Вино хорошее и разное

[jlena@]

Международный день вина «Темпранильо»

Темпранильо, гордость Испании - https://simplewine.ru/articles/academy/ ... t-ispanii/

Темпранильо — один из девяти красных благородных сортов (наряду с мальбеком, мерло, сира, каберне совиньоном и др.). Сорт выращивают в основном в Испании, также в Португалии и Аргентине. Есть небольшие виноградники в США, Австралии, Новой Зеландии и Италии.

В Португалии его зовут тинта рориш и его используют при производстве некоторых портвейнов. В Австралии темпранильо — часть бленда с гренашем и ширазом (сира).

Из темпранильо получаются бархатистые, тёмные, полные, благородные вина, с ароматами красных ягод, слив, мяты, лакрицы, минералов, кофе, шоколада, табака и ванили.

[Stepan Stapanov]

Svita66,
Для нас тоже появление качественных местных вин стало лет 5 - 7 назад сюрпризом. Мы стали пробовать брать чешские вина в ресторанах и были удивлены, особенно красными, так как белые интересные были всегда. Потом стали и в магазинах интересоваться.
Ещё одним откровением стал разговор с "главным сомелье" Макро пару лет назад, когда, спросив его о повысившихся ценах, услышал, что почему бы не повышать, если продается всё!
Приезжайте, пробуйте, удивляйтесь

[Stepan Stapanov]

jlena@,
Очередной детальный и по делу комментарий, спасибо!
Я, на счастье, в темпранильо как раз сливу не нахожу и поэтому очень люблю вина из него (пробовал только испанские). К тушеному красному
мясу её, эту темпранилью! На воскресенье наметим
А на сегодня у нас запланирована печёная гусыня (как без неё в дни святого Мартина)

[TatianaIv]

И по теме "жизнь в розовом цвете".
Сегодня на завтрак

[Hedgefoxy]

TatianaIv, шикарно! Розы невероятно нежные!
Так и представила, как засияли ваши глаза (помню ваши фото)
Stepan Stapanov, отличный выбор к стейкам.
Просто интересна ваша методика покупки вина. Если вино нравится, сколько покапаете, где храните?

[Praskovya]

TatianaIv, очень красивое сочетание цвета роз. Так зефира захотелось...

[TatianaIv]

Ну так позвольте себе! И в нём нет муки, что важно)

[Praskovya]

TatianaIv, я до НГ на топинамбуре.))

[Stepan Stapanov]

Просто интересна ваша методика покупки вина. Если вино нравится, сколько покапаете, где храните?

Тут, боюсь, Вас ничем не удивлю и ничего сверх оригинального не сообщу
Кроме таких случаев, как со вчерашнем вином (тот самый друг привёз ящик из Португалии), схема стандартная: читаю, пробую, покупаю (если понравилось). У меня сейчас три основных источника: один из пражских M&S (есть знакомая, звонит, когда скидки) с хорошим выбором вин на каждый день, упомянутый как-то француз, поставляющий вина в рестораны (у него только французский ассортимент, беру по оптовым ценам за наличные), регулярно на дегустации зовёт, и Макро, где охочусь за чешскими винами и крепким алкоголем (лучшие цены). Вино у нас на столе почти каждый день, поэтому понравившиеся вина покупаю на акциях коробками и сюда их

До ста бутылок иногда лежит. Сейчас пустовато...

[TatianaIv]

Сто бутылок! Класс!

[Hedgefoxy]

Stepan Stapanov, класс! Выглядит просто супер! Как мечта моего мужа
Кажется, что больше красные сорта предпочитаете.
Наш малыш - холодильник вмещает 27 бутылок. Зато идеально вмещается под стойкой на кухне

[Stepan Stapanov]

Hedgefoxy,
Этот холодильник - единственное, кроме книг, что мы при переезде взяли с собой из России

[Evgen73]

Stepan Stapanov, холодильник просто шик !
А красное вино зачем в холодильнике храните ?

[sawwa]

лучше, что бы винный шкаф - холодильник был с двумя зонами хранения для вин.

[Stepan Stapanov]

острые ощущения на букву "Ё"?

Такие ощущения сопровождаются возгласом "ЁПРСТ"!

[Hedgefoxy]

Hedgefoxy,
Этот холодильник - единственное, кроме книг, что мы при переезде взяли с собой из России

Ничего себе! Я вот даже не знаю, что из мебели потащила бы с собой в случае переезда в другую страну.
Разве что картины утащила бы, наверное.

[Stepan Stapanov]

Evgen73,
sawwa,
Господа, вы оба правы. В моём варианте это скорее винный шкаф. Температура внизу 11, вверху 13. Это место хранения вин, не охлаждения.
Мы белые вина любим холодными, поэтому выбранную бутылку я часа за полтора до открытия перекладываю в обычный холодильник.
Красное за час-другой просто достаю из шкафа.
Вообще всё это баловство... Вин каких-то супер эксклюзивных у меня нет (кроме одной бутылки - портвейн 2011 года от Ramos Pinto), а обычные вина практически все стабилизированы сульфатами, чтобы не портиться. Хранить при комнатной температуре их хоть год можно в горизонтальном положении где угодно.
Просто выкинуть этот шкаф было бы как-то глупо
Хорошего воскресного вечера

[Stepan Stapanov]

Разве что картины утащила бы, наверное

Да, признаюсь, преувеличил.
Картины тоже взяли!

[АлАр]

Hedgefoxy, а можно ваш маленький винный холодильник показать. Давно хочу купить, ноне знаю какой. Мне больше чем на 20-30 и не нужно.

Вопрос не ко мне, но могу порекомендовать такой



Бренд Qilive (похоже эксклюзив для Ашана) на 18 бутылок.
Из минусов могу сказать, что сервис-центров по этой марке нет.
Сломал лопасти у вентилятора этой марки. Очень мне он нравился, готов был купить крыльчатку... но увы,- запчастей нет.
Хорошо, что был на гарантии и "включение дурака" (не знаю что случилось) помогло его сдать.
Так что если не дай бог сломается, могут быть проблемы.
Но мой пока живой уже пару лет

[Hedgefoxy]

а обычные вина практически все стабилизированы сульфатами, чтобы не портиться.

У нас в прошлом году наметилась очень такая сильная тенденция на органические вина, особенно в винных барах. И что я вам могу сказать: лично мне нравится ооооочень ограниченное их количество. Хотя вот в бар органических вин в Питере захожу стабильно, как говориться, ежики плакали и кололись...