Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[iSpirit]

Я не представляю, насколько надо быть
Б̶о̶л̶ь̶н̶ы̶м̶ ̶н̶а̶ ̶г̶о̶л̶о̶в̶у̶ ,
"повернутым на кулинарии", чтоб такое делать дома на НГ.
Заказать,
купить,
съесть в ресторане....
- да!
Но чтоб самой??!!
Ради чего?

[palomino1202]

Ну это не так просто все как пишется. Я точно на такие подвиги не способна

[Newa]

Сейчас сюда весь интернет перенесут.

[SLAVACOKOLOV]

Было бы кому ... а мне вот не кому... были родители со мной или дети, я бы замарочился ... себе и так сделаю торт морковный, 4 штолена и 4 вида печенья и пахлаву, этого хватит на месяц и всё кроме торта может храниться очень долго. Себе я делаю уже не очень красиво и наворочено, главное чтобы вкусно.
Да морока и легче купить в ларьке шаварму или открыть кильку ... но мне себя тоже охота не забывать, у меня будет валом вкусной еды и неделю придётся "попотеть"...

[iSpirit]

Кроме кильки и шавермы мильон вкусной еды, которая говится на раз-два.
А оскорбить-то походя нетрудно.
Зачем Вы здесь?

[SLAVACOKOLOV]

А Вы?
Кстати я не в ваш адрес про кильку и тд.
И это совсем не оскорбительно, в СССР многие ставили такое на стол ...
Предложить приготовить к празднику прикольный торт это уже стало оскорбительным?
Зачем я где?
Если в этой теме, то ... я люблю и хорошо готовлю, делюсь своим опытом и интересуюсь чужим - вот зачем.

[Margo]

в СССР многие ставили такое на стол ...

Я помню мама на новый год всегда делала красивые бутерброды со шпротами. Несколько банок отец привозил из командировок в Ригу. Крупные такие, в плоской овальной баночке. Их хранили к праздникам. Вкусно было, украшали кружком вареного яйца и зеленью.

[SLAVACOKOLOV]

Кстати шпроты делали из разных сортов мелкой рыбы и из кильки тоже.
Я и сейчас их люблю и делаю пиццу с ними.
Томаты (томат паста), шпроты, лук, оливки, сыр поверх основы из теста.

[Lilena]

делюсь своим опытом

А не напомните что Вы здесь своего выставили? С удовольствием бы посмотрела, а то я видела только картинки из интернета от Вас.

[Praskovya]

Margo, давай обсудим подливы. И вообще рыбу. На рыбу можно положить помидоры, но зачем? Для меня рыба с ними не сочетается. Мясо, птица. да.
Подливы - это что-то с обжаренной мукой, я такое не ем. И когда на масле жарят лук и томаты - тоже не ем.

[Margo]

давай обсудим подливы

Давай!
Только давай сразу договоримся, что сочетается/не сочетается дело индивидуального вкуса. Есть масса блюд в разных кухнях мира с совершенно несочетаемыми продуктами.
"я такое не ем" - тоже не аргумент в обсуждении.

В рыбных блюдах донской и кубанской казачьих кухонь помидоры часто используют.
Ты верно заметила вчера, растут в каждом огороде, вкусные, сочные.
Мой дед всегда даже в уху из осетрины добавлял кубиками порезанные помидоры без кожицы.
Томатную подливу часто делали к рыбным котлетам, к отварной рыбе. Только там ничего не жарится и без муки.
Томаты свежие режут мелко (или домашнюю томатную пасту) уваривают до нужной густоты, добавляют зелень, чеснок, специи.

У нас на юге к голубцам или перцам фаршированным тоже делают такие помидорные подливки, иногда+сметана.

[Newa]

А почему не сочетается? Я люблю запечь рыбу следующим образом. Филе рыбы, сверху лук кольцами, сверху помидоры кольцами( кожицу снимаю), затем перец кольцами перед тем как вынимать посыпаю щедро сыром и в духовку на 5 минут.

[lika]

А кто нибудь видел у нас в России перец шишито свежий в продаже? Мои поиски выдают только семена.

[Praskovya]

Ну на этом обсуждение закончено, собственно. Спасибо, что поделились, мне такое не подходит.))

Томаты свежие режут мелко (или домашнюю томатную пасту) уваривают до нужной густоты, добавляют зелень, чеснок, специи.

Такое нравится, но не к рыбе.

[Praskovya]

затем перец кольцами

Болгарский? Ну вот все это вкусно с мясом, птицей, как по мне, но с рыбой для меня - нет.

[Галинина]

с рыбой для меня - нет.

А рыба под маринадом? Вкусно тоже же.
Все что не пресно, вкусно.

[Praskovya]

А рыба под маринадом? Вкусно тоже же.

Томатным? Я не люблю, мне не вкусно. Не знаю, зачем Марго звала обсуждать, мы и у Леры выяснили, что кому не нравится. Я получается только порчу тему. Пойду отсюда.

[Галинина]

зачем Марго звала обсуждать

Margo, давай обсудим подливы. И вообще рыбу.

[Praskovya]

Галинина, мы в другой теме начали, но сочли неуместным.

[Margo]

Пойду отсюда.

Чего такие волнительные все
В другой теме упомянули рыбу, приговленную с луком, томатами, морковью. Кто-то сказал, что подливы не любит.
По мне так овощная шуба, как Newa описала , это не подлива совсем.
Помидоры, томат, овощи не подходят к рыбе
Спорное утверждение. Прасковье не нравится, ну ок. Никто ж не заставляет готовить и есть.
В итальянской, испанской греческой кухне много блюд в таком сочетании.

В теме Валерии я предожила не продолжать обсуждение, помню, что она не любит готовить. Точнее любит быстро, просто, без заморочек и многое не ест.