Картофельный хлеб - это форма хлеба, в которой картофельная мука или картофель заменяет часть обычной пшеничной муки. Его готовят разными способами, в том числе запекают на горячей сковороде или в духовке. Он может быть заквашенным или пресным, а также может содержать множество других ингредиентов, запеченных в нем. Соотношение картофельной и пшеничной муки значительно варьируется от рецепта к рецепту, при этом в некоторых рецептах используется большая часть картофеля, а в других - пшеничная мука. В одних рецептах требуется картофельное пюре, в других - сушеные картофельные хлопья. Он доступен как коммерческий продукт во многих странах, с похожими вариациями ингредиентов, способов приготовления и других переменных.
Картофельный хлеб имеет много региональных названий, включая slims, fadge, картофельный пирог, картофельный фарш и хлеб тати в Ирландии.
Картофельный хлеб коммерчески доступен в Соединенных Штатах как легкий и воздушный хлеб, очень похожий на обычный белый хлеб массового производства, но с желтым оттенком, более толстой текстурой и легкий картофельный аромат.
Чероки сладкий картофель хлеб - это разновидность картофельного хлеба, в котором используется сладкий картофель.
Рецепт традиционного пирога из картофеля, который готовят в земле Северный Рейн-Вестфалия на западе Германии.
Ингредиенты:
картофель 1,5 кг
репчатый лук 2 шт.
копченая ветчина 100 г
яйца 4 шт.
жирные сливки 125 г
сметана 125 г
сливочное масло 0,5 ст.л.
молотый мускатный орех по вкусу
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
Приготовление.
Картофель очистите и разделите на две части. Одну часть, 0,5 кг, отварите в подсоленной воде до готовности. Оставшийся картофель натрите на мелкой терке и хорошо отожмите выделившийся сок в отдельную миску.
С отварного картофеля слейте воду, разомните его с помощью картофельного пресса и смешайте с тертым картофелем.
Ветчину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде в течение 5 минут. Добавьте измельченный лук и пожарьте еще 5 минут. Выложите обжаренную ветчину с луком в картофельную смесь, добавьте сливки, сметану, чуть взбитые яйца, отжатый картофельный сок с крахмалом, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Переложите смесь в смазанную сливочным маслом форму для кекса, разровняйте и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 50 минут.
Маринованное свекольное яйцо из Фили.
Маринованные свекольные яйца - это яйца, сваренные вкрутую, вяленые в рассоле свеклы + свекольный сок лед, уксус, сахар, гвоздика и другие специи. Есть много региональных вариаций этого классического блюда, например, в некоторых рецептах белый уксус заменен на яблочный уксус, а белый сахар - на коричневый сахар. Маринованные свекольные яйца легко приготовить, и уже через день они приобретают насыщенно-розовый цвет.
Сварил намедни карри супчик, получился вери гуд, но его явно не достаточно и нужно ещё и второе блюдо.
А вот второе блюдо уже явно не азиатское, что-то вдруг захотелось ... и мясо для него под рукой оказалось тоже.
Вчера и забацал. несколько мною подзабытый, шницель.
Его прекрасно делает моя венская подружка Рена.
Попытаюсь и я ... не испортить хотя бы.
Но гарнир у меня будет не такой как обычно для него, а жаренные огурцы с сой соусом и бальзамическим уксусом и ещё салат из моркови с чесноком и майонезом, натёртым пармезаном.
Schnitz un Knepp, часто пишется Schnitz un Gnepp, является популярным основным блюдом кухни Пенсильванских голландцев и сельских жителей, семей. В основном это блюдо из ветчины или свиной лопатки с сушеными яблоками и пельменями. Apple snitz - это сушеные ломтики яблок, а knopp (от немецкого Knopfe - «пуговицы») - заклепки (клецки).
В блюде используются клёцки из муки, молока, разрыхлителя, масла, соли и яиц, а блюдо приправлено ветчиной (традиционно соленой "деревенской ветчиной"), хотя можно использовать ветчину с медом, свиной окорок или другую свинину. Лук, картофель, гвоздика, корица и коричневый сахар - необязательные ингредиенты. Альтернативный кнепп - это дрожжевые клецки, приготовленные без сахара.
Этот рецепт требует длительного приготовления и поэтому является зимним блюдом.
Шутливый пирог (или шубный пирог ) - это патока пирог или пирог, который приобрел свою традиционную форму среди пенсильванских голландцев в 1880-х годах, которые ели его с крепким черным кофе на завтрак. Он называется Melassich Riwwelboi или Melassichriwwelkuche (пирог из крошки патоки) на пенсильванском голландском языке.
Shoofly pie - это меласса пирог с крошкой, запеченный в корочке пирога. Основными ингредиентами начинки являются патока, мука, коричневый сахар, яйца и вода. Благодаря добавлению корочки для пирога людям легче держать кусок в руке во время еды.
Он бывает двух разных версий: с мокрым дном и с сухим дном. Вариант с сухим дном выпекается до полного застывания и в результате получается более похожая на торт консистенция. Версия с мокрым дном укладывается, как пирог наверху, где он был смешан с крошками, но самый низ имеет более липкую, более вязкую консистенцию, похожую на заварной крем.
