Круизный форум

Ирина-78 писал(а): ➡ в маслах и тем более хороших я хорошо разбираюсь. Я лет 5 варюсь в этой теме.

Какие масла порекомендуете?

Павел перетащил мою цитату из другой темы, где обсуждали оливковые масла.

А так, по теме, любое нерафинированное масло холодного отжима полезно, дело вкуса и цены. Я чаще всего использую оливковое с низкой кислотностью. Мне нравится критское масло Cretel. И салаты им запрпвляю и готовлю на нем. У брата своя маслобойка. Когда получается оказия, он далеко живет, то привожу несколько бутылок от него. Он жмет кунжут, лен и конопляное. Я конопляное больше всего люблю в салат. Но это все на любителя.

Если по соотношению омеги, то самое полезное льняное, но это если найти хорошего производителя и брать очень маленькими порциями, т к оно в течение месяца в открытом виде окисляется и конечно только в салаты или каши, но на любителя

Ирина-78, вы прям стрелу в сердце! Свое льняное, кунжутное, конопляное!!! хоть бы лизнуть такое !!!

MarinaSi писал(а): ➡ Если по соотношению омеги, то самое полезное льняное, но это если найти хорошего производителя и брать очень маленькими порциями, т к оно в течение месяца в открытом виде окисляется и конечно только в салаты или каши, но на любителя

Последнее время заменила оливковое льняным из-за омега -3.
Раньше вообще не могла льняное переносить, сейчас привыкла.
1-2 столовых ложек льняного масла в день закрывает норму омега -3.
По одной ложке точно потребляю.

Катя Мур, ой какая Вы молодец, а я не успеваю даже маленькую бутылку за месяц израсходовать, муж категорически отказался, ему вкус не нравится... Осенью надо возобновить

Да, льняное и рыжиковое рекордсмены по Омеге. Но для меня они невкусные. Льняное должно быть очень свежим и правильно храниться. Оно очень быстро начинает горчить. Поэтому выбрала те, что для меня вкусные. Но раньше да, пила натощак по ложке масла льняного именно как имточник омеги. А сейчас перешла на капсулы, которые пью постоянно.

Ирина-78 писал(а): ➡критское масло Cretel

Такое?



Я только оливковое употребляю.
И сливочное. Или вместе оба.

Да, такое. Но я обычно 5 литров бадью беру. У нас оно очень ходко идет)

Ирина-78 писал(а): ➡И салаты им запрпвляю и готовлю на нем.

А разве на таком масле можно готовить

Ирина-78 писал(а): ➡нерафинированное масло холодного отжима

Купила в Греции масло, думала начну применять, был уже опыт, когда выбросила бутылку. Нет, опять стоит, боюсь сроки годности выйдут. Что с ним можно готовить? Картошку же не будешь жарить

А для жарки (кто ест жареное) только рафинированное масло, у него точка дымления высокая, а на нерафинированном жарить нельзя, у него точка дымления не больше 100 °, в противном случае получите сплошные консерогены
Правда есть оливковое рафинированное, оно для жарки пригодно

KNL писал(а): ➡ Что с ним можно готовить? Картошку же не будешь жарить

А почему нет? Я всё абсолютно на масле 1 отжима делаю, другого и не покупаю. Рассуждаю так: всё Средиземноморье веками употребляло только такое масло ибо другого не было, и так ели и жарили на нём и как то живы и даже в большинстве своём здоровы))

KNL писал(а): ➡ Что с ним можно готовить? Картошку же не будешь жарить

Лучше вообще ничего не жарить
Нерафинированные масла добавляю в овощные салаты, которые у меня два раза в день - на обед и ужин в качестве добавки к белку.

Lilena писал(а): ➡

KNL писал(а): ➡ Что с ним можно готовить? Картошку же не будешь жарить

А почему нет? Я всё абсолютно на масле 1 отжима делаю, другого и не покупаю. Рассуждаю так: всё Средиземноморье веками употребляло только такое масло ибо другого не было, и так ели и жарили на нём и как то живы и даже в большинстве своём здоровы))

И я все жарю на оливковом. Этот стереотип, что на нем нельзя жарить, из-за того, что оно дорогое. Ну и некоторое оливковое тоже очень горькое и ядреное, вкус продуктов портит. Которое беру, оно очень мягкое на вкус, на нем вполне хорошо готовится. Но я почти ничего и не жарю давно. Только то, что быстрой обжарки, омлет, например. Но поливаю им при запекании. Ну и салаты щедро заправляю.

Это не стереотип, что не жарят из за дороговизны, а вот что масло нерафинированное при жарке превращается в яд -это научный факт. Но каждый со своей головой....

MarinaSi писал(а): ➡ него точка дымления высокая, а на нерафинированном жарить нельзя, у него точка дымления не больше 100 °, в противном случае получите сплошные консерогены

Узнаю лекции нутрициологов по ПП в клубе Юлии Артемовой в долголетии)
И про масло гхи от них же…
Прям так слепо не следую им, лучше к себе прислушиваться.
Мне оливковое лучше любого другого масла заходит, им и пользуюсь во всех случаях.
Тем более, лет через 5-10 будут опять новые рекомендации по ПП, прямо противоположные предыдущим.
А оливковое масло веками используется вне всякой моды…

Ирина-78 писал(а): ➡И я все жарю на оливковом.

И я.

Ирина-78 писал(а): ➡ Которое беру, оно очень мягкое на вкус, на нем вполне хорошо готовится.

Есть оливовое масло специально для жарки. Оно, действительно, на вкус оочень мягкое, практически безвкусное и без запаха.
"Салатное" маслo и для дипингов - оно совсем другое, и по цвету, и по вкусу, и по запаху.

Все дружно худеем...

TVC писал(а): ➡

Ирина-78 писал(а): ➡И я все жарю на оливковом.

И я.

Ирина-78 писал(а): ➡ Которое беру, оно очень мягкое на вкус, на нем вполне хорошо готовится.

Есть оливовое масло специально для жарки. Оно, действительно, на вкус оочень мягкое, практически безвкусное и без запаха.
"Салатное" маслo и для дипингов - оно совсем другое, и по цвету, и по вкусу, и по запаху.

Не, это именно со вкусом, цветом и запахом. Не для жарки.

Bloomington писал(а): ➡ А оливковое масло веками используется вне всякой моды…

И я о том же)) и никак его не «рафинировали», не умели и слова такого не знали и отжим был один, он же первый тоже потому что экстрагировать что-то из остатков не умели и 20 веков жарили/парили на нём, а потом решили что вредно. Ну правильно, надо же как-то продавать то что не первый отжим.
Но это я так поболтать, никого ни в чём не убеждаю, пусть каждый ест что считает нужным и будет здоровым