Круизный форум

Морская черепаха

Это у нее эстафетная палочка?

Похоже на то. Олимпиада же.)

Попрыгунья - Стрекоза

Спрошу и тут. Раньше покупала скумбрию только копченую. Здесь продают свежую. Можно ее засолить как селедку? Будет ли она похожа на селедку? Или ее жарить надо?

queen_V писал(а): ➡ Спрошу и тут. Раньше покупала скумбрию только копченую. Здесь продают свежую. Можно ее засолить как селедку? Будет ли она похожа на селедку? Или ее жарить надо?

Поделюсь проверенным и обожаемым рецептом. 2 скумбрии потрошеные без хвоста и головы, залить рассолом. 300 мл воды, 1 стол. ложкой сахара, 2 ст. л. соли, 3 листа лаврушки, 10 гр горошин кориандра, 3 гвоздики, 5 горошин черного перца, 2 горошины душистого перца. Прокипятить, остудить и залить рыбу не процеживая. 2 суток в холодильнике, переворачивая рыбу иногда. И можно подавать. Попробуйте, не пожалеете.

И, если про скумбрию, которую многие не любят за специфический запах. Целая рыбина с красивой шкуркой натирается солью. В брюшко кладём начинку из рубленной петрушки и рубленного чеснока. Пергамент натираем сливочным маслом. Кладём скумбрию и хорошо заворачиваем. Запекать в духовке. Примерно 30 минут при 180. Я люблю немного остудить и полить лимоном. Очень вкусно!

Забыла добавить, в последнем варианте запаха, как при жарке не будет.

Zelek, спасибо. Оба рецепта интересные, надо будет попробовать. При засолке рыбу не резать на кусочки? А если порезать? Кусочками удобнее, можно положить в герметичные контейнеры, целиком, думаю. не влезет.

У меня корытце по длине рыбы, не было надобности резать. Нарезанная будет быстрее, но, думаю, солонее. Т.к. когда край пробуешь, он солененький, а следующий кусочек- нежнятина. И волокна целее. Мне и селёдка засоленная больше целая нравится.

Сырники с нектарином в духовке https://fodango.com/nectarine-cheesecakes/

queen_V, на картинке явно не нектарин, скорее финик. Так с чем пироженка?

Похоже на инжир.

Ой, точно: инжир.

Vitaminka69 писал(а): ➡ queen_V, на картинке явно не нектарин, скорее финик. Так с чем пироженка?

Свежее это фига (или инжир, или смоква) кому как нравится. Он для украшения. Нектарин внутри кусочками.

Уличный музыкант на набережной, Будва

queen_V писал(а): ➡ Сырники с нектарином в духовке https://fodango.com/nectarine-cheesecakes/

В пункте 1 по моему потерялась мука

Galina, точно, спасибо! Сейчас исправлю.

queen_V, зато тебя точно читают

Вика специально ошибки/очепятки делает, чтобы в этом удостовериться