Круизный форум

Попробовали из эксперементальной бочки Шардоне. Фишка в том, что вино туда все время доливают. Поэтому каждая дегустация-новое вино. Перед нами как раз был долив вина 23 года. Мне так и хотелось сказать: ой, а чо оно такое липкое (зачёркнуто) кислотное? Реально на Шард не похоже.
И красный бленд Руж: кабсов, кабфран, сира, мерло. Приятное, ягодное, с бархатными танинами, 15 градусов вообще не ощущается.
Подобная дегустация из бочек мне очень нравится. Можно проследить стадии вина. Но доступна эта опция не всем туристам.

Дальше нас ждал Эногастрономический ужин.

Закуска. Карпаччо из цветной капусты. Хрустящий ореховый вкус поддержан миндально-сметанным соусом и легкой кислотой каперсов. Аромат трюфеля добавил изысканности. Хоть я и не люблю, что трюфель пихают везде в последнее время, здесь он очень деликатен и уместен. Запивали игристым Дивноморки. Минеральное, достаточно кислотное, с цитрусовыми тонами хорошо подошло. Подобное к подобному.

P. S. Усадьба Дивноморская принадлежит управделами Президента. Ну да, ну да....

Горячая закуска. Рапана в соусе бешамель. Вино - сухой мускат. Пошли по пути Гай-Кодзора. Яркая цветочная ароматика, но не давит парфюмностью. Здесь игра на контрасте: жирный, сливочный, соленоватый соус и немного сладкое, цветочное вино. Мне не очень понравилось вино из-за горечи в послевкусии. И соус ее только усиливал. Впрочем, это впечатление сложилось только у меня.

Горячее на выбор: рыба/язык и вино Шардоне/Шираз.
У меня рыба. Довольно плотное мясо, голандес весьма лимонный, пропущен через сифон, что придало ему легкости и воздушности. Классно обжарили желток во фритюре. Этот Шардоне уже в привычной стилистике: жирненький, с топленым маслом во вкусе.



На десерт трюфели ручной работы. Шоколадный шоколад. С глотком эспрессо хорошее завершение вечера.

Очень красивое место. Приятный ресторан. Сотрудники, увлеченные своим делом. Немного лажают, но Гертруда всех держала в тонусе.

Ночуем сегодня в Геленджике, отель Дача. Удобная кровать с кучей подушек, полный комплект полотенец, халаты. Есть мини бассейн, лифт.

Прошлась с утра по набережной. Тысячу лет тут не была. Все благоустроили. Где раньше посередине были палатки с барахлом и уздечки, сейчас клумбы. Ресторанов полно, Новиков групп особо представлен.
Рядом с отелем отличный пляж с мелкой галькой, почти песком, но вода уже отливает зеленым. Не помню, чтобы в Геленджике вода цвела.

Очень приятное повествование, восхищаюсь каждый раз гастрономическими описаниями , по хорошему завидую…Спасибо

Завтрак. Нарезки, каша, яйца в трех видах, мюсли, сырники, запеканка, блины всякие, выпечка. Можно еще заказать что то горячее, даже не узнавала. Кофе приличный из автомата, соки. Все вкусно. За завтрак пять.

Плотно. Сегодня насыщенный день.

AlexandraR писал(а): ➡ Усадьба Дивноморская принадлежит управделами Президента. Ну да, ну да....

Поэтому туда и не попасть. Может, Гертруда знает лазейку?
Саш, а узнай у нее, что ещё кроме Шато де Талю и Дивноморское есть приличного в районе Геленджика? А то хочется подольше именно в Геленджике остановиться, а что посетить, я кроме Шато ничего не вижу ((

AlexandraR писал(а): ➡ поехать к верхней станции канатки Дендрария. Ну чтоб вниз по парку спускаться. Почему то была полная уверенность в подобном плане.

Так там не работает. Верхняя станция находится в самом парке. Там еще есть обзорная площадка. Классная.
Есть следующие опции:
1. От нижнего входа, оплатив 320руб., чапать вверх пешком. Видел людей, которые так делают, даже с колясками
2. Сесть на электромобиль и доехать вверх +300 руб. Но это в теории, а на практике они навязывают "экскурсию" за 1000 руб.
3. На нижней станции (а она находится на противоположной стороне Курортного проспекта от входа в верхний парк) купить билет на "обзорный тур" (вверх и вниз) за 600 руб. и сразу вход в парк за 320 р. Причем, на сайте и в прочих интернетах пишут, что можно, купить билет на канатку только вверх за 380руб. Нет, нельзя! Проверено вчера. "Обозревать" с канатки в движении особо нечего. Но вот площадка на верху классная.

ЗЫ. парк так себе. 9/10 растений не подписаны, хотя коллекция богатейшая. Указателей нет практически нигде. Схем на входе не дают. Периодически стоят щиты без отметки места, где находишься сейчас. Кафешек нет. Воды/мороженного нет.
Сравниваю с батумским.


ЗЫЗЫ. Извините, что влез...

ElenaMukhina писал(а): ➡ что ещё кроме Шато де Талю и Дивноморское есть приличного в районе Геленджика?

Из виноделен - Мысхако. Экскурсия там, конечно, так себе, но вина у них хорошие. "Черное из черного" и практически вся серия "квинтэссенц".

А, ну и само собой Шато Пино. Там и ресторан свой очень приличный.

Alexgl, были мы и в Мысхако, и в Шато Пино и не только. Но это все за Новороссийском, а интересует именно рядом с Геленджиком.

ElenaMukhina писал(а): ➡ Поэтому туда и не попасть. Может, Гертруда знает лазейку?

Увы. Она туда попадала сама с пресс туром. В прошлом году у Саркисяна тоже были проблемы с доступом.
Но! Буквально из первых рук инфа: в планах ближайших нескольких лет начать пускать туристов. Там как раз идут работы в этом направлении.

ElenaMukhina писал(а): ➡районе Геленджика

Дивноморка, Талю, Криница, Мезыбь. Это все что есть непосредственно у города.
Криница начала пускать гостей, условий для соло путешественников не знаю.

Alexgl писал(а): ➡Извините, что влез

Ненене. Спасибо за информацию. Мне туда точно не надо.

Криница. Хозяин тот же, что и у Дивноморки. Начали пускать туристов: вход и выход по паспорту.

Виноградники, мне кажется, красивее Шато Талю. Очень технологичная винодельня.

Нам мега повезло: с нами работали Антон Алимов-коммерческий директор (и Дивноморки в том числе) и главный русский винодел проекта: Мила Загорулько. Очень увлеченные люди.
Есть в проекте и французский винодел с греческими и русскими корнями: Александр Мурузи. Общалась с ним на прошлом RusWineFest, показался очень интеллигентным человеком. Он уже прекрасно говорит по-русски, хоть и с акцентом.

Из интересного:
Прессуют все как шампань, целыми грозьями, не отделяя ягоду.
Есть лифт для красного вина, т.е. пресс опускают/поднимают на лифте и сусло течет без насосов. Гравитация позволяет не давать лишнего окисления ягоды.
Аппарат электродиализа. Добавляют кислотность без добавления кислоты. PH стабилизация. Меняют структуру, хим состав. Круто, хоть и не понятно.

Прогуляемся?