SLAVACOKOLOV: Записки Охотника

[SLAVACOKOLOV]

Это возможно только здесь, в Никола-Ленивце, где прагматизм отступает перед видением художника и чистотой неистовой стихии.

[SLAVACOKOLOV]

Как по мне так жаль спалить такую красоту...

[SLAVACOKOLOV]

А уж если ... то гори, гори ясно чтобы не погасло ... на радость "язычникам" и ротозеям.

[SLAVACOKOLOV]

Кто-то лучше Бориса Кустодиева изобразил масленицу ... лично я не знаю.


«Масленица», 1916 (ГТГ)



«Масленица», частная коллекция

[SLAVACOKOLOV]

«Масленица», 1919 (Музей-квартира И. Бродского)

[SLAVACOKOLOV]

«Масленица», 1919. Национальный художественный музей Республики Беларусь, Минск

[SLAVACOKOLOV]

«Масленица», 1920. Санаторий «Узкое» Академии наук в Московской области.

[SLAVACOKOLOV]

[SLAVACOKOLOV]

В них русский дух … в них Русью пахнет!

[SLAVACOKOLOV]

Ах какой роскошный барин ... а за них гуляет чесной люд ...

«Портрет Шаляпина», 1922 (ГРМ)

[SLAVACOKOLOV]

Не увидят весь смак и не почувствуют вкус родимой нашей масленицы только ... ...
Свежий морозный воздух наполнен запахами праздничных яств и перезвоном колоколов с людским гомоном.
Мне сразу пришлись по сердцу эти картины ... своим колоритом и особой атмосферой ... чистотой красок и радостью жизни наполняющей их.
Я не катался на стилизованной тройке в санях ... однако в детстве ездил в простых деревенских санях, укутанный в тулупе, по деревенской заснеженной дороге.
А потом горячий чай с вареньем и на русскую печь ...
Все мне это родное и очень близкое.

[SLAVACOKOLOV]

Наступил Великий пост.

Великий пост в 2025 году продлится с 3 марта по 19 апреля.

Во время Великого поста из рациона исключаются:

мясо и птица;
мясные полуфабрикаты и колбасные изделия;
молоко и кисломолочные продукты, в том числе сливочное масло и сыр;
яйца и все продукты с их содержанием;
сливочные соусы;
алкогольные напитки (кроме вина в отдельные дни);
сдоба и кондитерские изделия, в том числе те, в которых есть сливочное масло и яйца.

[SLAVACOKOLOV]

Рекомендованные продукты
В Великий пост можно употреблять:

Но только не так...



овощи;
фрукты и ягоды;
бобы, чечевицу, сою, нут, фасоль и производные (соевое молоко, нутовые котлеты и пр.);
все виды злаков;
орехи и сухофрукты;
грибы;
черный хлеб и хлебцы;
все виды зелени, салаты, брокколи, спаржу;
мед;
хлебобулочные изделия, в составе которых нет яиц и сливочного масла;
растительное масло (в дни, когда оно разрешено).

[SLAVACOKOLOV]

Растительное масло не является “запретным” продуктом и его можно использовать в пост, исключая некоторые дни, когда рекомендовано от него отказаться, включая первую и последнюю недели поста.
Миряне могут готовить блюда на растительном масле без ограничений.

Рыба.
Придерживающиеся постных правил, могут позволить себе блюда из рыбы в Благовещение (7 апреля) и в Вербное Воскресенье (13 апреля). В Лазареву субботу, которая предшествует Вербному Воскресенью, разрешается есть икру, но сама рыба под запретом.
По поводу морепродуктов существует два противоположных мнения: некоторые , что такая пища — то же самое, что рыба, поэтому ее запрещено есть во время Великого поста; другие считают, что, поскольку большинство моллюсков бескровные, то ограничения на них не распространяются.

Сухоядение.
Это одна из строгих степеней поста: употребление растительной пищи без масла в сыром виде... о сухоядении сказано: "… ясти хлеб, и сурово зелие, и варение без посласти, … и пием укроп с медом". То есть, дозволены: хлеб, вода, соль, сырые или квашеные овощи, зелень, мед, термически обработанная пища растительного происхождения без вкусовых приправ и сладостей.
На Руси предписание о "сухоядении" понималось как, пусть даже сваренная, но остывшая еда. Соблюдают сухоядение по понедельникам, средам и пятницам Великого поста, исключая те дни, когда прием пищи вообще не рекомендован.

[SLAVACOKOLOV]

Приблизительно меню на время поста может выглядеть так:
Завтрак
Обед
Ужин

Понедельник

овсянка с помидорами и луком
суп из чечевицы, капустный салат с огурцом
рис на пару, салат из стручковой фасоли

Вторник

пшенная каша
гороховый суп, капустный салат с яблоками
гречка, овощной салат

[SLAVACOKOLOV]

Среда

овсяная каша с сухофруктами
суп с лапшой, овощами и томатной пастой, свекольные котлеты
чечевица с овощами

Четверг

сладкий плов с орехами и сухофруктами
томатный гаспачо
картофель с помидорами.

[SLAVACOKOLOV]

Пятница
гречневая каша с луком
морковный суп с нутом, салат из редиса и огурцов
гречка с запеченными овощами

Суббота
овсяные блины с фруктами
рассольник с перловкой, котлеты из чечевицы и риса
голубцы с рисом и грибами, овощи


Воскресенье
овсяная каша с курагой
щи из кислой капусты с грибами, рисовые тефтели
тушеный картофель с грибами, овощи

[SLAVACOKOLOV]

Рецепты блюд в Великий пост

Картофель запечёный с помидорами.



Ингредиенты
1 кг
картофель
1 кг
помидоры
5 г
тмин, семена
50 г
маслины
5 шт.
зубчики чеснока
60 мл
майонез (постный)
200 мл
вода
по вкусу
соль, перец
по вкусу
зелень

Приготовление
1.
Помидоры очистить от кожицы, обварив кипятком, порезать на четыре части. Картофель очистить, с одной стороны сделать частые продольные надрезы. Семена тмина растолочь.
2.
На противень сначала выложить помидоры, потом картофель, посолить, поперчить, добавить тмин, залить водой.
3.
Поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
4.
Зубчики чеснока растолочь, смешать с майонезом, смазать картофель. Маслины нарезать колечками, посыпать на картофель, оставить запекаться еще 15 минут.

[SLAVACOKOLOV]

Томатный гаспачо.




Ингредиенты
450 г
помидоры
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
консервированный болгарский перец
1 шт.
огурцы
600 г
томатный сок
35 г
кинза
5 г
красный винный уксус
50 г
оливковое масло
по вкусу
соус табаско

Приготовление
1.
Помидоры, лук и огурцы нарезать небольшими кусочками, положить в блендер, добавить перец, измельчить до состояния пюре.
2.
Добавить в массу томатный сок, мелко нарезанную кинзу, немного табаско и поставить в холодильник для охлаждения.

[SLAVACOKOLOV]

Медово-грушевый пирог.



Ингредиенты
200 г
сахар
200 мл
вода
30 г
мед
5 г
сода
5 г
лимонная кислота 5
100 г
орех грецкий
100 мл
растительное масло
250 г
мука
4 шт.
груша
по вкусу
корица

Приготовление
1.
Сахар, воду и растительное масло смешать и немного нагреть, добавить мед, размешать до растворения.
2.
Добавить соду, лимонную кислоту, корицу, орехи, измельченные до состояния муки, и муку (тесто должно напоминать густую сметану).
3.
Груши очистить, нарезать кубиками, добавить в тесто.
4.
Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать пирог в форме 30-35 минут.