Россия зрелищная и гастрономическая

[Hedgefoxy]

margo, спасибо, мне очень приятно
На самом деле немного заряжаюсь от написания таких постов, особенно с утра.
Очень тяжело сейчас о прекрасном, когда оно потпитывается только виртуально

[Hedgefoxy]

Солнцеликий продлил карантин до майских , поэтому единственное,чем можно тешить себя - это воспоминаниями. Надеюсь, они не подойдут к концу в ближайший месяц.

Хотела рассказать о замечательном the Birch, что в Санкт-Петербурге.Ресторан с явным заделом на Мишлен, если он-таки к нам придет. В этот раз я наконец-то взяла сет, который тут Таня рекомендовала уже. Сет достаточно дорогой, 3500р вроде. Н он того стоит, потому что в Мишленовских ресторанах в принципе такие цены и есть. Мы бралди без винного сопровождения, тк и дорого, и лично мне много.

Поэтому я ограничилась бокалом эльзасского кремана (любимое игристое)


Итак, меню сета следующее:


Пойдем по пунктам

Роза, березовый сок и лайм и рядышком Красная икра, угорь и картофель


Нежнейшие розовые шарики с березовым соком внутри - это шедевр. Просто взрыв для начала трапезы. Мой друг ворчал, что мы пошли на этот сет, его лдушила жаба, но как только он сьел этот розовый шарик, его сомнения улетучились.

Севиче из тунца, хурма, томат и юдзу

Вкусно, но не крышесносно

Татаки из мраморной говядины , свекла, трюфельный песто и понзу
Как я уже писала, я в ту поездку везде брала татаки из говядины. Первое место разделили между собой Birch и Duo Asia, о которой я уже здесь писала. Мясо тает во рту, и довольно жирное (оченнь мраморное). Именно мясо здесь мне показалось вкуснее, а соус в DUO Asia интереснее


Здесь была пауза на мини-комплимент - свежеиспеченный хлеб с домашним копченым маслом. Ум отъешь!


Консоме из морепродуктов и водорослей, сендвич с угрем

Вот это просто шедевр. Очень насыщенное консоме, великолепная подача с икрой морского ежа.

Равиоли с тыквой и черный трюфель.
Здесь ко мне начало подкрадываться насыщение. Я вообще не люблю тыкву, но эти равиоли мне зашли)


Крабовый биск, креветочные вонтоны, кокосовая эспума
Вот это невероятно выкусно. Лучший крабовый биск, который я пробовала.


Фуа-гра, карамелизованный лук и виноград
Просто вкусная фуа-гра, свежая и нежная


Узбекский лимон, базилик и юдзу
Это ооочень вкусно, несладко, ароматно, просто вау!


Финальный аккорд - Шоколад и фундук
Честно - я была под впечатлением всего предыдущего, так что десерт мне не запомнился. Но подача симпатичная


Если вкратце, то утихомирение жабы в тот день того стоило. Всем рекомендую это место, особенно тем, кто любит волынку "не, ну в России нет нормальных ресторанов"

[Tania+Ania]

Hedgefoxy, надеюсь, они переживут все, что сейчас происходит, хотела опять туда сходить, летом...

[Hedgefoxy]

Tania+Ania, да я как подумаю, что с моими любимыми ресторанами-барами-местами, так сердце кровью обливается,как они это переживут. Во многие места вложена душа, это чувствуется...

В плане шкурного интереса впервые порадовалась, что работаю на дядю

[Glok_kuzdra]

Вот это невероятно выкусно.

интересная очепятка..

Узбекский лимон, базилик и юдзу

Благодаря Вам новые фрукты познаю (пока названия)
Но , вообще, 11 блюд в один присест - многовато.. Тем более, что поглощение пищи происходит неспеша, со смакованием..
Спасибо, что показали нам

[Hedgefoxy]

Glok_kuzdra, меня раньше на узбекские лимоны поддушивала жаба, а теперь я только их и покупаю. Очень вкусно! Если бы не зубы, могла бы их просто так есть. Юдзу - да, неведома зверушка, понятия не имею, откуда ее берут.
Очепятка правда смешная.
Насчет количества блюд - многие из них совсем небольшие, в формате закусочек. Но сытно очень, это факт. У нас почему-то в ресторанах формат сетов не очень популярен, хотя лично мне очень нравится такая идея при знакомстве с рестораном. В нерезиновой ногда есть сеты, но они стоят столько,что мне становится плохо. Да и сеты - это все же этакое "выходное" развлечение

[Hedgefoxy]

Все мысли сводятся к тому, что в ближайшее время путешествовать придется в пределах России.Очень жду, когда это станет возможным и в первые же относительно "свободные" выходные хочу поехать во Владимир+Суздаль, просто гулять-смотреть-жить. Все,чего так не хватает.
Я уверена,что многие были в тех местах и могут посоветовать что-то "этакое"

[Hedgefoxy]

Грустно стало в моей любимой теме. Постараюсь немного вдохнуть в неё жизнь. Я уже почти 10 дней в Питере, излазила все подворотни и едальни.
Два дня назад побывала в Мариинке на опере «огненный ангел» Прокофьева по произведению Брюсова.
Многие тезисы данного произведения крайне противоречивы, но мы с мужем два дня находились под впечатлением: это первая наша культурная вылазка после коровавируса.
Впервые побывала в здании Мариинки-2. Мне понравилось: просторно, свободно, большое открытые пространства.

Судите сами

Так как это отпуск, получилось приехать за 40 (!!!) минут до спектакля и неспешно погулять

Как же такой размеренности, неспешности не хватает в обычной жизни!!!

[Margo]

Hedgefoxy,
Очень рада Вашей новой поездке. Значит почитаем о вкусных местах Питера и интересных прогулках.
(Даже думала, куда пропал любимый автор)))

За мной тоже должок в теме, обязательно соберусь с мыслями и поддержу интересную тему.

[GNV68]

Hedgefoxy, вот и мы тоже хотим Владимир-Суздаль, не знаю в какой теме спросить, если что перенесите пожалуйста! Много вопросов у меня!

[Hedgefoxy]

GNV68, пишите, спрашивайте! Была там много раз, чем смогу-помогу

[Hedgefoxy]

Наверное, рассуждать о художественных особенностей спектакля на данном форуме не очень уместно, ибо непрофильно, но могу сказать, что последняя сцена «изгнания демонов» с последующим сожжением ведомы Ренаты на костре - это то, от чего я ходила под впечатлением. Просто сидела с открытым ртом, можно сказать.

Сцена с поклонов. Дирижёром был лично Гергиев.

И да, акробаты, изображающие демонов в голове - очень удачная находка.
Удалось ухватить билеты по очень приятной цене - 1800р за 12 ряд партера, самый центр. Шоб в большом я такие цены узрела!

[Hedgefoxy]

Margo, да, так как в отпуске и не сижу у компа, немного пропала с радаров:)
Очень жду Вашего рассказа с путешествиями по местам
, где я никогда не была

[Olga&]

излазила все подворотни и едальни.
Два дня назад побывала в Мариинке

Ой сразу вопрос. Пару лет назад там все вокруг перерыли и огороженная строительная площадка. Как сейчас там?
Люблю гулять в этом районе. Лучший маршрут по-моему, вдоль канала Грибоедова

[Hedgefoxy]

Olga&, особо ничего не перерыто, подошли к ней спокойно.

Очень понравилась небольшая выставка с костюмами

И красиво оформленная старыми афишами билетная касса

Пролеты лестницы уходят в бесконечность

[Hedgefoxy]

Сколько я не пишу о высоком, все все равно ждут отзывов на еду
В этот раз нам с мужем захотелось немного «погудеть», но далеко отползать от отеля не входило в наши планы.
Поэтому мы нашли очень Питерское по духу место - Бутербродский. Специалитеты данного места - различные бутерброды и сморебреды и настойки.
Взяли дегустационный сет настоек на двоих

И по сморебреду.
Я с сельдью - ничего особенного

А муж с росбифом- вот это вкуснотень!

По настойкам нам принесли сет из 8 штучек по 25 мл, мы пробовали все вместе. Мой фаворит - копченая груша, а выбор мужа - пряная с травами. Вобщем, интересное место с очень питерской атмосферой и интересной концепцией.

[Hedgefoxy]

Вчера ездили в Гатчину.
Все на ремонте, половина залов и пол парка закрыто. Так что рекомендую страждущим потерпеть с визитом.
Зато разведали, что туда можно добраться на каршеринге - отличный бонус, тк у электричек по этому направлению огромные перерывы в самое «туристическое» время, такси стоит дорого, а на автобусах ехать бррр. От василеостровской до Гатчины доехали на новехонькой Ауди а3 за 500рублей

[Glok_kuzdra]

И по сморебреду.

вот и еще одно слово, благодаря Вам, узнала

[pegast]

Это от датского, а по-русски будет бутерброд

[Margo]

по сморебреду.

Это от датского

Тогда уже - сморреброд))
А место интересное, записываю явки, спасибо.