Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[remain-silent]

dumplings - это
из китайских готовых круглых тоненьких ....[слово?]
по-русски = пелемени



так выглядит упаковка - пачка.
сама бы в жизнь не нашла в их бескрайнем магазине. спрашивала.

[remain-silent]

не за зарплату же в кулинарный журнал постим тут

Справедливости ради Виктория сама попросила поделиться мнением о своих фото и подаче.

так а я чё?
я только за себя говорю
я не буду спрашивать мнение о качестве моих фоток с едой и об их эстетическом восприятии другими.

а вот шоколадные печеньки тут....недавно... то да.
я остановила взгляд. и даже икнула. [LOL !!]
ну а чё?

[remain-silent]

у меня в тарелке - фарш - похож на то что в баночке там

это смолотые куринные грудки, морковка и лук.
а ещё я распотрошила в фарш две колбаски вот эти:



а называются они - "кружочки" - dumpling wrappers или же dim sum skin или -- gyoza skin.
очень удобно с ними.
нужно только маленькую мисочку с водой иметь и палец в воду окунать и по кругу эту лепёшку намачивать. они посыпаны мелкой мукой или скорее крахмалом, чтобы не слиплись в упаковке.

[queen_V]

Справедливости ради Виктория сама попросила поделиться мнением о своих фото и подаче

Совершенно верно, подтверждаю! Мне же хочется свои фото сделать лучше, потому мне очень интересно знать как их воспринимают читатели.

[Newa]

я не буду спрашивать мнение о качестве моих фоток с едой

А мы и говорить о них ничего не будем, раз Вам это не надо. Только спасибо скажем, что показываете и рецептом делитесь

[remain-silent]

ой - тама вона бошки рыб-сардин торчат.
а вы говорили от камбалы приготовки - вонища??!!!
вы не знаете что за вонища от сардин в духовке!
и это со всеми вытяжками и окном открытым!
и по рецепту с интернета со спесиями!

[remain-silent]

девочки а вы моете упаковки из магазина?
или уже нет?

[remain-silent]

я вот такую ступку у китайцев купила.
мне их что-то так жалко....
на каждом углу у нас висит: "БОЙКОТ !! не покупайте made in china !!"

https://www.google.com/search?q=boycott ... 0&dpr=1.88

[queen_V]

я вот такую ступку у китайцев купила.

Очень симпатичная ступка. А у меня есть маленькая, стеклянная.

Насчет фона для своих фоток буду думать. Пока идей стоящих нет.

[remain-silent]

мне кажется что всё замечательно в этой теме.

если будут у кого-то = перфэкт профЭссиональные фоточкЕ- как у главного повара жж -- то другим будет свои телефоновые фотки стыдно постить.
лучше как всё и было и оставить.


мы же все - разные.
есть люди которым нравится чёрный фон вебсайтов.
я - закрываю сразу, когда чёрный фон и белые буквы.

[GNV68]

remain-silent, ну у Виктории кулинарный сайт ведь,а не просто, что вкусненькое сготовил и поделился!И да, с опозданием спрошу- зачем хлеб накрывать при выпечки крышкой? У меня старая чугунная форма бабушкина, пеку без крышки, поднимается и пропекается хорошо.

[remain-silent]

на картинке слева хлеб слева - просто в духовке и рядом справа - в кастрюле под крышкой.
The loaf on the left was baked on a baking sheet while the loaf on the right was baked in a preheated Bread and Potato Pot — same recipe for both loaves.
одинаковый рецепт теста для обоих




Bread baking in a Dutch oven vs. on a baking sheet
https://www.kingarthurbaking.com/blog/2 ... ty%20bread


это длиннаааая дискуссия
мнооого в интернете есть уже

под крышкой в кастрюле, в духовке называется: Bread baking in a Dutch oven

просто так выпекать хлеб в духовке называется -- on a baking sheet



vs -- обозначает в сравнении.


* * *

если вам реально интересно = разница -- сами себе переведите или же на русском форуме хлебопёков спросите.
такой есть по-русски и не один!
ох уж там скандалы любят!

[LaSer61]

В какой руке джентльмен должен держать ложку, если палочки он держит в правой?

[GNV68]

remain-silent, А я и не собиралась скандалить, это просто вопрос.Я хлеб пеку в хлебопечке, в форме лень бывает тесто ставить,следить надо!

[Newa]

вы не знаете что за вонища от сардин в духовке!

С жареной селедкой ничего не идёт в сравнение

[Newa]

девочки а вы моете упаковки из магазина?

Я не мыла и раньше и сейчас не мою и ничего в свои пакеты не перекладываю.

[LaSer61]

С жареной селедкой ничего не идёт в сравнение

От вьетнамских студентов?

[remain-silent]

В какой руке джентльмен должен держать ложку, если палочки он держит в правой?

палочками просто -- баловство!
а ложка нужна для бульона, который там был но уже не видно.
но можно подлить

а я не написала как я их "варила".... вернее написала но не запостила.
или запостила?


наверное кто-то меня "перебил" и я не натиснула кнопку второй раз... ох зараза.
когда вылазит: "подожди не пости, кто-то ответил тут уже вперёд и вдруг ты захочешь изменить своё сообщение?"
убрать бы всё это. бесит.

[Newa]

У меня старая чугунная форма бабушкина,

У меня такая же, только утятница. Я все думаю, если я крышкой накрою, то тесто ведь поднимется и может до крышки подняться и выше, при выпечки объем ведь увеличивается и плюс час стоит под крышкой расскажите, пожалуйста принцип про крышку. Сайты могу найти, но ведь интересна практика, как делали сами. А так-то можно все найти в интернете

[remain-silent]

девочки а вы моете упаковки из магазина?

Я не мыла и раньше и сейчас не мою и ничего в свои пакеты не перекладываю.

а у меня муж - моет.
стока дел...
"Ещё из китайского магазина!"