Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[lika]

как суп из тыквы варит? Со сливками и в блендер?

Я сегодня сварила , вчера тыкву крупными кусками с кожурой запекла в духовке. Настругала чеснока и на чеснок тонкие кусочки сливочного масла. Сегодня лук пожарила на оливковом масле и туда же тыкву. Все это разбавила до нужной консистенции бульоном (где смотрела они водой разбавляют) и измельчила блендером. Надо было еще к лук поджарить с веточкой тимьяна, потом тимьян выкинуть. Но у меня нет тимьяна. Зато я конце варки натерла мускатный орех на мелкой терке. Получился супер! С домашними сливками и гренками очень вкусно. На гренки сделала еще икру из белых грибов.

[Newa]

Но у меня нет тимья

Как же так. Он такой красивый особенно по краю бордюра и вечно зеленый. Из под снега выходит. И растет как сорняк. Цветочки сиреневые мелкие. Советую посадить.

[TNA]

перец шишито

У нас его называют Дунганский перец. Очень люблю его. Пикантный в меру острый. Ем свежим, прям откусывая и и обмочив в соевой пасте Тяй.

Его можно замариновать. А можно посушить. Нанизьте на нитку как бусы и подвесьте, что бы солнечные лучи не попадали. Он, при готовке, не будет конечно, как свежий, но вкус не потеряет.
Или заморозьте. Правда места в морозилке много займет.

[lika]

можно замариновать.

Хочу, если у вас есть рецептик, поделитесь пожалуйста.

[Larissa]

Не знаю как называется перец, который я покупаю, но делала его по рекомендациям из этой темы.
Заливала в банку сиропом:
1 стакан нат. яблочный уксус + 1 стакан сахар. Смесь "атомная" , но результат очень даже!
В этом году ещё не делала, но порцию буду удваивать.

как вставить фото на форум через радикал

[TNA]

lika, к сожалению я мариновкой не занимаюсь, простите. Попробуйте посмотреть в сети. Должно быть.

[Елена Танаева]

обещанный кекс.

https://www.russianfood.com/recipes/rec ... rid=145262

Приготовила кекс! сахар уменьшила, орехов побольше положила. Очень вкусно!! в общем тоже рекомендую и вкусно и готовить легко

[lika]

Дунганский перец

Выяснила, шишито и дунганский разные перцы. Дунганский с острым концом, а шишито с тупым.

[Newa]

если у вас есть рецептик,

Маринуется так же как и помидоры. Я давала рецепт. Re: Лютики-цветочки у меня в садочке (Newa)

[lika]

В банку помидоры и чеснок, четыре зубчика разрезать. Больше никаких трав и приправ. На литр воды 1 ст ложка соли, три ст ложки сахара и 4 ст ложки 9% уксуса. Рассол закипятиться и залить помидоры, закатать. Я в литровых банках закатываю, очень всем нравятся. Сюда оставлю. Это рецепт от Newa, спасибо большое! Я хочу еще перед мариновкой пожарить их в подсолнечном масле на улице в очаге.

[Newa]

Я хочу еще перед мариновкой пожарить их

Тогда надо банку стерилизовать. Стоять не будет. Когда зальете рассолом прикроете крышкой на дно кастрюли салфетку, поставить банки, налить по плечики воды в кастрюлю и после закипания стерилизовать 15 минут. Потом закрыть и перевернуть и накрыть под шубу до полного остывания. .
Перцы заливать два-три раза. Первый раз залить прогреть их просто горячей водой, второй раз все из банок слить в кастрюлю, добавить еще воды кипятка залить второй раз на третий раз все слить в кастрюлю, добавить соль, сахар, в конце уксус и залить перцы, закрутить банки под шубу до полного остывания.

[lika]

Перцы заливать два-три раза

вот здесь не поняла. Как пожаренные перцы заливать 2-3 раза? Или вы помидоры имели ввиду? Я хочу пожарить перцы и горячими их загрузить в стерильные банки, залить горячим рассолом по вашему рецепту и простерилизовать. Не люблю конечно стерилизовать, ну ладно .

надо банку стерилизовать

Я всегда стерилизую. Даже для вяленых помидор.

[Newa]

Или вы помидоры имели ввиду?

Перцы не жаренные, их так же как помидоры мариновать.
Про жаренные написала что стоять не будут без стерилизации. Их конечно залить однократно. Они же будут потом стерилизоваться. Их сразу горячим маринадом залить в пропорциях как помидоры и поставить стерилизовать.

[Hedgefoxy]

Ну здравствуй, осень

[annatamin]

Ну здравствуй, осень

Оладьи осенние с яблоками.

[Praskovya]

А может с кабачками?

[Margo]

Ну здравствуй, осень

Точно осеннее настроение, всем хочется печеного, сдобного, к чаю
Муж так жалобно посмотрел на меня сегодня и говорит : так пирожков с мясом захотелось 🥲
В понедельник поставлю тесто на дрожжевые пирожки.

[len@]

Ну здравствуй, осень

А у меня лимонный кекс из кабачка

[Margo]

У меня тоже осеннее настроение. Первый день октября решили пирожками отметить. Лепила сначала маленькие, потом надоело и последние 8 шт получились огромные. Большому куску рот радуется.

[Newa]

Margo, поддержу тебя пирогами