"Некоторые места вечны. Универмаг Фортнума — одно из таких мест, маленькое преддверие рая, сверкающее затонувшими сокровищами. Когда все цивилизации рухнут, «Фортнум» выстоит — вежливые швейцары, стеклянные люстры, последний, неприкасаемый, легендарный оплот веры.
Мы вошли на первый этаж, минуя горы шоколада и когорты засахаренных фруктов. Воздух был прохладный и сливочный, ванильный, гвоздичный, персиковый. Надежда осторожно поворачивала голову то в одну, то в другую сторону, вдыхая аромат. Здесь были трюфели, икра, фуа-гра в крохотных баночках, огромные оплетенные бутыли зеленых слив в выдержанном бренди и вишни цвета моих найтсбриджских туфель. Здесь были перепелиные яйца, грильяж в шоколаде, «кошачьи язычки» в пакетиках из рисовой бумаги и сверкающие батальоны бутылок шампанского. Мы отправились в лифте на верхний этаж, в кафе, пили «эрл грей» из фарфоровых чашечек и хихикали, вспоминая пластиковый чайный сервиз «Поляны». Я бесшабашно, стараясь не думать о своих тающих сбережениях, сделала заказ на двоих: копченая лососина и яичница-болтунья на булочках, легких, как дуновение ветра, крохотные канапе с рулетиками анчоусов и вялеными на солнце помидорами, пармская ветчина с ломтиками розовой дыни, абрикосово-шоколадное парфе,подобное нежнейшей ласке.
— Если в раю так же хорошо, пусть меня заберут туда прямо сейчас, — пробормотала Надежда."
"Вера и Надежда идут по магазинам" (Джоанн Харрис)
немец наверное
там долго приказывали "маскироваться" в специальные маски с номером
Fortnum & Mason
почему на русском нету?
Вильям Фортнум служил footman -- королевским лакеем, оставив службу, открыл на Пиккадилли небольшую бакалейную лавку в 1707 году. Деньги на лавку он скопил, продавая свечные огарки из королевского дворца. Воровал он их что-ли?
Позже он взял в компаньоны состоятельного торговца Хью Мейсона.
Их магазин процветал и торговля шла очень хорошо, они продавали продукты высокого качества - "подходящие и королеве" ("food fit for a queen").
В викторианскую эпоху - Fortnum & Mason = (F&M) был поставщиком "корзин для пикника" на Королевскую регату и для скачек в Аскоте. Обязательный набор корзинок - шампанское, сыр "Стилтон", перепелиные яйца и копченый лосось.
Fortnum & Mason - известен во всем мире своим потрясающим выбором чая, еды и фарфора, но есть некоторые секреты магазина о которых знают не все.
Fortnum's конечно же наиболее известен своими плетеными корзинами для пикника, наполненными вкусностями, и ежегодно компания к тому же отправляет около 120 000 посылок по всему миру.
Fortnum & Mason изначально был магазином свечей! Из королевских восковых огарков они <Fortnum & Mason> делали свечи, что положило начало успешному бизнесу.
Компания Fortnum впервые начала производить корзины с едой в 1730-х годах, после того как клиенты, путешествующие из Лондона в свои загородные поместья, просили их приготовить корзины для пикника в дорогу. Многие поездки в сельскую местность начинались с постоялых дворов, расположенных вдоль Пикадилли.
Fortnum снабжал едой военных -- во время Крымской войны королева Виктория отправила чай с говядиной от Фортнума для Флоренс Найтингейл, чтобы накормить ее раненых на войне пациентов, а Красный Крест разослал войскам 500 рождественских пудингов Фортнума во время Первой мировой войны.
Утверждают что именно Fortnum & Mason изобрели яйца по-шотландски!
[Мне как-то не верится...Маркетинг такой маркетинг]
Но можно и поблагодарить Fortnum's за эту восхитительную идею -- обернуть сваренное вкрутую яйцо в колбасный фарш и поджарить -- получилась идеальная закуска для путешественников.
Fortnum & Mason также были первым магазином в Британии, который закупил у американцев запеченные бобы - фасоль в томате. Когда г-н Хайнц притащил на корабле пять ящиков с образцами консервированной фасоли из США, Fortnum увидели потенциал продукта и забрали их все.
Я на крыше магазина не была, но утверждают что их крыша буквально гудит от пчелинной активности. На крыше Fortnum с 2008 года обитают их знаменитые пчелы и утверждают что каждый год пчелы производят вкусный мед для продажи в магазине.
Я пишу факты [перевожу] но сама не верю в мёд на крыше. пчёлам же нужна природа...цветочки-нектар...
картинка ульев отсюда:
https://www.goodhousekeeping.com/uk/new ... s-history/
надо бы туда дрон запустить и проверить!
Помимо пчел, у Fortnum's также есть собственная коптильня для лосося на крыше, а также участок, где они выращивают травы и овощи для своих ресторанов.
Также у них есть свой историк = их штатный архивариус который знает все, что нужно знать о Fortnum.
Fortnum's всегда поддерживал начинающие бренды и ремесленников и это был первый магазин в Англии, в котором продавался Ив Сен-Лоран.
Fortnum's ОБОЖАЮТ чай.
Настолько, что чайный салон Diamond Jubilee может похвастаться 82 различными типами, а у Fortnum & Mason есть должность - 'tearistas' =«теаристы??» "чайники??", которые помогут покупателям разобраться в чае.
У них есть свой знаменитый рецепт шоколада, который до сих пор используется в английской коллекции шоколада ручной работы. Каждая шоколадка в этих специальных коробках изготавливается индивидуально вручную.
Fortnum's часто превращает свои культовые продукты питания в нечто иное. Например, Rose & Violet Creams, Florentines и Chocolossus Biscuits теперь представлены в кафе-мороженом, а шампанское Blanc de Blanc и Kir Royal превратились в ледяное мороженое.
Fortnum's считает, что каждый посетитель должен чувствовать себя особенным, поэтому ковровое покрытие на первом этаже — это способ угодить гостям, кроме того, ковры заставляют покупателей ходить медленнее, что означает -- больше времени для: покупок, покупок, покупок.
[мой перевод из "Хорошей хозяйки"
https://www.goodhousekeeping.com/uk/new ... s-history/]