Шестой 2023 - в ноябре в тёмный перекопанный Углич, Лунная Соната

[i_crust]

Сисой, а на речных в принципе и у Созвездия в частности работает (как на морских) вариант: я купил бутылку вина, начал сегодня, заберите и принесите мне ее на ужин завтра?

[Сисой]

В ресторане - да. Я как раз показал цены из ресторана. А теперь добавим из бара:

[Сисой]

[Сисой]

Ух ты, говорящая ры.., тьфу, встречка!

[Сисой]

Углич перекопан, но в меру.
И совсем не темный в туристической части.
Света вполне хватает. Особенно красиво подсвечены многочисленные дорожки на месте бывших торговых рядов.

[Alexgl]

Для тех, у кого больная спина (или лень таскать бутылки):

обзорчик позволите?
Насколько понимаю многие из здесь присутствующих завсегдаем речного форума вхожи в кабинеты. Может донесут до людей, принимающих решения?

первое впечатление: цена к цене на полке *3 и даже порой *4. С учетом покупки оптом не совсем красиво... Но ладно.

Главное вот общее впечатление, что пытались за минимальные деньги создать максимальное впечатление роскоши и богатства. А получилось, как и всегда в таких случаях получается...

К примеру игристые.
1. Драпье. 11750/бут. Ну это ж третья линейка, в нем нет ничего, кроме слов Шампань и Франция. Зачем? Ну закупите Моэ или Вдову. Разница небольшая, но хоть понятно за что деньги.
2.Луарский креман. Из простых. Кто в этом понимает? Кто отдаст 5900 за бутылку? Новый Свет премиальные, Тетя Лошадь, Абрау империал намного лучше...
3. Белвила просекко 2970. Кроме красивой бутылки ровно ничего. Узнаваемость слабая. Вкус, так себе середнячок. Почему не Valdo, Cinzano или хотя бы Zonin? Не говорю уж про Valdobiadene Superiore, те подороже
4.Нувиана кава брют. 2100 Это самая дешевая кава, что нашли? Так в Пятерочках есть еще дешевле ( не забываем делить на 3,5). Но кому нужна именно Нувиана? Нужны имена, купите Фрейшенет или Анну, подешевле, так Барселону... Не понимаю
5, 6 Не понятные мне итальянцы. если мне не понятные, то вообще обитатели нижних полок. Вопрос, зачем никому неизвестные позиции в баре?
7,8 Вариации от Абрау. 1370. Скорей всего, это черная этикетка, резервуарный метод, 250 за фужер, в общем то норм, я наверно, предпочел бы Шато Тамань или Фанагорию, но Абрау более узнаваемо, тут попали в массмаркет.
9. Сан Стефано. Дно. Занавес. Позор.

[Alexgl]

Продолжу. Ну в вискарях то мужики лучше шипучек разбираются ведь да?
Виски шотландский
1. Акентошен 12, 8750
2. Синглтон 12, 7600
Про оба сразу. Это самые дешевые снигл молты двенашки, которые можно найти. Из серии, если тебе их подарили, то запомни этого человека и передари следующему. Пить это по доброй воле и за деньги, но то такое... Зачем это в меню?
3. Джонни гуляка черный,12 -7500. Почти то же самое, но он значительно более известен, дарить вполне не стыдно. И даже можно выпить. ОК тут попали...
4. Джонни гуляка красный, 3800. по мнению многих худший виски, но смотрим дальше и понимаем, что это не дно. При этом за эту же цену найдется тот же балллантайнс, грантс или дюарз, которые лучше же!
5. Кэтти Сарк. 3200. Популярность в мире, видимо, обусловлена рассказом И.Ефремова. Ничего хорошего, кроме названия в напитке нет. Возможно, даже хуже предыдущего. Из этой серии еще Белая Лошадь и Лоусон (разливаемый в РФ)
6. Вайт Стэг. 2700. Не знаю. неужто еще хуже?
Ребята, есть же неплохие, хотя дешевые скотчи от ЛохЛомонд. Те же Хайлэнд Мист простой и 7-и летний. Их вполне можно пить. Почему же это?
Виски ирландский.
А вот тут не глядя в меню назовите 3--4 айриша, которые у всех на слуху?
А фиг вы угадали.
1.Вест Корк, 6400.
Слышали такое? заказывать будете? Я - нет
а выбора то и нет
Джин.
еще эксперимент, назовите 10 марок джина.
А теперь сравните
1.Хайманс Лондон драй джин. 6800. Вы такой знали и закажете? Я -нет.
Ситуация с выбором аналогична.
При том что в РФ сейчас свои 3-4 производителя очень неплохого джина. Я сравнивал впрямую с Бомбей Сапфир.
Ром.
1,2,3 Флор де кана. Никарагуа. Разной выдержки и цены. Да, знаю такой. В принципе, пить, когда больше нечего, можно.
но почему именно он, а не Гавана Клаб, Баккарди, Барсело (вся линейка) . Реально не понимаю...

какая-то самоцель забить весь бар самым дешевым шлаком, который можно найти.
но штоб смотрелось красиво

[i_crust]

Alexgl, эмоционально на вашей стороне, но если разбирать по пунктам, то есть спорные утверждения (сейчас анализировать и писать не буду, но с джинами например вы погорячились). Ну и маркетинговую уловку "продай малоизвестное под соусом редкого" никто не отменял, на то и расчет

[Alexgl]

но с джинами например вы погорячились)

что, неужели, про хайманс до этого слышали?
А других нет, чего горячиться то?

[Сисой]

Спасибо за анализ. Надо понимать, что многие позиции чисто для заполнения ассортимента. Особенность речных круизов по РФ заключается в том, что 2/3 клиентов пьют в каютах и на палубе свой принесённый алкоголь . Да и знатоков алкоголя не так уж и много ходит.
Клиент не созрел.
Но Сан-Стефано - это дно, об этом на всех форумах пишу уже много лет.
Бары во многом делают выручку на пиве, кофе, коктейлях и настойках. Крайне редко кто-то покупает в баре джин или вискарь.

[Alexgl]

Ну и маркетинговую уловку "продай малоизвестное под соусом редкого" никто не отменял,

ну, это держать посетителей совсем за лохов...
Компания с имиджем так делать не должна. И все вот в этих речных круизах так
Так-то, найдутся и кто Сан Стефано купит (блюющий самйлик)

[i_crust]

неужели, про хайманс до этого слышали?

Слышал, но наверное, криво пояснил свою позицию
Писать про 3-4 РФ производителя - это ну как бы очень смело. Да ещё сравнивая не с каким-нибудь Гордонсом, а со вполне приличным Бомбеем.
А вот линейка ассортимента в меню описана вами, на мой взгляд, слишком тактично, поскольку 1 (одна) позиция - это даже не дно, это полный 3.14. И уже даже неважно, что именно там, даже если бы это был вполне популярный и известный Бифитер, джин одна штука - это похуже континентального завтрака.

[i_crust]

это держать посетителей совсем за лохов.

Можно я тактично переформулирую, это "хорошо понимать свою основную аудиторию".

[Alexgl]

Писать про 3-4 РФ производителя - это ну как бы очень смело

Нормально. Я охарактеризовал их как неплохие. С высокой вероятностью в слепом тесте Садко от Алкона, Барристер от ладоги обойдут неизвестный мне Хайманс, а на уровнях бифитера и гордон примерно фифти-фифти... Бомбей получше, но не так, чтобы вот прямо после него нельзя было их пить. (Я часто оцениваю по такому показателю)

[i_crust]

С высокой вероятностью в слепом тесте Садко от Алкона, Барристер от ладоги обойдут неизвестный мне Хайманс, а на уровнях бифитера и гордон примерно фифти-фифти..

Неееее. Пока это уровня "можно пить"

[Orungal]

ну, это держать посетителей совсем за лохов...
Компания с имиджем так делать не должна. И все вот в этих речных круизах так

Есть рейтинги популярных сортов виски и шампанского (с винами немного сложнее, зависит от страны). В любом уважающем себя баре достаточно иметь 5-6 популярных сортов разной ценовой категории, что бы клиент ушел из бара счастливым. Знатоки и гурманы идут пить в специализированные бары. В принципе, бар речного теплохода не то место, где стоит особо изгаляться.

[Антон У]

Углич перекопан, но в меру.
И совсем не темный в туристической части.
Света вполне хватает. Особенно красиво подсвечены многочисленные дорожки на месте бывших торговых рядов.

Сисой, Вы на экскурсии были?
Или сами гуляли?

[Сисой]

В основном гулял сам. Но сходил с группой в музей водки.
Немного перекопанного Углича:



На ужин очень понравился салат с мидиями (соус не снимал):

[Сисой]

Шведский стол на завтрак у Созвездия не сказать чтобы особо разнообразный. Но особых претензий не вызывает. Все основное есть. Вот, что нарыл сегодня в мармитах:

С местами для посиделок на палубе проблем нет:

Не понимаю, почему daland не ходит в этой каюте:

[i_crust]

почему daland не ходит в этой каюте:

а она разве двухъярусная?