Екатеринбург гастрономический и не только

Отчёты о сухопутных путешествиях, отзывы, рассказы
Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Дом Грачевых (улица Ленина, 108)

Оформлен стилизованными башенками​ русско-византийского​ стиля со стрельчатыми арками. Дом принадлежал мастеровым отцу и сыну Грачевым.​ Впоследствии​ они стали состоятельными торговцами. Занимались арендой земельных участков и хлебной торговлей.

Изображение

Дом Скворцова (улица Революционная, 11)

Двухэтажный особняк в «кирпичном» стиле был построен в конце XIX века. В начале XX в нём поселился молодой врач Василий Скворцов. Он сочетал в себе лучшие качества русского земского врача: разносторонние медицинские знания, гуманизм, бескорыстие. Больных Скворцов не только лечил, но и заражал жизнелюбием. За это пациенты прозвали его Доктором Красное Солнышко.
30 лет Скворцов успешно лечил​ каменцев​ от всех болезней; до обеда – в больнице (оперировал, принимал роды, следил за ходом лечения), после обеда – в амбулатории. В остальное время суток – дома. Никто лучше Скворцова не мог поставить диагноз, назначить нужное лечение. Никто не был столь внимателен к больному как он.
В 1930-е Скворцова обяжут принимать на дому только партактив, но врач по-прежнему не будет отказывать никому. Один из представителей этого партактива – «инженер-выдвиженец» с​ УАЗа​ Стырон​ по нелепой случайности умрёт. Скворцова за это расстреляют.
Позже выяснится, что причиной смерти​ Стырона​ стала ошибка фармацевта. В аптеке он перепутал наклейки на лекарства, которые Скворцов прописал принимать​ Стырону. На бутылку с лекарством для применения​ внутрь​ —​ наклеил этикетку наружное. И наоборот. Больной принимал лекарства согласно этикеткам и умер.
Кстати, личные вещи Скворцова можно увидеть в Каменск-Уральском Краеведческом музее. Там хранится круглое зеркало врача «ухогорлоноса» и серебряная чайная ложка.​

Изображение

УПКБ «Деталь»

Уральское проектно-конструкторское бюро «Деталь» основано в 1949 году. Это ведущее предприятие России по разработке и производству радиовысотомеров и радиовысотомерных систем для авиационной и ракетно-космической техники.

Благодаря разработанным специалистами радиовысотомерам «Вега» и «Планета», Советский Союз преуспел в «лунной гонке» с США. Межпланетная станция «Луна-16» с помощью наших радиовысотомеров впервые в истории планеты совершила автоматическую мягкую посадку на поверхность Луны, взяла пробы грунта, взлетела и вернулась на Землю.

Кроме того, конструкторы разработали радиовысотомеры для многоразового транспортного космического корабля «Буран», автоматической межпланетной станции «Фобос» и пилотируемого транспортного корабля нового поколения.

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Дворец культуры "Юность"

Первый рок-концерт в Советском союзе прошёл в Каменске-Уральском, а не в Ленинграде. И это не шутка. Он состоялся 18 декабря 1966 года в здании каменского дворца культуры «Юность». Это был первый в мире «Битлз-фестиваль». Его организовали друзья-энтузиасты, вдохновленные песнями ливерпульской четверки – каменская группа «Месяцевики».​ ​

Самое раннее мероприятие в​ Ленинграде со столь​ же громким названием​ — рок-фестиваль — прошло на четыре месяца позже, в​ марте 1967 года, в​ клубе «Канат».

В Каменске-Уральском изначально мероприятие задумывалось не​ просто как концерт нескольких групп, а​ как фестиваль. Комсомол идею поддержал, но​ поставил условия: каждый ансамбль споет пять песен, три из​ которых будут на​ русском или на языке соцстран. Утвердить программу необходимо было за​ неделю.

Чтобы протащить любимые «битловские» песни через комиссию, «Месяцевики» пошли на​ хитрость: на​ мелодии «The Beatles» наложили русский текст. Помогли, в том числе, стихи Александра Сергеевича Пушкина. На​ мотив «Till There Was You» прекрасно легли классические строки «Сквозь волнистые туманы пробирается луна…».

Здесь же в ДК «Юность» в 1966 встречался с молодёжью советский космонавт Павел Беляев. Именно он в марте 1965 года вместе с Алексеем Леоновым совершили исторический полет, во время которого был осуществлён первый выход человека в открытый космос. В нашем городе прошли детство и юность Павла Беляева. Именно в Каменске он влюбился в космос и поставил перед собой цель его покорить.​

Изображение

Угорское поселье

На территории фэнтези-парка «Угорское поселье» можно увидеть настоящую юрту. Её каркас собран без применения гвоздей, а жгуты покрытия сделаны из кожи и конского волоса.​

Здесь можно погулять, поработать в гончарной мастерской, послушать шаманские сказки, научиться разжигать костер без спичек, делать лук для охоты и стрелять из него. Костровище для шашлыков в поселье тоже есть, его можно арендовать и устроить пикник.

Изображение

Мы, к сожалению, пришли поздно и пропустили все экскурсии. А самим ходить отсоветовала хозяюшка сувенирного киоска.
Последний раз редактировалось AlexandraR 10 июл 2023, 15:26, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Мозаика на здании администрации

Администрацию Каменска-Уральского возвели на площади Ленинского комсомола в середине 20 века. Проект был разработан в Екатеринбурге. Здание украсила мозаика с изображением Владимира Ленина и рабочих. Если приглядеться, то можно увидеть на руке вождя лишний палец – шестой. Но Ленин многопалостью не страдал. Тогда что это ошибка или тайный символ?

По мнению каменских деятелей искусства – именно ошибка. Причина простая – мозаика гигантская и создавать её на стене – большой труд. Возможно, рабочими была неправильно сделана тень. Когда ошибка вскрылась уже и не вспомнить, но сейчас исправить её никто не пытается. Наоборот, теперь это «фишка», о которой рассказывают туристам. Где ещё в мире увидишь 6-палого вождя?

Изображение

Скала Богатырёк – геоморфологический и ботанический памятник природы. У её подножья растут краснокнижные растения – Шиверекия северная, Минуарция Крашенинникова, ковыль перистый. ​

Своё название скала получила за сходство с богатырём. Самая высокая её вершина похожа на война в шлеме и доспехах.​

У скалы Богатырёк проходит граница Урала и Сибири.​ Вот и получается, что Каменск только наполовину находится на Урале.

Изображение

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Храм во имя святого благоверного великого князя Александра Невского

Маленький, но очень заметный храм на главной площади Каменска-Уральского. Назван в честь небесного покровителя города Александра Невского. Возведён в 2001 году к 300-летию со дня основания металлургического завода на Каменке, да и всей уральской металлургии.

В его стенах хранится интересная реликвия – икона Александра Невского кисти великого русского художника-живописца Виктора Васнецова.

Находящийся в Каменске образ святого Александра был создан Васнецовым в 1899 году. В то время Виктор Михайлович занимался оформлением Свято-Георгиевского храма в городе Гусь-Мальцевский (ныне Гусь-Хрустальный). Автор лично изобразил фигуру князя, его лик, доспехи, меч и хоругвь. Оставшуюся работу передал своим ученикам. Подмастерья завершили икону, прорисовав детали орнамента, кант и фон.

В 1920-х Свято-Георгиевский храм был закрыт и след образа святого Александра затерялся. Только в 90-х стало известно, что икону надёжно спрятали местные жители. После она попала в частную коллекцию.​ В Каменске узнали о гусь-хрустальном образе святого Александра Невского в 1999 году во время строительства храма. Большую часть расходов на выкуп иконы у коллекционера взял на себя житель города Виктор Четыркин.​

Изображение

Изображение

Икона удивительная, но очень сильно бликует за стеклом.

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Свято-Троицкий кафедральный собор

Церкви здесь на площади строили и перестраивали много раз. Первый деревянный храм возвели в 1701 году. Через 67 лет он сгорел. Каменную церковь построили ​ только спустя 112 лет, в 1813 году. Но через несколько лет её пришлось реконструировать. Появилась угроза обрушения новой колокольни. За проект взялся уральский архитектор Михаил Малахов. Он обогатил пластику церкви двумя приделами с юга и с севера. Надстроил трапезную вторым этажом. Заменил старую невыразительную колокольню. Новая должна была стать символом и завода, и города. Её украсили большие арочные трехчастные окна, величественная ротонда со сферическим куполом. Завершал колокольню четырехгранный обелиск.

В 1930-м году храм закроют. Кресты снесут. Здесь будет пионерский клуб, библиотека, музей и швейная фабрика. С колокольни даже будут прыгать с​ парашютом. Только в 1990 году – это снова будет храм. И на сегодня Свято-Троицкий кафедральный собор – это главный храм Каменской и Камышловской епархии.

Изображение

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Церковь во имя Покрова Божией Матери

Является архитектурным​ памятником регионального значения. Она была возведена в 1883 году. Колокольня построена в 1905 году. В 1930-е годы храм был закрыт для богослужений, а в годы войны здание использовалось для содержания заключенных, затем как складское помещение.

Большой, красивый храм. Росписи, понятное дело, новодел.

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Колокольный завод "Пятков и Ко"

Уникальное предприятие, отливающее колокола от 6 кг до 18 тонн. Главное, для меня, открытие Каменска.

Об истории завода можно почитать здесь
https://www.pyatkov.ru/nash-zavod

Проводят экскурсии за смешные 100 руб с человека. Запись через Краеведческий музей. Непосредственно производство не увидите, но мне было интересно послушать. Так и стоял перед глазами "Рублев" Тарковского.

Формы

Изображение

Разливочный ковш

Изображение

Языки колоколов

Изображение

Цех

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Ну и главная цель поездки

Изображение

Это был 19 (!) фестиваль. Но ни в одном областном канале я не видела анонса. Набрела совершенно случайно. Нет, из Екб возят группы, автобусов 5 было, судя по количеству. И все...
Понятно, что больше народа-больше проблем. Но даже сейчас никакой палатки с водой/квасом. Стулья ограниченно. Стояли на самом солнцепеке, а была жара дикая для Урала. А в один год, по рассказам, был сильный ливень. Вот чего бы тенты/зонтики не натянуть?
Ну ладно, мелочи жизни.

Фестиваль. Днем были соревнования. Завершилось все гала-концертом. Выступали звонари Петербурга, Москвы, В. Новгорода, Ростова Великого, Вологды.
Чудесный концерт, душевно выступала местная самодеятельность.

В общем, будете в следующем году у нас, не пропускайте.

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

И куда без обеда? http://atmosferarest.ru/

Интересные идеи, исполнение хромает, зачастую в мелочах. В Екб поставила бы 3 с большим​ минусом, здесь 3 с плюсом, ну или 4 с минусом, кому что ближе.

Изображение

Изображение

Салат зеленый с судаком, жаренным сыром
Кость на самом видном месте. Вкусно, рыба сочная, мазик (хоть и разбавленный зеленью) сверху все портит.

Изображение

Суп средиземноморский
Прекрасная томатная основа: идеальный баланс кислоты/сладости/пряности. Фунчоза в темпуре не сыграла: одиночно слишком сухая, в супе сразу размокла. Ну и креветки отдельно от супа.

Изображение

Бургер рыбный
Уточнили перед заказом: обещали ржаную булочку. По факту самая дешовая, аж к зубам липнет, низ размок сразу. Судак вкусный, лук отличный, не хватает соуса и как следствие немного соли.

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Гастрольный ужин "Матрешки". Последняя презентация сета "Садко".
И Влад Пискунов-кот-баюн с кратким перессказом 3х часовой оперы, с исполнении оперных арий и самая экзотическая кухня в России: русская.

Изображение

Вкусный, сбалансированный сет с историей от первого блюда до чая. Обожаю такие штуки. Каждый продукт вкусен сам по себе, нет шлифовки соусами.
Ресторан был задвинут в списке первоочередных мест. И зря. Придется двигать очередь.

Аперитив. Коктейль на водке "16 века": анисовая водка, кордиал, холодный чай сенча. На удивление легкий, освежающий.

Изображение

В винном сопровождении концептуальных открытий не было.
Изображение

Самое вкусное вино
Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Увертюра

Енисейская ряпушка, земляная груша, огурец, икра щуки
Слабой соли рыба, хрустящий "тако" из топинамбура.

Изображение

Картина первая. Аперитив.

Строганина "Ильмень".
Сиг, белый гриб, сало. Снег из хрена и малосольного огурца.
Люблю строганину в принципе. Тонкие слайсы сига/лосося/сала тают на языке. Хрен добавляет легкой остроты, без перебора.

Изображение

Картина вторая. Холодное.

Изображение


"Песнь Индийского гостя"

Жемчуг из устрицы. Рыбья кожа.
Заглотилось в момент: хрустко с ярким рыбным вкусом.

"Песнь Варяжского гостя"
Рак, печень трески, белый гриб, яблоко, стерлядь икра.

Изображение

"Песнь Веденецкого гостя"
Фритто-мисто: спаржа, осьминог, сыр. Майонез из черемши.
Для меня перебор с тестом, но оно вкусное. Осьминог - огонь.

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Интермедия

Студеная уха "Волхова"
Семужьи щечки с ромашкой и шафраном.
Холодный, желеобразный, насыщенный бульон. Ромашка на кончике рецепторов. Зеленый соус добавляет свежести. Очень вкусно.

Изображение

Картина третья. Каша

Каша "Царица Водяница"
Полбяная катанка с крабом, водорослями и икрой горбуши.
Раскачки прошла и начался гастрооргазм. Солено, сладко, хрустяще. Выраженный вкус краба. Каша аль-денте. Браво!!!

Изображение

Антракт.
Хлеб ситный подовый. Икорное масло.

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Картина четвертая. Горячее.

Суп "Царь морской"
Раки, земляная груша, спаржа, анисовая водка.
Пена из насыщенного ракового бульона, не просто элемент декора.

Изображение

Рыба "Золото-перо"
Муксун с щучьим тельным. Белая спаржа. Сливочный соус с душицей. Чипсы из крапивы.

Изображение

Кулебяка "Господин Великий Новгород"
Копченый лещ, лесные грибы, сиг. Сморчковый соус.
Тертый сублимированный белый гриб-русское умами. Наконец то, хоть кто то не пихает к месту и не месту трюфели, хотя я и очень их люблю.
В грибной слой добавлен лен для текстуры.
"Очень вкусно" - промычали мы с соседкой в унисон...

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Картина пятая. Сласти.

"СкоМорошина"
Сорбе из моченой антоновки и морошки, кальвадос.
Изображение

"Любава Буслаевна"
Творожный сочень.
Мороженное из топленого молока. Во вкусе сочня яркий сладко-соленый контраст. Сразу 5+.

Изображение

Чай "Садко"
Душица, мята, шиповник, чабер, иван-чай.
Иван-чай, сиропы всякие для "Матрешки" уже несколько лет поставляет поставщик из Екб. Круто!

Аватара пользователя
Margo
Сообщения: 19245
Зарегистрирован: 30 ноя 2016, 16:05
Откуда: юг России
Возраст: 57

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение Margo »

AlexandraR,
Как же все красиво! Подача :good:

Ps мы тут Вас в теме речного круиза вспоминали
Re: Собираемся в круиз т/х А.С.Пушкин компании Мостурфлот с 08.07.23 из Санкт-Петербурга

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

У нас просто аншлаг с летними фестами. Рестораторы решили что спасение утопающих, дело рук самих утопающих, и, в отсутствие внятной подготовки в юбилею, взяли дело в свои руки.
В текущий момент идут/начнутся:
"Да, шеф! ",
"Рислинг" от ребят БиоШмио с участниками из Челябинска, Перми,
"Настойки" от бара Молодость,
"Тайгастро",
"300 лет в обед" с аутентичный уральскими рецептами,
"Уралисички" с безумным количеством участников.
Всего не перепробуешь. Надеюсь вырваться на самое-самое.

https://telegra.ph/7-gastrofestivalej-i ... urge-07-18

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Первый гастрольный ужин лучшего ресторан а Сибири: красноярского "0.75, please" на Урале. 40 запланированных гостей превратились в 45, потом в 50... Шеф Александр Кучеров представляет вкусы Сибири в городе Е.

Изображение

Икра Ангарского хариуса с сабайоном, подернута первым морозом травой. Свежо, легко. Интересное, оказывается, сочетание икры и огурца.

Изображение

Изображение

Тар-тар из косули с лисичками и копченым желтком, печенье из ржаной муки.
Немного пресное мясо, буквально щепотка соли/переца исправляет ситуацию. Понравился оттенок ржаной хрустяшки в общем вкусе.

Изображение

Сморреброд с рыжиками, икрой щуки и мятым картофелем. Деревенская, простая до невозможности, кухня, возведенная в абсолют. Гениально. И как же я скучаю по рыжикам...

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Сиг с бер блан из устриц и икрой стерляди.
Невероятно вкусная рыба. Для меня спорный гарнир, предпочла бы что-то нежнее.

Изображение

Оленина с кедровой толкушей и клюквой.
Оленина тает во рту. Перца в клюкве можно и по меньше.

Изображение

Черемуховый ганаш с вишней и копчеными сливками. Черемуха-детствооо.

Изображение

Два ужина в анамнезе, 2 красноярских ресторана. Один про эмоциональную память, личные истории из жизни, другой больше про гедонизм. Но оба про локальные вкусы и продукты.
Про 0.75 все говорили с придыханием, когда я восхищалась год назад Тунгуской. А я жду фестиваль Тайгастро и, надеюсь, ужина от Николая Боброва.

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

"Уралисички!" 2023
Скажу честно: вкуса этого гриба я не понимаю. Мне намного ближе сибирские рыжики и волнушки.
Огромное количество участников в этом году. Много классических позиций и сочетаний. Я сходила на несколько самых интересных для меня сетов.

Изображение

Примеры меню.
Изображение

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
AlexandraR
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 42

Re: Екатеринбург гастрономический и не только

Сообщение AlexandraR »

Покажу по одному блюду из каждого сета.
Рамен с лисичками. Био Шмио.
Хороший бульон. Вкусно, немного не досолено. Отличный микс.

Изображение

Панна котта с вареньем из лисичек и абрикосов. Два деда.
Ребята в своем стиле, идея -класс! Панна котта в виде пельменей, конечно, немного жестковата, чтобы сохранять форму. В варенье отличный баланс, лисички чувствуются.

Изображение

Грибной пудинг. Kitchen.
Насыщенный грибной вкус кремового слоя, интересны карамелизированные лисички. Земляничное варенье забивает горечью, я бы вообще его убрала отсюда.

Изображение

Фестиваль идет до 15.08 - успевайте.

Ответить