с яблоками https://fodango.com/apple-pie-bites/

[Stepan Stapanov]

Виктория,

Вот наш вариант засолки лосося

Из "невидимого" там ещё соль с сахаром и водка
Прямо симбиоз выложенных вариантов

[Vitaminka69]

Круто! Давненько я лосось не солила.

[leonidk1962]

Stepan Stapanov, так выкладывай рецепт на единицу веса.

а что водка дает, кроме состояния опьянения?

[Vitaminka69]

Ощущение счастья, как минимум

[Stepan Stapanov]

Леонид,

На кг рыбы ст.ложка сахара и две - соли.

Водка (эксперимент сегодня) должна, вроде, укрепить волокна мяса и продезинфицировать его, но обычно мы обходимся без неё.

Завтра попробуем, скажу, если отличается по вкусу от стандартного варианта.

[Vitaminka69]

Водка -- продукт крайне дорогой и её надобно экономить

[LaSer61]

У нас с точностью до наоборот. Лосось значительно дороже водки.

[i_crust]

LaSer61, и правда, даже литр Absolut стоит меньше чем килограмм хорошего лосося, а уж обычной водки минимум 3 литра можно взять

[Hedgefoxy]

leonidk1962, водка делает рыбу более плотной.
Режется хорошо, не такая «бесформенная».
Алкоголь не чувствуется вообще во время поедания рыбы.

[Rose]

Можно еще вместо водки добавлять коньяк. Эффект плотности мяса и аромат ммм...