Круизный форум

у нас делают 50х50. смешанное приготовление - гриль + духовка. выходит очень вкусно.

У нас прошел международный гастрономический фестиваль Турция - Греция.

С новым годом Рош ха-Шана, всех кто празднует. От меня маффины к празднику. )

Маффины с виноградом https://fodango.com/grape-muffins/

В нашу гавань заходили корабли. ) В прошлом году. Круизный корабль The World

У меня такой вопрос. Кто-нибудь делал джем (в частности из персика) с минимумом сахара и тепловой обработки. То есть если сделать пюре, проварить его минут пять с небольшим количеством сахара. Сколько такой джем может простоять в холодильнике? Долго варить и много сахара не хочу. Хочу сделать небольшую баночку, чтобы пару недель простояла. В йогурт добавлять. Вот думаю, не прокиснет, если мало варить и мало сахара класть?

можно чуть лимонной кислоты добавить, а лучше желфикс, так вкуснее

Aprelka писал(а): ➡ можно чуть лимонной кислоты добавить, а лучше желфикс, так вкуснее

Лимонная кислота есть, даже в виде свежих лимонов. А вот с желфиксом не знаю, можно ли найти. Даже обычный желатин далеко не всегда и везде бывает. Тут домашнее консервирование похоже не особо распространено. Фрукты свежие круглый год. Мне просто для разнообразия джема захотелось. Варенье жидкое есть в магазине, а вот именно джема что-то не видела. Может, тоже просто не везде есть, искать надо.

Ночной страж. )

Худенький .

Vitaminka69 писал(а): ➡Худенький

Так ведь все в трудах и заботах, аки пчела. )

Рождественское имбирное печенье https://fodango.com/gingerbread-cookies/

уже? у вас там по какому календарю живут?

leonidk1962, в нужное время будут трехмесячной выдержки, что и будет указано на крафтовой обёртке перед продажей по илитным ценам.

leonidk1962 писал(а): ➡ уже? у вас там по какому календарю живут?

У меня свой кулинарный календарь. ) Рождественские печеньки с ароматными специями вполне подходят и для празднования 5785 Нового года.

i_crust писал(а): ➡перед продажей по илитным ценам.

Хорошая мысль. )

queen_V писал(а): ➡ Рождественские печеньки с ароматными специями вполне подходят и для празднования 5785 Нового года.

скажу одно. хорошо, что я атеист относительно всех календарей исчисления мироздания или еще чего там. и никакая "адская" смесь не помешает насладиться вкусняшкой. )))

leonidk1962 писал(а): ➡хорошо, что я атеист

Леонид!
В определенных кругах стильно уточнять, например, так:
"Я атеист, но я мусульманский атеист"
или
"Я атеист, но я сионистский атеист"*


* это про меня, если что

на форуме есть еще и православный атеист. теперь понял, что это модно. мог бы развить, но не буду. а то и рецепты потрут. )) а рецепторы хотят удовольствия.

queen_V писал(а): ➡ .............. просто для разнообразия джема захотелось.

я делала; и даже тут скорее всего написала впечатления с фотками
"какашки" какие-то получаются из самых красивых спелых персиков -- коричневая неаппетитная масса.
не знаю уж какие они там химические добавки в магазинные джемы добавляют - что получается у них такой красивый

я купила упаковку персиков однажды -- коробку; у нас тут в азиатском магазине -- красивющие, мягкие уже, большие.
но сколько можно скушать? ну два.
и всё
и вот решила варенье сварить...
чтобы не погнили
такие красивые и спелые были!
получилась такая ерунда

больше такой ерундой я не занимаюсь

не знаааю что они там на мануфактурах в те джемы добавляют... или же из банок -- половинки персиков,
как и в кексы = химические, нежнючие, вкуснючие...
у меня никогда так вкусно тесто не получается как из магазина кексы, тортики,или с корабля...

leonidk1962 писал(а): ➡еще и

не "ещё и", а оттуда и пошло