неплохо мы все пожили последние ....40(?) лет
наверное новый этап по спирали развития идёт
кто знает...
на фотках выше есть Глазго 80х, ну и все видели британию тех лет на фотках
и ливерпуль - особенно
хотя бы в фильме "Письмо Брежневу"[Letter to Brezhnev. 1985]
Letter to Brezhnev
или же в фильме "Our Day Out" (один из моих любимых)
Our Day Out
(Carol) "Miss -- Miss, y'know when I grow up, Miss, y'know if I work hard an' learn to read and write, would you think I'd be able to live in one of them nice places?"
(Mrs. Kay) "Well, you could try love, couldn't you eh?"
(Carol) "Yeh."
британцы готовились "затянуть пояса" в связи с брекзитом вообще-то. сегодня уже никто не вспоминает брекзит...
сегодня - вирусы!
..........................................
АНГЛИЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ ВОЕННОГО ВРЕМЕНИ (МЭРИ ЭНН ШАФФЕР И ЭННИ БЭРРОУЗ. из книги и фильма "КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ КНИГ И ПИРОГОВ ИЗ КАРТОФЕЛЬНЫХ ОЧИСТКОВ")
После Второй мировой войны Лондон лежал в руинах: десятки тысяч домов пострадали от немецких бомбардировок. Можно сказать, что с кулинарной культурой Великобритании произошло примерно то же самое: она выстояла, но ей изрядно досталось. И восстановление шло медленно: с продуктами было по-прежнему туго, так что рецепты военного времени были в ходу и после войны. Возможно, они уже не вызывали такого отвращения, ибо не были отравлены прежним ужасом. Но факт остаётся фактом: карточная система распределения продуктов была полностью отменена только в 1954 году. За время её существования успело вырасти новое поколение британцев, не знакомых с национальной кухней в её былом виде. Традиции возрождались медленно, и какие-то оказались утрачены навсегда. Это было, пожалуй, едва ли не самое мощное потрясение из всех, что когда-либо выпадали на долю английской кухни.
Но в тоже время есть и вдохновляющие примеры. Так, война и послевоенные годы нанесли сокрушительный удар по британскому сыроделию. Львиная доля молока шла на производство одного-единственного сорта сыра — так называемого «правительственного чеддера» (Government Cheddar). Все маленькие сыроварни закрылись, ремесленное сыроделие прекратило своё существование, традиции полностью прервались. Ситуация особо не менялась ещё долгие десятилетия после отмены распределительной системы. Полноценное возрождение этой отрасли, по сути, началось только в середине 90-х (после того как прекратила своё существование контролирующая организация Milk Marketing Board). Прошло совсем немного времени — и посмотрите на британское сыроделие в его нынешнем великолепии и разнообразии! Вот честно, сегодня, имея доступ к магазину британских сыров, можно запросто обойтись без французских (нам в России, правда, недоступны оба варианта, но это другой вопрос).