Круизный форум

LaSer61 писал(а):нужно выпить не одну бочку

Плюс теорию никто не отменял и если захочется еще при жизни научиться, то и хороший учитель будет не лишним. За что не берись, принципы одни и те же.

VSR писал(а):Не далее как позавчера узнал, что рислинг бывает сладким

Это обсуждалось здесь же несколько дней назад

Svita66 писал(а):И вот тут я согласна, мозельские белые вина лучшие на мой вкус. Но кроме trocken с удовольствием пью и feinherb.

gregormichael писал(а):Wein feinherb: Irgendwo zwischen halbtrocken und lieblich
Нечто между полусухим и сладким.

Для меня наоборот загадка сухой гевюрцтраминер, о котором вы все уверенно говорите.
Я всегда считал, что он как минимум полусухой, а то и сладкий.

LaSer61 писал(а):Для того, чтобы различать все нюансы и тонкие оттенки букета, нужно выпить не одну бочку

Опять же тут много вопросов смешано. И, пожалуй, основной - дано или не дано... Моя жена, у которой опыта явно не больше, легко раскладывает и запах и вкус. После этого я, вроде бы, начинаю ощущать "вкус дыни с оттенками цитрусовых и тропических фруктов". Но сам до этого не додумаюсь.
А существуют ли более тонкие нюансы на самом деле или придуманы производителями, критиками и сомелье, чтобы было за что платить больше, я даже не знаю. Ситуация несколько похожа на пресловутые провода в хайфае...

Я достаточно легко отличу вино со средней ценой 3-4 от вина за 10, а последнее, видимо, смогу от вина за 20. Но далеко не уверен, что способен почувствовать разницу м/у 20 и 50+. Скорее, скажу, что и то, и то хорошее вино по цене за 20... Доводилось пробовать на дегустациях шато Латур и т.п.

Alexgl писал(а):Для меня наоборот загадка сухой гевюрцтраминер, о котором вы все уверенно говорите.

Аналогично. Сухой Гевюрстраминер удавалось пробовать только из ЮАР и то он позиционируется как полусухой. Эльзаский для меня очень сладкий, итальянский аналогично, немецкий ну таааак. Вообще не люблю вина с так называемым фруктовым вкусом, а уж если они еще и сладкие, то ну их нафиг.

Alexgl писал(а):Но сам до этого не додумаюсь.

Может дело в терминологии? Мне вообще интересно было бы узнать насколько условно имеются ввиду все эти нотки перца, ванили, дыни, цитрусовых. У меня в голове все раскладывается без названий (ну может не все, но многогранность вкуса ощущается). Язык не поворачивается вслух признать, что ты псих, на полном серьезе озвучивая то, чего на самом деле в этом вине не было, нет и быть не может.

Это как с импрессионистами. Я много лет не мог смириться с мыслью, что не на столько я дремучий, чтобы убедить себя в том, что это не мазня. И не так давно, совершенно внезапно прозрел. Теперь на собственной шкуре понимаю искреннее недоумение людей, которые не видят в этих картинах красоты как в жанре реализма. Теперь еще больше запутывает современное искусство, в котором часто, если ты не в профессии, вообще невозможно понять художественность. Ну и полно людей, которые восхищаются и стыдятся признаться, что ни хрена им это не нравится и по их мнению это фигня на постном масле.

VSR писал(а):Вообще не люблю вина с так называемым фруктовым вкусом, а уж если они еще и сладкие, то ну их нафиг.

Так зачем же пьете Эльзас или Зинфандель? В Бургундию! Шабли Ваше всё!
А из бюджетного цинандали

Я был на одной дегустации, и там устроили конкурс. Раздавали пробирки с эталонными ароматами и просили угадать что это. Наш столик занял второе место, заработали в подарок штопор.
Так что запах действительно можно разложить на компоненты.

morilla писал(а):Сечас в дьтике Афин купил их резерву 2013 года, может хоть оно реабилитирует греческие сухие красные вина.

Подозреваю что ожидания не оправдаются. Странно, но нашей компании это понимание пришло быстро и мы изучали Грецию с Метакса. Не совсем вино, но вкупе с Грецией - попадание в яблочко. Причем Metaxa 5 stars мягче, легче и, даже был однозначный вердикт после нашей дилетантской дегустации о совершенной несхожести с Metaxa 7 stars.

VSR писал(а):Это как с импрессионистами.

Вот сюда сходите: https://shakko-kitsune.livejournal.com/1102342.html
Сама недавно наткнулась. Там интересно, мне кажется вам понравится.

Alexgl писал(а):Так зачем же пьете Эльзас или Зинфандель? В Бургундию! Шабли Ваше всё!

Так и делаю. Шабли наше все, поскольку Пти Шабли в ту же цену не всегда удается найти.

Margusha писал(а):Вот сюда сходите

Спасибо большое, вы, comme d'habitude, бесценный источник информации

Margusha писал(а):

morilla писал(а):Сечас в дьтике Афин купил их резерву 2013 года, может хоть оно реабилитирует греческие сухие красные вина.

Подозреваю что ожидания не оправдаются.

Тоже так думаю, потому просто передарю бутылку коллеге за доброе его дело в сторону меня. Надеюсь, он не станет от этого менее добрый.

Margusha писал(а): мы изучали Грецию с Метакса. Не совсем вино, но вкупе с Грецией - попадание в яблочко. Причем Metaxa 5 stars мягче, легче и, даже был однозначный вердикт после нашей дилетантской дегустации о совершенной несхожести с Metaxa 7 stars.

Вот, почему-то, не выношу на дух все виды Метакс. Стоит уже кучка разных, накопившихся за несколько лет, на работе в сейфе - место занимают.

Надеюсь, не только у меня так с Метаксой не сложилось?

Margusha писал(а):Вот сюда сходите:

Отличный блог!
Спасибо большое!
Многое и так знал, о многом догадывался, но подано все замечательно. Я, кстати, определил, не глядя на подписи, где подделка Н.Гончаровой и почему. Кто еще?

И ма-а-аленький тест-вопрос по основной теме: вы видите в российском магазине гран резерву из Рибейра Дель Дуэро. Сколько должна стоить? За сколько купите?

Margusha писал(а):morilla писал(а):
Сечас в дьтике Афин купил их резерву 2013 года, может хоть оно реабилитирует греческие сухие красные вина.


Подозреваю что ожидания не оправдаются

Однозначно... Понятие резерва законодательно регулируется только в Испании. Все остальные лепят это слово без зазрения совести, хотя обычно оно выше в линейке, чем то же самое, но без резервы.

Хотя на всякий случай посмотрите, кто изготовитель...

morilla писал(а):не только у меня так с Метаксой не сложилось?

Да их легион! Как по моему мнению (кухонно-дилетанскому) это жестковатый напиток. Не для гурманов однозначно.
Для меня, кстати, и твой Grand Marnier жестковат, но в нем явно чувствуется аристократичность. А Метакса проста, она для хлеборобов, водителей и брутальных садоводов))

morilla писал(а):почему-то, не выношу на дух все виды Метакс

Ответ на поверхности - она не канает с сигарой.

А вообще это явный оффтоп - тема у вас винная.
Тут я тоже профан, но интересно, поэтому заглядываю, спасибо всем. Было бы время, я б с удовольствием подробней изучила виноделие, но пока все на уровне носа, как у жены Alexgl
И да, про резерву давно такие подозрения, что лепят как маркетинговый ход. Теперь запомню что если reserve, то только испанские.

morilla писал(а):Надеюсь, не только у меня так с Метаксой не сложилось?

У меня почему-то Метакса ассоциируется с пойлом под названием "Слънчев бряг". Правда, лет тридцать не пил ни того, ни другого.

А у меня сложилось
но только с истинно греческой, купленной на ее родине.
Покупали у нас, но хоть убей, нет того, что открываешь бутылку, а по комнате пошел аромат.

Если не ошибаюсь, понятие резерве так же регулируется государством кроме Испании, в Италии и Португалии, только критерии у всех этих стран разные

Margusha писал(а):Для меня, кстати, и твой Grand Marnier жестковат,

Margusha писал(а):Ответ на поверхности - она не канает с сигарой.

Простите великодушно - одной рукой работу работаю, другой на форуме
Похожие ники, чуток перепутала форумчан и не к тому обращалась. Спасибо добрым людям - подсказали. Но думаю посыл понятен))

Alexgl писал(а):И ма-а-аленький тест-вопрос по основной теме: вы видите в российском магазине гран резерву из Рибейра Дель Дуэро. Сколько должна стоить? За сколько купите?

И где ответы? Я ж не зря спросил и двойки ставить не собираюсь , а совсем, наоборот, можно будет получить некий сюрприз.
И, чтоб, два раза не вставать, тоже самое, но крианса (из Рибейра Дель Дуэро).

Margusha писал(а):

Margusha писал(а):Для меня, кстати, и твой Grand Marnier жестковат,

Margusha писал(а):Ответ на поверхности - она не канает с сигарой.

Простите великодушно - одной рукой работу работаю, другой на форуме
Похожие ники, чуток перепутала форумчан и не к тому обращалась. Спасибо добрым людям - подсказали. Но думаю посыл понятен))

Не согласный я по поводу Метаксы!
Нормальное пойло, за свои деньги. И даже канает с сигарой...

Alexgl писал(а):И где ответы? Я ж не зря спросил и двойки ставить не собираюсь

Я скорее всего никогда не пробовал, поскольку как я понял они все красные, соответственно и цену предположить не могу. (Рибейра Дель Дуэро)

По теме.
Вина мы употребляем не мало. 4-6 бут. еженедельно.
После множества проб и ошибок поняли, что лучшее вино для нас - израильское.
А именно - винодельни Dalton
http://www.dalton-winery.com/en/