Недельный круиз по Адриатике и греческим островам на Brilliance of the Seas

[ольга53]

армянские коньяки всякие там абрикосовые

Извините, что вклинилась в ваш мужской разговор. Не пила армянский абрикосовый коньяк, но молдавский коньяк, настоянный на кураге - это очень вкусный напиток. Моя дочь иногда упражняется в приготовлении домашних настоек. Сырья не жалеет, потому как для себя готовит. У нее получаются напитки, которые, как я говорю, надо не пить, а кушать....

[georgkap]

но молдавский коньяк, настоянный на кураге - это очень вкусный напиток. Моя дочь иногда упражняется в приготовлении домашних настоек. Сырья не жалеет, потому как для себя

Ну тут есть несколько ключевых фраз, которые к фабричным извращениям не относятся

[italalla]

У меня мама тоже вкусные настойки-наливки делает.

[Stepan Stapanov]

Ровно месяц остался до круиза!

Пора возвращаться к подготовке Вот вчера зарегистрировались на посадку.
Сегодня думаю отель около вокзала в Риме выбрать. Как читающие помнят, нам теперь гораздо проще отель выбирать, номеров на двоих всегда больше - к Риму от нашей группы останемся только мы с женой

[Stepan Stapanov]

С понедельника, после отъезда семьи старшей дочери, в целях притормаживания темпа жизни, взял опять одну из книг Гришэма.
Оказалось, что в своё время жена накупила кучу переведённых на русский язык.
"Последний шанс" ("Playing for pizza" в оригинале) помещает главного героя - американца - в Парму.

Видать сам автор влюбился в итальянский образ жизни и еду, каждая третья страница - описание трапезы
Подбросил жене идею устроить серию итальянских ужинов! Договорились сразу

[Vitaminka69]

Подбросил жене идею устроить серию итальянских ужинов! Договорились сразу

Устроилась в позе ждуна . Не забудь интересующимся рассказать и показать

[Stepan Stapanov]

Вчера по плану была .
Удалось "выловить" килограммовую Средиземноморскую орату, она же sea breem, pražma, dorada...

"Ну, рассказывай, как там итальянцы рыбу готовят" - говорит жена.
Посолить/поперчить внутри, травы туда, лимонные дольки, -отвечаю, раздавленный чеснок. Со всех сторон оливковым маслом её ещё. В жабры - лавровый лист!
"Кроме лаврового листа, я так всю нашу европейскую жизнь и готовлю" - объявляет жена приговор.
Так мы - итальянцы

[Stepan Stapanov]

Если серьезно, то незначительные отличия в нашем рецепте есть: чеснок жена не кладет, слишком выразительный вкус он придает, лимоном только чуток внутри протирает, мы любим на готовую рыбу потом пару капель брызнуть.
Из трав больше всего нравится комбинация тимьяна и розмарина, иногда петрушку ещё туда - аромат
И в последние годы наша рыба всегда запекается на сельдерее. Итальянцы об этом не знают

Вот она после снятия верхнего слоя фольги, вытащенная из 200 гр.духовки, проведя там полчаса

[Olga3008]

Какое счастье,что мой муж не читает этот форум. А то мог бы узнать,что бывают не только полуфабрикаты
Я свой круиз по Адриатике отменила,не пущают к "врагам" Потом расскажу что и почему.

[Stepan Stapanov]

Вот моя большааая половина

Теперь только свежий перец сверху и пару дюжин (можно одну) крупных кристаллов мальдонской соли
Лимончик, после пробы, тоже был брызнут. А вот добавлять ещё оливковое масло уже не потребовалось; то, чем рыба была потёрта, смешалось с вытопившимся рыбьим жиром и с превратилось в то, что невозможно не подбирать свежой чабаттой!

У меня короткий алкогольный перерыв, а жена с благодарностью была вознаграждена бокалом чудесного Orvieto

Я понюхал - цитрусовые и груша, как всегда
Сам городок Орвието расположен южнее Эмилии Романы, но не далеко.
У кого в стране есть магазины M&S, рекомендую попробовать

[Stepan Stapanov]

свой круиз по Адриатике отменила

Жаль-то как
А я придумал уже, что Вам в Которе оставить, как сюрприз

[ольга53]

чеснок жена не кладет,

А я еще с советских времен запекаю рыбу ( карпа или толстолобика) с чесноком , маслом и белым сухим вином. Сверху рыбы выкладываю большие кольца лука. Ну и соль, перец, естественно. Не накрываю, и периодически поливаю все ложкой. Лук пропитывается и чуть подрумянивается, получается вкуснейший. Если бы можно было съесть косточки - съели бы. Так вкусно!

[Stepan Stapanov]

Что самое главное в итальянском ужине?
Правильно, музыка

Перед тем, как начинать накрывать еду и напитки в итальянском стиле, нужно сначала включить соответствующую музыку.
O sole mio отлично подойдёт

Сегодня посчастливилось купить: сыр скаморца (отдалённо напоминает сулугуни), развесную прошутто, свиную салями spianata romana и говяжью бреазолу (вяленое мясо).
Вино уже было, подарок от знакомого банкира.

[Olga3008]

Stepan Stapanov, продолжаете радовать глаз Спасибо.
Все безумно вкусно! Открыла в честь этого свой Матеуш,нарезала сыр из Еревана,составлю компанию!

[Stepan Stapanov]

Olga3008,
Здорово, рад за нас с Вами

Коротко поясню, что прошутто было намотано на сладкую, вкуснейшую дыню (не Итальянская была, боюсь ) .
Ещё у жены была запечённая в травах и горчице домашняя свинина

[Olga3008]

Ооооооо!!!!!

[Stepan Stapanov]

С вином повезло

Супервкусное Кьянти, 100 процентов Санджовезе.

[Stepan Stapanov]

Когда казалось, что вечер был идеальным, из динамика полилось "felicita" в исполнении Альбано и жены...
Вспомнил, что есть подаренная граппа

Вообще, к граппе индиферентно отношусь, но эта очень мягкая, даже долил немного

Отличных выходных, друзья (пятница - предсубботье )

[italalla]

Бывшей жены

[Vitaminka69]

Все безумно вкусно! Открыла в честь этого свой Матеуш,

А мы по простому, по-деревенски: ввалились домой в 22.30 и, рассовав привезённые заморские бутылочки и бутылищи по их норкам, отдегустировали португальское вино Periquita.
https://www.vivino.com/SE/en/jose-maria ... /w/1666356