Кто куда, а я в Сибирь: Новосибирск, Томск в новогодние

[AlexandraR]

Лаврушка. Магазин готовой еды. На витринах выглядит все вкусно. Есть столики, микроволновки. Особенно здесь хвалили выпечку. Я не впечатлилась: тесто тугое, начинка очень вкусная. Народу много.
‎
‎
‎
‎
‎
‎
‎
‎
‎
‎

[AlexandraR]

Single origin. Очень вкусный кофе, и обязательно пробуйте здесь какао. Сырники с креветками и сливочным терияки-внутри кремовые, с отчетливой творожной структурой, не пастой. Креветки пере держали, но не критично. Вкусно. Возьму на вооружение.
‎
‎
‎
‎
‎
‎
‎

[AlexandraR]

‎Шурубор. Кофе и какао здесь чуть хуже. Пшенка ризотто. Сохранили зерно аль-денте, кремово, на контрасте кислота сумаха и легкая остринка чили.  Опять же возьму в копилку.
‎
‎
‎
‎
‎
‎
‎Академия кофе не понравился. Из неохваченного остались Коробок, Кардамон.
‎

[AlexandraR]

Обедо-ужины.
‎
‎Жерарня. Депардье давно не имеет к нему отношения, но тарелочки остались.
‎
‎
‎
‎

[AlexandraR]

‎
‎

[AlexandraR]

‎

[AlexandraR]

Густой, ароматный, сладковатый карамелью луковый суп. Мне ближе Лионская версия с винным уксусом. Приеду, дома забацаю, как раз заготовка в морозилке лежит.
‎
‎
‎
‎

[AlexandraR]

Улитки по-бургундски. Мясистые, чуть не хватило соли в соусе. Вкусный пивной хлеб. Все еще лучшие улитки в России в Астраханских "Котиках".


‎

[AlexandraR]

Канеле. Хрустящие снаружи и влажные внутри. Прекрасно с кофе.
‎
‎
‎

[AlexandraR]

Utepils by Хюгге. Пивной бар,  есть свои настойки-комплимент был весьма недурен. Просила уложиться в 40 минут, все успели.
‎
‎
‎
‎

[AlexandraR]

Бутерброд с копченой уткой, мочеными яблоками.  Мне не хватило соли либо кислоты. Яблоки сладковаты, не перекрывают тяжесть утки. Добавила маринованного лука стало отлично.
‎
‎
‎
‎Добротные щи с копченой уткой. Весьма душевно. Кислоты в меру. Хрустящий пирожок-калитка удачно дополняет трапезу.
‎
‎
‎
‎Чизкейк с грибным вареньем. Мне бы хотелось по больше варенья. А так весьма отличная вариация.
‎
‎

[AlexandraR]

Skopin. Винный ресторан с авторской кухней. Несколько лет находится в разных рейтингах как лучший в городе. Все строится вокруг вина, еда-обрамление универсальна. И вино подобрано в той же логике. По бокалам всего несколько позиций. Есть коравин, но за каждое использование гостю выставляют 100 рэ. Рассказала девчонкам в любимом баре-посмеялись. Еда вкусна, но соотношение цена/качество для Новосиба, имхо, высоко. Поэтому пустой зал и сколько они еще так протянут. . . .
‎Архитектора, кстати, давно нигде не встречала. Жаль, что я с ручной кладью.
‎
‎
‎
‎

[AlexandraR]

Перец с тоннато. Универсальный соус к любым овощам/мясу. Хороший разгон.
‎
‎
‎
‎
‎Гребешки с яблоком и трюфельным соусом. Яблоки порезаны крупно и в них больше сладости, чем кислоты. Не хватило баланса.
‎
‎

[AlexandraR]

Тартар с гречневыми чипсами и грибным тартаром. Типо выдержка 60 дней у мяса, но я ее не почувствовала. Начинка и чипс забивают вкус мяса. То есть если брать просто как закуску, то все вкусно и в балансе, но вот пихать сюда выдержанную говядину было бессмысленно.
‎
‎
‎
‎Ризотто с грибами. Идеальное. Но я перестала фанатеть по ризотто.
‎
‎

[AlexandraR]

Каноли. Не Неаполь. Хрустящие, максимально не сладко.
‎
‎
‎
‎Мороженое из Бородинского хлеба. Хлеб ферменируют и получают яркий, концентрированный вкус. Очень жаль, что так мало.
‎
‎
‎

[AlexandraR]

Puppen hause. Гастро театр и кукольный дом. На мой вкус, несколько устаревшие истории в подаче. Интерьер на любителя, предполагается что сказочный, но часть кукол откровенно злые. Впрочем на вкусе еды это не отражается. Меню огромноогромно. Мне кажется, это единственное место, где собрали вообще все возможные окрестные специалитеты.
‎
‎
‎

[AlexandraR]

‎
‎

[AlexandraR]

Мировой закусон. Мильфей из хвоста бобра-очень, очень жирно, и холодец из губ лося-мясисто и коллагеново. Под водку было бы идеально.
‎
‎
‎
‎Суп из боровиков. Как же он пах!  Очень ароматно, насыщенно, безумно вкусно.
‎
‎
‎
‎

[AlexandraR]

Косуля со сливой и соусом с печенью кролика. Мясо нежное, кислая слива и дополнительный сладковатый печеночный вкус соуса. Это было феерично.
‎
‎
‎

[AlexandraR]

Павловна-черемуховый пирог. Давний вкус детства.
‎
‎
‎