Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Наконец-то сходила в магазин и купила шоколад. Вика, сделала кекс за минуту в микроволновке. В тесто крупно натерла два кубика шоколада, сверху положила три маленьких кусочка. Мне понравился кекс. А выпекать только одну кружку за раз, или можно поставить одновременно несколько, и установить минуты по их количеству? Не пробовали?

Форшмак, по рецепту Лазерсона

Елена Белозерцева писал(а):Не пробовали?

Не пробовала, но не советую. Ведь кексы будут каждый из нескольких находиться дольше. Может получиться резиново, если передержать. Минута не так долго. Лучше по одной. Пока одна готовиться - замешивать другую.

Newa, а не помните где была знаменитая хачапурная, рядом помню мост и напротив плачущая стена, ну в смысле вода по камням льется природная. Я маленькая была и туда несколько раз дедушка возил, где-то в центре... сама там никогда не было, своим ходом почему-то.
Там я первый раз попробовала аджарские хачапури, по городу или абхазские продавались (лепешкой), или конвертиком из слоеного теста.

Макароны с сыром в мультиварке https://veterperementur.ru/2020/04/maka ... ultivarke/

Катрин_delfi, были знаменитые аджарские в ресторане «Дарьял», в центре недалеко от вод «Лагидзе» чуть левее и вверх, ресторан был несколько ступеней вниз.

Newa, не мой о котором помню наоборот на высоте находится... по лестнице вверх поднимались и там старинные балкончики еще ;( Эх...
в Лагидзе я постоянно околачивалась после тренировок или до...

Катрин_delfi, я поняла про какой Вы говорите, вот, что -то не вспомню да, там в одном месте по стене вода текла. . У сестры надо спросить.

Сегодня готовила"Чебуреки" с картофелем. Тесто чебуречное. Мелко порезать лук , обжарить его на растительном масле. В конце жарки я добавляю несколько зубчиков раздавленного чеснока. Когда варю картофель в воду добавляю лавровый лист и душистый горошек. В готовый картофель добавляю жареный лук и укроп. Жарю "Чебуреки". Приятного аппетита!

GNV68 писал(а):Тесто чебуречное

А можно рецепт этого теста?

Кто продолжает есть сладкое и печеное на карантине? Я продолжаю, как всегда - в первой половине дня.

Мои дети говорят, что это самые вкусные булочки в мире

И самые простые в приготовлении.

Нужно:
пачка дрожжевого слоеного теста, немного сливочного масла, корица и сахар.
Тесто раскатать, покидать на него тонкие лепестки масла, хорошо посыпать сахаром и корицей, скатать в рулет и порезать на кусочки, можно придать вид розочек, хотя в итоге у меня всегда получаются улитки.

Дать постоять минут 10-15 и в духовку минут на 20 или чуть дольше, пока не станут румяными. Я сверху кладу малюсенький кусочек сливочного масла.

Viki&Niki, тесто простое-вода,соль, растительное масло, мука. Водку не добавляю, у меня, что с ней, что без-одинаково!Подруга делает с водкой говорит более "пузырчатые".

А мне сегодня подарили таджин. Может быть кто то готовил в таком девайсе и поделится рецептом и советами?

Aprelka, шикарный подарок.
Мечтаю о нем. С поездки не привезешь, тяжелый и хрупкий.
А у нас не попадается в городке.
Сама не готовила, но вкушала блюда из него. Очень сочные и вкусные. Все в собственном соку в нем, мясо, овощи. За счет вытянутой крышки создается необходимая "атмосфера'

у нас продается в салоне скажем так приличной посуды.точнее продавался до закрытия.
ни разу из него ничего не ела, аж интересно стало

Да,я тоже погуглила цену и теперь боюсь готовить, как бы не треснул сделаю в воскресенье в нем что нибудь праздничное

У меня есть таджин (исправляет зараза на таджика ). Но я могу им пользоваться только в духовке. Конкретно рецепт не подскажу, но мясо с овощами там делала, всё импровизировала. Мясо, лук, картошка, морковь, перец, всё задобрила какими-то восточными приправками и в духовку. На плите, наверное, было бы вкуснее.

Катя, вот и противоположное мнение)
Ждем когда счастливый обладатель подарка что-то приготовит

Aprelka, не бойтесь, главное нагрев должен быть постепенный. Не ставить в разогретую духовку. Готовить примерно так же как как в горшочках керамических, латках керамических. В тажине можно готовить И на плите сверху и в русской печи. Пользуйтесь с удовольствием этим « девайсом» Да, хотела ещё написать название будет правильно и тажин и таджин. Бывает ещё чугунный. Сейчас чаще низ чугунный покрыт керамикой. Но настоящим считается только керамический. В нем никогда ничего не подгорает и идёт одновременный нагрев продуктов и постепенная отдача соков. Крышка снимается три раза при закладке основных продуктов, при закладке специй и при подаче. Да, поджаривать можно сразу в тажине на плите. Очень хороший подарок!