Вино хорошее и разное

[Alexgl]

Тогда уж из них Таку (цена/кач-во)

Сегодня на распродаже видела, по 799 - норм?

меньше 699 не видел (Дикси). но и 1299 -тоже видел.
В нем не так ярко выражены котики. Один из лучших вариантов

[АлАр]

В нем не так ярко выражены котики.

Это которые потом ночью во рту гадят, если их много употребить?

[Alexgl]

В нем не так ярко выражены котики.

Это которые потом ночью во рту гадят, если их много употребить?

Не, те другие

[Stepan Stapanov]

Что-то мне в последнее время как-то не навимбится
Наверное потому, что всё больше нормальной жизни и ранее невозможного личного общения теперь случается.
Но некоторыми находками поделиться хочется.
Вот попалось очень неплохое вино из самой западной зоны Луары, практически с побережья Атлантики - Бретань, понимаешь

Очень сухое, минеральное, но ароматное и приятное на вкус: цитрусовые и грушевые (зелёные наверное) оттенки.
Производитель рекомендует его к устрицам, но у нас их не было
Зато были гребешки с соком лайма и оливковым маслом, плюс запечённые мидии в ракушках с чесночком, зелёным лучком и кедровыми орешками


У первым подошло хорошо, а ко вторым - просто отлично

Всем любителям вин удачных покупок

[Hedgefoxy]

А кто как относится к модным сейчас петнатам?
Я - отрицательно, не понимаю эту все био-шмио тему, мне все отдает рассолом. Вобщем, биодинамика - это не мое.

Но тут была в любимом винном баре с коллегой, пока ждала его, кависта предложил мне попробовать петнат. Я ему говорю, что-де не люблю я этой модной темы, кремана мне принеси)
А он говорит, давайте я вам просто принесу попробовать, не понравится-не страшно. И принес.

Я попробовала - и правда очень вкусно, клубнично-яблочно, самое то для жары.

Cфотокарточкала бутылку, которую вы выпили с бывшим коллегой. Коллега тоже сначала фыркал и просил новозеландских совиньонов, но попробовал и смягчился


Теперь буду ее искать в магазинах по более удобной цене

[Stepan Stapanov]

кто как относится к модным сейчас петнатам?

Я, к сожалению, не знаю о чем речь - отстал видимо навсегда . Поэтому никак к ним не отношусь

[Alexgl]

Я, к сожалению, не знаю о чем речь - отстал видимо навсегда

во-во. Аналогично
Но вроде на бутылке написаны понятные слова pino grigio brut nature

[jlena@]

Это типа бражки, но в бутылках?

[Orungal]

Я, к сожалению, не знаю о чем речь - отстал видимо навсегда . Поэтому никак к ним не отношусь

Да, вот так живёшь-живёшь, считаешь себя знатоком, а потом вдруг... Абидна...

Сейчас Hedgefoxy нас научит, можно будет говорить: "сижу я как то с другом в баре, пьем, как обычно, петнатам..."

ЗЫ. Я тоже не знаю, о чем идет речь.

[Orungal]

Это типа бражки, но в бутылках?

Фи, как грубо... Это - Петнатам!

[jlena@]

Я почитала. Ну да, недоброженое вино закатали в бутылки, остановив процесс охлаждением, а потом запустили брожение уже в бутылках подъемом температуры. Нефильтрованное, низкоалкогольное и слабогазированное. По вкусу, наверное, типа Вино Верде?

[Hedgefoxy]

Про петнаты.
В последнее время массовость приоблрел тренд на все а-ля натюрельи прочее, кафтовое пиво так, комбуча, все дела. Вино не стало исключением
В продаже появляется все больше вин, созданных типа с минимальным вмешательством человека в процесс винификации, они нефильтрованные, с осадком, часто без диоксида серы и непривычного цвета. Так под давлением моды и началась вторая волна пет-натов. Вторая, потому что этот способ изготовления вина был известен людям, еще до появления классических и всем привычных сейчас игристых вин.


Название PetNat - это сокращение от «petillant» и «naturel» в переводе с французского «игристое натуральное» вино.
От классических игристых вин пет-наты отличаются простотой изготовления. Французское шампанское и креманы, испанская кава и итальянская франчакорта, проходят двойную ферментацию и удаление осадка из бутылки, а петнаты всего лишь одну.

Это давно забытый «дедовский» или «сельский» метод изготовления игристого вина. Согласно истории специально никто его не изобретал, все вышло случайно. Недобродившее вино осенью разлили по бутылкам, наивно думая, что оно полностью готово, а с приходом весны и тепла дрожжи запустили, приостановленный холодом, процесс брожения. Винодел понял что вино получилось игристое, только после вскрытия бутылок.

Этот метод не требует дорогостоящего оборудования, поэтому почти каждое хозяйство может позволить себе производить этот напиток, в отличии от шампанского например.

Для изготовления вина дедовским методом, виноделы используя охлаждение, останавливают брожение на несколько месяцев, еще недобродившее вино с остаточным натуральным сахаром, разливают по бутылкам, где процесс брожения продолжается, провоцируя появление углекислого газа. Газ находящийся в бутылке, растворяется в вине и оно сталновится слегка игристым.

Украла инфу с https://winestreet.ru/article/champagne-guide/2150/

От себя скажу, я не любитель био-вин вообще, поэтому понравившийся мне петнат и вызвал у меня грубокое удивление

[Hedgefoxy]

jlena@, вообще не винью верде по вкусу.
Мне по вкусу это больше отсылка к ...сидру, почему-то

[jlena@]

Hedgefoxy, то есть дрожжевой привкус ощущается?

[Hedgefoxy]

jlena@, да, есть такое, но в принципе в довольно мягкой форме,натуральной такой

Еще в бокале видно, что жидкость мутная

[jlena@]

Я ж говорю, бражка!

[Vitaminka69]

Я ж говорю, бражка!

Посмотрела я нашу цену на эту «бражку»: судя по цене вообще не бражка , бутылка от 16 евро до 25 .
А я только захотела купить и попробовать. Не судьба

[LaSer61]

Я ж говорю, бражка!

Перегнать!

[LaSer61]

Зато были гребешки с соком лайма и оливковым маслом, плюс запечённые мидии в ракушках с чесночком, зелёным лучком и кедровыми орешками

У меня из всего перечисленного дома только зелёный лучок.

[jlena@]

судя по цене вообще не бражка

А это как себя поставишь! Как там было про крутон?

— «А гренка в нашем ресторане называется croûton». Это точно такой же кусочек поджаренного хлеба, но гренка не может стоить 8 долларов, а croûton — может. А дальше ты начинаешь искать хоть какой-то вкус, отличающий этот крутон от гренки.