Блюз на сваях: старый новый Нижний

[i_crust]

Konik62, для меня по короткому ощущению вживую и по массе общения заочно и по работе теперь в том числе - Екатеринбург интеллигентнейший город на уровне Томска и Омска.

[Konik62]

Екатеринбург интеллигентнейший город на уровне Томска и Омска.

как-то двусмысленно звучит в свете того, кто у нас на форуме из Омска=Томска. Я три раза перечитала, так и не поняла, искренне ты или сарказм))) Александра с Денисом, вроде, повода для сарказма не давали, а Омск, да еще в сочетании с Томск, вроде....

[LaSer61]

Так широта практически одна. Чуть южнее Питера и Нижнего Тагила.

[AlexandraR]

Там пироженка такая вкусная лежит

Пироженка обычная.

фигассе у вас названия

Городок чекистов» — комплекс зданий в стиле конструктивизма, историко-архитектурный памятник в Екатеринбурге.
Официальное название — Жилищный комбинат НКВД.
Построен в 1929–1936 годах в квартале улиц Ленина — Луначарского — Первомайская — Кузнечная.
В очень плохом состоянии в данный момент. Один из символов Свердловска прошлого, наравне с "Белой башней".

[i_crust]

в свете того, кто у нас на форуме из Омска

из живых и настоящих Таня Глокуздра например.
Но я не про форум, само собой.

[i_crust]

Жилищный комбинат НКВД.

вспомнил, видел! но буквально проездом

[LaSer61]

Ну, там только гостиницу "Исеть" поддерживают в относительно приличном состоянии, а остальное, да, в запустении.

[AlexandraR]

Ужин. Ресторан «19».
С сайта: "...давняя мечта известного нижегородского шефа Александра Николаенко, который совместил в новом проекте любовь к необычным локальным продуктам и традиции XIX века.
Александр переосмыслил для меню более 50 рецептов из старинной поваренной книги, адаптировав их под современное оборудование... "

[AlexandraR]

Лимонад квас/корица. Сладко за счет кордиала корицы.



Коктейли: Парфюмерная фабрика, Макарьевская ярмарка. Вкусные.

[AlexandraR]

Паштет из кролика, черноплодная меренга, крем портвейн. Паштету не хватает выразительности, и он немного горчит, что странно. Идея с меренгой- блеск, она кисло-сладкая, и вкус доминирует.





Сало мангалицы, печеный картофель, берблан из соленых огурцов. Мангалица - венгерская порода домашних свиней с шерстью.
Сало - огонь, картошка и соус на его фоне безвкусны.

[AlexandraR]

Томленый лось, хлебный мисо, ягель, лесные грибы. Перебор вкусов в тарелке. Мясо мягкое, но не хватает вкуса дичи. Одновременная кислота лука и ягод вообще забивает все.

[AlexandraR]

Городецкий пряник. Ганаш карамель, страчателла, мороженое из пряника, крошки -пряник, сливочный штрейзель. За счет страчателлы получается этакая тянучка. Очень вкусно!






К критике относятся прохладно, с твердым убеждение своей правоты. Жаль весьма.

[AlexandraR]

Сделала стопятьсот миллионов фотографий заката. И никак не могла уйти.

[Konik62]

Александра, просто восхищаюсь Вашим описанием еды. Для меня все делится на нравится и не нравится, а тут читаешь Ваше описание и прямо вкус ощущаешь....

[Zhukov1978]

Томленый лось, хлебный мисо, ягель, лесные грибы. Перебор вкусов в тарелке. Мясо мягкое, но не хватает вкуса дичи. Одновременная кислота лука и ягод вообще забивает все.

я еще не проснувшись подумал - зачем ты сфотографировала тарелку, в которую новогодная хлопушка выстрелила. Судя по твоему впечатлению от блюда - идея рассыпалась на множество ярких микровкусов, упустив самое главное - центральный вкус мяса.

[Zhukov1978]

К критике относятся прохладно, с твердым убеждение своей правоты. Жаль весьма.

Ну так они же для себя любимых готовят, а ты так, всего лишь деньги платишь, ничего ты не понимаешь

[i_crust]

в которую новогодная хлопушка выстрелила

мне так с городецким пряником показалось

для себя любимых готовят

[AlexandraR]

так они же для себя любимых готовят, а ты так, всего лишь деньги платишь, ничего ты не понимаешь

Вот зачастую шефы и забывают для кого они готовят.

мне так с городецким пряником показалось

С пряником здесь хорошо. Я люблю контрасты.

[AlexandraR]

Завтрак. Вновь Бистро 9/18. Сегодня официант-мальчик, несколько бестолково мечется между столов.



Бенедикт на слойке с лососем и манго майонез. Сегодня пашот исправили, очень вкусная слойка. Немного не удобно, что все разделили на 2 куска. Я бы предпочла просто отдельно рыбу. Но стрескала все.



Чизкейк "Пахлава". Слой сырно/творожной массы с корицей между слоев пахлавы. Калорийная бомба. Очень вкусно.



День начинается прекрасно!

[Zhukov1978]

День начинается прекрасно!

предупреждать надо, что будут размещены красивые фотки еды, у меня еще курица с картохой в духовке запекается, еще 5 минут ждать
Завтрак выглядит очень вкусно. В бокале просто томатный сок или с какой-то градусной изюменкой?