Круизный форум

Bloomington писал(а): ➡А творог/кефир/сыр чем провинились?

отеки. Не слышали? Завидую.

Newa писал(а): ➡Всё.

Ну ни разу я бесплатно витамин Д не сдавала. Хоть умри.

Newa писал(а): ➡Я напишу в личку подробно.

Ага, и мне напишите. И гормоны щитовидки каждый год сдаю за деньги.

Как и обещала вчера, про молоко, вернее его нехорошее действие.

Молоко и молочные продукты созданы природой для младенцев: детей человека, млекопитающих.
Употреблять его взрослому человеку неправильно.
У детей есть фермент лактоза, у взрослых он исчезает со временем.
У африканцев не переносимость лактозы в принципе.
Если фермента нет, то молочный сахар лактоза, не перевариваясь, летит в толстый кишечник и вызывает там вздутие, газообразование, понос и тд.

Молоко - это продукт для роста организма, в нем много гормонов.
Попадая в организм человека среднего возраста и старше, молоко начинает стимулировать резистентность к инсулину, рост новообразований.

Благодаря ферменту лактаза молочный сахар распадается на глюкозу и галактоза.
В стакане молока 12 г лактозы, в кусочке сыра - 1 г!!! Сыр употреблять гораздо выгоднее!
С глюкозой все понятно.
Галактоза не функциональна для нашего организма: плохо переваривается, вызывает развитию катаракты глаз, усилению атеросклероза, мужской и женской половой онкологии.
Последние исследования в Швеции доказали, что даже два стакана молока в день способствует развитию остеопороза, того заболевания, от которого и назначают молоко.
В молоке есть белок казеин, который усваивается очень медленно и задерживается в желудке на 7-10 часов.
Для его переваривания нужен фермент ренин, который есть у молодых особей, но у всех представителей он разный: у телят - один, у детей человека - другой.
Казеин коровьего молока в желудке человека распадается лишь до длинных пептидных цепей, больших кусков.
Тут возникают аутоиммунные реакции, на которые образуются антитела
(обычный белок распадается до аминокислот).
Антитела, работая с чуждыми клетками, начинают пожирать и собственные клетки. Процесс приводит к массовому реактивному воспалению в организме.
Отсюда аутоиммунные заболевания.
К тому же казеин задерживает воду.
У доярок часто отёкшие, воспалённые суставы.
На фоне реактивного воспаления выделяется огромное количество холестерина.
Молоко имеет кислую реакцию.
Для того, чтобы поддерживать кислотно-щелочной баланс, в кровь выделяются щелочные элементы.
Основным щелочным элементом является кальций.
Вымывается и другие микроэлементы, которые необходимы для усвоения кальция ( фосфор и магний).
Кальций не усваивается в кишечнике и,циркулируя в крови, вызывает кальциноз клапанов сердца и сосудов.
Вообщем, по минимуму.

Получилось сумбурно, но тезисы понятны, думаю.
Возможно, спорно, но я решила пока оставить только немного сыра.

Катя Мур писал(а): ➡ У детей есть фермент лактоза, у взрослых он исчезает со временем.

Как страшно жЫть! Вот правда чего только не намешали в этом опусе
И как вообще человечество 20 веков жило без этих знаний, в деревнях хлеб и молоко основной едой повседневной было.
В общем фильтровать эти ценные выводы надо кмк.

Вот эта фраза смутила:

писал(а): ➡ К тому же казеин задерживает воду.
У доярок часто отёкшие, воспалённые суставы.

Автор имел в виду, что доярки пьют много молока, которое надаивают, или что казеин проникает через кожу рук? Но руками в больших масштабах уже никто не доит, насколько я знаю.

KNL писал(а): ➡доярки пьют много молока, которое надаивают

Вот это имел ввиду.
Текст не автора, а мой , поэтому получилось намешано
Хотелось тезисы донести.
Мне вроде бы все понятно, по процессам.

Про фильтрацию выводов - обязательно!
Каждый решает для себя!

ой. про доярок я даже не знаю что сказать, было бы смешно если бы не было так грустно.
все мои ныне живущие и уже к сожалению покойные бабушки- доярки в нашем колхозе рассказали бы отчего у них воспаленные суставы: от тяжелой, очень тяжелой работы: много доили руками, поднимали и таскали тяжелые бидоны с молоком, корма, иногда и коров приходилось тягать, чтобы встали. и все это не в теплом офисе в ботинках тимберленд, а в продуваемом коровнике и в резиновых сапогах.
наша молочница, у которой мы 25 лет покупали молоко и прочие продукты, сама их на дух не переносила. и не она одна.

теория мне хорошо знакома: несколько лет назад сын, выросший на деревенских молочных продуктах, внезапно заявил, что это вредно и он больше ни капли и ни грамма
и вот на очередной гигиене зубов его стоматолог, которой он доверяет и видимо поделился, сказала: хочешь ко мне чаще ходить - валяй, продолжай в том же духе. поверил
в итоге молоко живое он не пьет, но творог и сметану регулярно заказывает, да и дома сырники есть в их меню.

Может быть совпало, но все мое окружение возраста за 50 показало в последние годы повышение холестерина низкой плотности
Все - любители молочки
Возможно, надо ограничивать.

TatianaIv писал(а): ➡ в итоге молоко живое он не пьет, но творог и сметану регулярно заказывает, да и дома сырники есть в их меню.

Наверное, разумное решение.
Вместо молока - кисломолочные продукты.
И анализы на магний и фосфор сдать хорошо бы.
Я уже этих анализов столько насчитала

Lilena писал(а): ➡ в деревнях хлеб и молоко основной едой повседневной было.

Нет, основной едой была репа, капуста. Хлеб и молоко тогда - как икра сейчас.

TatianaIv писал(а): ➡ все мои ныне живущие и уже к сожалению покойные бабушки- доярки в нашем колхозе

А у меня двоюродная племянница - доярка с бешенными надоями, герой социалистического труда, делегат XXVI съезда КПСС. И да, труд там тяжелее, чем у шахтёров.

Kuskow писал(а): ➡Хлеб и молоко тогда - как икра сейчас

Да ладно! Практически в каждом дворе была корова, а то и не одна, которая каждый день давала 3 ведра молока и куда они его девали по вашему?

Lilena писал(а): ➡каждый день давала 3 ведра молока

3 ведра молока даёт очень хорошая корова высокой удойности и на хорошем корме
Но два ведра да, вполне.
Насчёт куда девать: так раньше и семьи были большие, излишков не было, не говоря уж о периодах, когда домашние надои сдавали в колхоз

TatianaIv писал(а): ➡ Насчёт куда девать: так раньше и семьи были большие,

Понятно, что всё в дело шло. Я просто о том, что коровы были и молоко было и в пищу его употребляли регулярно, а не

Kuskow писал(а): ➡ основной едой была репа, капуста. Хлеб и молоко тогда - как икра сейчас

3 ведра день это нереально.
Ведро - мало , два ведра- очень хорошо .
Мы с братом выросли на молоке от своей коровы, вернее соседской .
Я мяса не ела лет с 3 до 16, вообще.
Яиц тоже не было.
Ни сыра , ни кефира .
Картошка, молоко.
Отец рассказывал, тоже на молоке росли.
Он 1946 г р. Была своя корова, родители на работе .
Детям оставляли бидон молока, хлеб, сковородка картошки , пироги, шаньги.
Основная еда - молоко, картошка.

Irina St писал(а): ➡Основная еда - молоко, картошка.

и толстых не было...

Физически работали много.
Это на корову накосить сена.
Картошки по 400 вёдер копали
И тд.

Бедное молоко)
Нет, ну правда, если и раньше не пил в день по литру молока, всю жизнь не имел на него аллергии или лактозной непереносимости, т.е. нет реальных мед.показаний на его исключение из рациона, а употребление умеренное, нет явно выраженных изменений жкт, как его в принципе можно вычленить из всего списка употребляемой еды и назначить вредным продуктом?
Уже такое количество опровержений было от научных сообществ. И про эволюцию человеков и зоны их обитания и их основной рацион питания в зависимости от этих зон. И про ту же лактозу и бла бла...

Я уверена, что рискни я на обед навернуть личинок маййских жуков или жареных тараканов, то проблемы и с жкт и с пищевариением и с усвоением еды в любом виде, в приницпе, меня бы настигли тут же А на второй день не за горами и слабость и головокружение))) Так что, китайцам тараканов теперь не есть?)

А во вредные продукты вообще можно все записать. Даже всеми любимый сельдерей, обойную муку и капустный лист.
Хотя я бы записала туда все бессмысленные диеты, низкий калораж и ненужные знания)