Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Кто о чем я опять про грибы. Сегодня муж пошел гулять с собакой и принёс грузди. У меня мама в моем детстве признавала только грузди, волнушки и опята. Из груздей делала очень вкусный летний салат. Я тоже делаю. Отварила грузди, их было штук 5 . Сырые чуть горчат, но ничего страшного, вкус не портят. Туда малосольные огурцы и свежие соломкой, яйца потерла , зелени много и лук репка для вкуса. Я лук режу мелко и перетираю с солью. Соль перец и майонез. Мы этот салат в теплом виде употребили как гарнир. Очень вкусно! Кстати я белые пробовала сделать также как лисички, но лисички гораздо вкуснее. Белые грибы и грибы взбитые.

lika писал(а): ➡Белые грибы и грибы взбитые.

Это что вы имеете в виду?
Маленькие белые грибы можно просто слегка поджарить на сливочном масле и вуаля ... их вкус вполне достаточный.
Лично я, белые грибы иду к бефстроганов, осетрине по московски, к пасте. С картошкой не жарю, а жарю лисички.
А вот супчик из сушёных белых, на мой взгляд, просто класс. Из шампиньонов суп пюре ... ну так, ничего.

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡ такие баклажаны на мангалах рядом с шашлыком.

Баклажаны (и еще перец, помидоры) на мангале с шашлыком мы уже обсуждали не раз. Хоровац.
Фаршированные мясные - это совсем другое блюдо. У нас часто с бараниной делают, но у меня просто бедро курицы оставалось.
Впрочем, вкусы у всех разные Это хорошо

Я говорил про такие же баклажаны какие делали вы, но только на мангале.
Это блюдо как и хоровац, больше как горячая закуска или гарнир к ... мясу, например.
А вообще ничто не запрещает класть на баклажаны всё что угодно...

Margo писал(а): ➡армянское блюдо из баклажан и фарша

Как вкусно!

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡имеете в виду?

Я выше писала, какой вкусный превосходный соус получился из лисичек. Попробовала с белыми, обычный грибной соус. У нас в этом году белых да и любых Грибов большое изобилие в лесу.

Ясно.
У белых грибов очень своеобразный вкус, но тонкий и не во всех блюдах раскроется в полной мере.
Везёт вам, а у моего дома растут тока паагаанки и непонятные грыбы.
Мороженные целиковые, в супере, очень дорого.

lika писал(а): ➡ Кто о чем я опять про грибы. Сегодня муж пошел гулять с собакой и принёс грузди. У меня мама в моем детстве признавала только грузди, волнушки и опята. Из груздей делала очень вкусный летний салат. Я тоже делаю. Отварила грузди, их было штук 5 . Сырые чуть горчат, но ничего страшного, вкус не портят. Туда малосольные огурцы и свежие соломкой, яйца потерла , зелени много и лук репка для вкуса. Я лук режу мелко и перетираю с солью. Соль перец и майонез. Мы этот салат в теплом виде употребили как гарнир. Очень вкусно! Кстати я белые пробовала сделать также как лисички, но лисички гораздо вкуснее. Белые грибы и грибы взбитые.

Мы в Якутии жили, там грузди, волнушки и рыжики любимые грибы. Солили тоннами. Здесь практически нет . Мы очень скучаем. В этом году друзья отправили баночку. Счастья было

У меня дома тоже грузди всегда в почёте.
Белые, солят долго, замачивают, промывают, целый ритуал. Я не умею
Потом они как в желе.
В Перми таких нет. Может на севере Края и есть, но все удивляются вятским .

Margo писал(а): ➡ Мариную такое бедрышко в йогурте с чесноком,

Расскажите, пожалуйста, как Вы это делаете? Просто положить в йогурт? Грудку так можно сделать?

KNL,
Да, грудку даже чаще. Обычный белый йогурт, без добавок. Пару долек чеснока, соль, специи по вкусу. Хорошо обмазать со всех сторон, оставить на 2-3 часа. Перед грилем маринад промакнуть, чтоб не капал. Грудку можно слегка надсечь, чтоб хорошо пропиталось.

Margo,
Спасибо, сделаю.

Irina St писал(а): ➡В Перми таких нет.

у нас такие есть. Но нечасто.

А я сделала "на пробу" две баночки перца халапеньо, у нас все любят острый перец. Муж сказал, что в выходные пойдет на рынок, потому что две баночки это ни о чем

[url=https://imgbb.su/image/0csFUk]
[/url]

Помогите, спасите, аааа!!
Наверное тут было, но не найду. Может кто солил моховики? Поделитесь рецептом. Муж приволок жуткое количество грибов. Жадина , греб все подряд. Белые я замариную и посушу, лисички пожарю. А моховики слышала можно солить

OlgaMerkulova писал(а): ➡моховики

Мы их тоже маринуем. Не слышала, чтоб солили

Irina St писал(а): ➡Мы их тоже маринуем.

Неее, столько маринованых мне не сьесть

Irina St писал(а): ➡Не слышала, чтоб солили

OlgaMerkulova писал(а): ➡ Муж приволок жуткое количество грибов.

Мой муж точно такой же. Вчера знакомая рассказала, что она посолила белые, не мариновала , а именно посолила. Как грузди, отварила в подсоленной воде и в банки с укропом, хрен с чесноком. Я думаю, моховики тоже так можно, но мы любим маринованные.

OlgaMerkulova писал(а): ➡Помогите, спасите, аааа!!

С грибным спасом! Я тут давеча тоже до полчетвертого утра спасалась.)) Только насобирала сама, азартный Парамоша.

Praskovya писал(а): ➡насобирала сама

А я купила, 2 ведра красных
Тоже возякалась
Некогда в лес идти, но очень хочется