Круизный форум

В одну из любимых виноделен не удалось попасть
Билеты попросту закончились, как я их проворонила - не знаю. Утешаю себя тем, что приеду позже, когда они доделают комплекс, а пока просто любуюсь ими из окна отеля.


Конечно, проникнуть на территорию мне удалось, кто не пустит одну девушку « в винный магазин», но это слабое утешение моему растяпству.


Маки зацветают


Зато сходили на дегустацию винодельни Нестеров - весьма уважаемая в миру микро винодельня.

Hedgefoxy писал(а): ➡ Orungal, как-то так получилось.
В ответе на ваш вопрос, позволю себе разбить его на несколько частей.

Hedgefoxy, большое спасибо за столь большой, развернутый, а главное очень профессиональный ответ. Признаться, ваши слова попали на благодатную почву, обо примерно на это надеялся и я. Ситуация в мире вина меняется стремительно и лучшие тому примеры США и Австралия. До 1976, то есть меньше 50 лет тому назад, американские вина никто всерьез не воспринимал, ситуацию переломила Парижская дегустация 1976 года: на ней французские эксперты вслепую сравнивали вина США и Франции. Неожиданно калифорнийские вина из Шардоне и Каберне Совиньона опередили статусные вина Бордо и Бургундии. Победа на Парижской дегустации изменила отношение всего мира к винам Америки, спрос и цены на их вина стали расти. Сегодня вина Калифорнии ценится не меньше вин Старого Света с многовековой историей виноделия.

Что интересно, сейчас многие американские вина (особенно Калифорнийское шампанское) при слепой дегустации, кроют французские вина, как бык овцу и Франции остается уповать только на бренд и многовековую историю, качеством побить американские вина уже не могут.
То же произошло и в Австралии, хотя примитивное, домашнее вино в Австралии производят уже относительно давно (истории Австралии вообще чуть больше 200 лет), настоящий прорыв для Австралии состоялся лишь в последние 20 лет. И за эти коротенькие 20 лет Австралия поднялась на 4е место в рейтинге топ производителей вина.



Все, что вы написали, безукоризненно с точки зрения понимания предмета и ситуации на рынке вин и нет практически ни одного слова, с которым бы я не согласился.

Единственное замечание, что в отличии от Америки и Австралии, в современном мире глобального противостояния СМИ, вылечить классическую « русскую глазную болезнь : это когда мы замечаем хорошее только в Ницце, а у себя – никогда.», крайне сложно.
Инерцию сознания, помноженную на массовую компанию сознательного очернительства российских вин, преодолеть весьма сложно. Во всяком случае, даже я, который относится вполне непредвзято к винам любой страны, практически не встречал в массовой прессе положительных отзывов и статей о российских винах и никто из моих достаточно многочисленных друзей живущих в России о них никогда не говорил и не ставил на стол, за исключением узкой линейки крымских вин.

Что интересно, в спину мировых производителей вина начинает дышать Китай. До последнего времени, традиционно вино не было популярно в Китае, но в связи с ростом среднего и особенно высшего класса, все больше и больше китайцев начинают пить вина, а с учетом их напористости, предприимчивости и громадной территории с массой климатических зон, было бы наивным предполагать, что они не сумеют в короткие сроки наладить выпуск вполне достойного вина.

Orungal, я обожаю калифорнийские вина, тоже слышала об эпохальном триумфе 1976 года.
Для меня зинфандель калифорнийский - один из лучших ever, и его ближайший родственник итальянский примитиво в тех же качественных категориях гораздо дороже на российском рынке, хотя казалось бы, логистика на порядок легче.
Я российские вина смело ставлю на стол и горжусь тем, что такое вино делают у нас. Не все получается пока, но видя, сколько сил и, что важнее, души в это вкладывают.
Что ценно отдельно: путешествуя по виноградникам, люди открыто советовали мне вина соседних виноделен, советовали заехать туда-то и туда. То есть напрямую говорили, что хорошо у конкурентов. Объяснение такое было: мы все вместе сейчас, потому что нам нелегко: над нами смеются, нас не признают, мы все вместе делаем «вопреки». Мы помогаем друг другу, даём бочки, делимся прессами и ёмкостями, лишь бы поднять бренд отчесечтвкнного виноделия

Hedgefoxy,
Огромная благодарность вам за обзор отечественных винарен и вин
Мы только в последнее время, и то после рекомендации в здешней винной теме, стали поглядывать в сторону отечественной продукции.
Пока нашим фаворитом стали вина Поместья Голубицкое, которые, на наш взгляд, абсолютно превосходят по качеству и вкусу ( для нас, разумеется)) импортируемых вин той же ценовой категории.
Будем и дальше расширять свои горизонты!
Благодаря вам)

Bloomington, бальзам на мои уши!
Честно, очень приятно. Рада, если вызвала интерес не толко к вину, но и винодельням. Голубицкая кстати впереди у меня, ждите репортаж
Расскажите, в какой стилистике любите вино, мб я что-то посоветую с учетом объема выпитого, из отечественного
Ну или просто могу поделиться своим топом российских вин, если это интересно.

Hedgefoxy, Вика, мне хоть тема вина не интересна, но читать тебя и рассматривать картинки - одно удовольствие
алкоголь практически не пью и ваапще в нем не разбираюсь, хотя почему-то коллеги и партнеры считают своим долгом задарить мне бутыль, поэтому мой бар в квартире - всегда не мини, а макси:)

Надо тебя в какой-нибудь колбасный тур заслать! Я бы в такой с удовольствием к тебе присоединилась

Hedgefoxy,
Голубицкую будем ждать с нетерпением.

Буду благодарна за ваш топ отечественных вин, интересен, честно говоря, ваш интерес и подход к выбору вин.
И, как я уже написала, мне пора расширять свои горизонты, а то я, вероятно, слишком погрузилась в итальянскую магию Брунелло, Бароло, Амароне....

Партизанка, я и вино пью, и колбасу ем, и сало. Я всеядна. Не очень люблю супродукты(от Башки больше) , не переношу петрушку, не люблю крепкое, кроме виски, а все остальное пожалуйста.
Мне вот кстати наоборот в бытность преподавания дарили конфеты вагонами, а я так хотела бутылку! Не люблю конфеты, у меня они годами лежали нетронутые, если не отвозила родственникам. Вообще равнодушна к сладкому.
Рада, что рассказ тебе интересен, значит все не зря, все не зря! Я за плюрализм мнений, вкусов и форматов. И если получается рассказать и показать интересно тому, кто не увлечён темой, значит, выходит хорошо!

Hedgefoxy, можете посоветовать винодельни, ближайшие к Сочи? Мы в сентябре опять намылились туда, я уже и отель заказала. Съездили бы с удовольствием.

marina bravina, в районе Сочи регион не винодельческий совсем, к сожалению
Все интересное находится в ~300 километрах. Одним днём ездить - ну так себе идея

Виктория, читаю тему и виртуально бью себя по рукам.
сентябрь же запланирован у нас в Кисловодске, но Вы так красиво и точно рассказываете, что я прямо везде вижу себя как юбилей отмечаю.

и все этот по антуражу ничуть не хуже пьемонтских погребов например.
что же делать, как же быть?

TatianaIv, в сентябре тут может быть жарковато и многолюдно ещё. Но не была, только мои предположения.
Мой совет: съездить дней на 5, например, на ноябрьские праздники, посмотреть, как вам вообще такое место и формат.
Очень важный момент: по дегустациях и на винодельнях нет языкового барьера. Вот именно это лучше, чем в Пьемонте, ибо итальянский мало кто знает.

Hedgefoxy, вот читаю Вас и тоже решила посмотреть ноябрь. Но, в Геленджик пока рейсов нет вообще расписания (а судя по всему летают только из Москвы зимой), в Анапу из Питера по зимнему расписанию тоже только через Москву... печаль..

У нас отпуск в самом конце сентября)
Уже точно будет нежарко.
Конечно если будут давать визы и будут вменяемые цены на перелёты, мы поедем в Пьемонт. У нас там нет языкового барьера, так как едем в гости к итальянцам. Это они там разговаривают, а мы только выпиваем

Один из пионеров такого формата для нашей страны - Винотеррия. Винный комплекс в Семигорье, чей ресторан фигурирует на всех приличных изданиях по гастрономии России.

Отель на 8 номеров, многочисленные культурные события в течение всего года, будь то авторское кино или лекции по виноделию, семейная винодельня Nesterov - что ещё нужно для счастья?

Нам достался улучшенный номер

В подарок - бутылочка Красностопа.


Если будете здесь гостить, не пожалейте 500 рублей и возьмите вид на виноградники

Винотерапия! Срочно надо туда!

В оформлении везде самолетики - отсылают к основному занятию владельца, потомственного авиатора Валерия Нестерова.


У винодельни всего 10 гектар виноградников. Обьемы меньше 100тыс бутылок в год, совсем малыши.
В прошлом году помёрзли знаковые белые сорта, виорика и солярис, поэтому объёмов ещё меньше

Вот такой малыш - цех по брожению


Бочка. Бочки несколько видов, ребята экспериментируют. Любят акацию и Кавказский дуб для своих вин.


Установка по маркировке - совсем крошка.


Бутылочки ждут

Так как в прошлом году самые знаковые для винодельни белые вымерзли, дегустация проходила в усечённом формате : всего 4 сорта: рислинг, рубин голодриги, саперави и красностоп.

Зато угостили сырами, очень вкусными


Предлагаю немного погулять по виноградникам, а потом и в ресторан не грешно

Я встречал многих людей, абсолютно равнодушно относящихся к своей работе, но ни разу не встречал таких людей среди виноделов. Как правило это люди искренне влюбленные в свое дело, переживающие за него и вкладывающие в него всю свою душу.

Во многих странах, богатые люди, как хобби или отойдя от дел, открывают маленькие винарни, практически не приносящие дохода, а исключительно по зову души и сердца.

Общаться с такими людьми одно удовольствие.

Вот такая тут красота. В семигорье сосредоточено большое количество виноделен. Какие то более закрытые, какие-то - менее.


С другой стороны


Наша винодельня


Во такая красота


Очень хорошо отдыхаем