Круизный форум

А пока мы с вами в Нормандии, хочу сделать малюсенький обзор по фуа-гре
Мною в прошлом круизе была куплена баночка такая:

Мне понравилась: она не целым куском, а паштетом. Нежная, вкусная, без желтого жира сверху. Стоимость 8,99 евро в Карефуре.
В этом круизе была куплена такая баночка

Понравилась меньше. Хоть она и целым куском, но очень много жира сверху и внутри. Вкус....ну не понятно. Стоимость 13,99 евро.
Вывод: с коньяком тоже не плохо пошла.

Ну так понятно, с коньячком все пошло бы . Я вот так и не оценила фуагра, мне кажется она жирненькой и вкус специфический..

lyubun, Лен, вкусы могут быть разные, зависит от того, кто производитель, какие специи добавлены, ну и опять же паштет или целый кусок...
Вот Виктор vmx когда-то ссылку давал на всякую-разную фуа-гру
https://www.bienmanger.com/2L637_Foie_Gras.html

Вот баланс качества и цены по фуагре

Kuskow, а какая цена?

8 евро за 200 граммов, 6 евро за 150. Кажется, так.

Мы не поняли особенный вкус фуагры. Печень как печень.

мне так показалось, что как с любой экзотикой здесь важна подача:
на большую красивую тарелку кладешь кусочек этой фуагры), рядом запеченая груша или яблоко, в большой бокал наливаешь вина(шампанского), ну и хлебушек вкусный тоже нужен - в таком варианте мне понравилось, а привезла домой и сами не ели почему то и долго впихивали гостям)))

не насильно хоть?
а то прямо картинка перед глазами: Суровые новосибирцы насильно кормят фуагрой-))))))))))))))))))))))))))))

lar_ru писал(а): ну и хлебушек вкусный тоже нужен

ага, лучше в тостере поджаренный...

lar_ru писал(а):и долго впихивали гостям

не благодарное это дело.... мои гости пожимали плечами и спрашивали, а нет ли у нас того вкусного сала, которое я привозила с Украины, вместо непонятной фуагры

Сержпитер писал(а):Суровые новосибирцы насильно кормят фуагрой-)

Галинина писал(а):Мы не поняли особенный вкус фуагры. Печень как печень.

Чтобы понять вкус, фуагру, как и устрицы с эскарго, нужно начинать пробовать после какой-нибудь культурной подготовки. То есть, к дегустации надо уже хотеть попробовать именно её, именно во Франции и т.п., а не просто "на ешь" или "на попробуй".

Я вот к ней шёл лет 5-6. У нас на работе были консультанты-иностранцы (французы) очень высокооплачиваемые. Настолько высоко, что у одного есть конезавод в Польше, а он вот ещё наёмным трудом банчит. И однажды я спросил у них, как они отмечают Рождество да Новый год, мол, что пьют, что едят. И он мне рассказал, что на такие великие праздники он старается, чтобы стол был не столь обильным, сколь изысканным. Из особых блюд на столе у него будет фуагра. Тогда у меня засело, что фуагра - это такой деликатес, к которому я когда-нибудь дорасту. Ну и вот дорос, наконец-то.

lar_ru писал(а):на большую красивую тарелку кладешь кусочек этой фуагры

Да-да-да. первый раз, когда я пробовал, это была огромная тарелка салата, там ещё копчёная утиная грудка и три мелких шипка фуагры.

Kuskow писал(а):как и устрицы с эскарго

А вот устрицы и эскарго мне никак не пошли, ни во Франции, ни в Испании...
Не знаю, вроде и настроение было отличное и вино хорошее, и вот она -Франция... Но увы, ничего более ужасного я не ела. Но это лично моё мнение, ни в коем случае никого не убеждаю, что это не вкусно. Потому что, например я не ем рыбу, практически никакую...

Перед устрицами можно почитать Муму. Перед эскарго - посмотреть "Красотку".

Ну и не надо ждать, что оно будет вкусно. Вспомните своё первое ощущение от кофе. Там что, прям взрыв вкуса сразу был? Прям как апельсин или мармелад?

Kuskow, Красотку смотрела, помню....
Читать Муму до сих пор не могу, плАчу прямо с первых строк...

Вроде и все правильно и каждое блюдо заслуживает, чтобы его красиво подали,но есть продукты, которые вкусны как не подай,с яблоками,в большой тарелке или маленькой,а все вкусно. Поэтому вопрос почему именно фуагра вкусна только при особой обстановке и подаче?...Есть или не есть вот в чем вопрос

Елена301 писал(а): А вот устрицы и эскарго мне никак не пошли, ни во Франции, ни в Испании...
Не знаю, вроде и настроение было отличное и вино хорошее, и вот она -Франция... Но увы, ничего более ужасного я не ела. Но это лично моё мнение, ни в коем случае никого не убеждаю, что это не вкусно..

Елена301, Вы знаете, у меня много лет назад, муж очень мечтал попробовать устрицы. И вот, наконец свершилось. Несколько лет назад мы приехали в Канкаль(Франция) на устричную ферму. Купили, сели, а он мне и говорит: "Ну пробуй". Вот так я первая на "амбразуру". С тех пор мы, многие устричные фермы объехали. И едим их только там.

lyubun писал(а):Есть или не есть вот в чем вопрос

Есть конечно!

Сержпитер писал(а):Суровые новосибирцы насильно кормят фуагрой

Kuskow писал(а):Ну и не надо ждать, что оно будет вкусно

первые оливки..., первый "вонючий" сыр)

Сержпитер писал(а):Суровые новосибирцы насильно кормят фуагрой

Правильно. Сначала насильно кормят гусей для получения фуагры, а потом насильно кормят гостей для получения...