Круизный форум

Это судак,сиг,щука,речной окунь.на флажках написано название рыбы на двух языках:на немецком с одной стороны флажка и на французском с другой.обыно берём одну тарелку на двоих,ну и конечно бутылочку белого или розового вина.

Наваждение какое-то, опять мордочка получилась
Тут я правда после случайно образовавшихся "глаз" остальное подложил...

Отличного всем настроения

Простая сеть кафе для путешествующих ,

много в Европе

[

Лето, жарко, аппетита нет, но от такого летнего обеда трудно отказаться.
Рецептов не нужно - помидоры и зелень с грядки, малосольный огурчик, черный хлеб, картошка в мундире и азовская тарань. Всем приятного воскресного обеда!

Margo, ну нельзя же так...я сейчас захлебнусь слюной.

Из-за нежелания дочери даже попробовать кальмарьи щупальца с гриля, пришлось вот такую весёлую комбинацию готовить

Первый раз, кстати, делал кальмара на гриле, очень нежный и вкусный оказался

Веселого и вкусного воскресенья оптимистам

Stepan Stapanov писал(а): ➡ делал кальмара на гриле, очень нежный и вкусный оказался

А сколько минут, а то если чуть дольше отваришь они резиновые становятся. Где-то читала, что если передержал, то лучше долго отваривать, тогда мягкие будут. Но это не точно. Всегда слежу, что-бы не переварить. Красиво у Вас получилось.

Это кажется не кальмары, а осьминоги

Тоже так же показалось.

Newa,
Я эти ноги сначала отваривал (подробно описывал ранее в кулинарной ветке) 45 минут и ещё держал в той же горячей воде минут 20. На гриле (не очень горячем, мало брикетов положил) были около 8-9 минут, только подрумянил.
Уже на тарелке чуть побрызгал соком лайма, оливковым маслом, плюс перец и крупная соль.

Почему получились гораздо нежнее, чем на сковородке, не знаю

Kuskow писал(а): ➡Это кажется не кальмары, а осьминоги

Кальмары, точно
Осминоги у нас всегда практически белые продаются ( сильно дороже, кстати). Их я тоже готовил пару раз - варить около часа приходится.

Попробуйте варить одну-две минуты. Час - это вы их перевариваете.

Stepan Stapanov писал(а): ➡ Из-за нежелания дочери даже попробовать

Я бы тоже сосиски выбрала. Не люблю кальмаров и осьминогов. Сама никогда не готовила, но несколько раз пыталась в ресторанах пробовать - не мое.
Как и устрицы. Недавно jlena@ писала, точно так и у меня.
Re: In vino veritas
Пару раз удалось заглотнуть их, только обильно "пропихнув" шампанским

Устрицы даже попробовать не смогла себя заставить. Даже не сырые, а запеченные, на корабле. А уж сырые вообще на мой взгляд, смотрятся не аппетитно (для меня). А вот кальмары ничего так. Владелец ресторана на Филлипинах рассказал, что самые вкусные - маленькие кальмары. Потом еще в Таиланде покупала маленьких кальмаров на гриле. Они были мягкие, не резиновые. Не могу сказать, что это прямо мое любимое блюдо, но изредка очень даже неплохо.

queen_V писал(а): ➡маленьких кальмаров на гриле

Может, это были чёрные каракатицы?

Нет, какие ж это кальмары. Где вы у них видели такие щупальца, такой толщины. Да и готовить кальмаров так долго не нужно.
А я осьминогов очень люблю, главное, чтобы правильно приготовлены были. Сама никак не решусь готовить. Ну это когда у дочки в Корее бываю, там свежих полно.

LaSer61,
Спасибо, выручили

Kuskow писал(а): ➡Может, это были чёрные каракатицы?

Точно сказать не могу, не факт, что отличу кальмара от каракатицы. Единственное, они были не черные.

LaSer61 писал(а): ➡

Во это кракен!