Не рыбалкой единой - Астрахань в апреле 2022

[TatianaIv]

Катя, я честно читаю твой отчет. но не успеваю слово молвить)
театральный комплекс меня поразил! а фойе внутри вообще напомнило оперу в Омане.
и погода конечно сказочная, удачное время!
тоже интересно как форумчане съездили осенью.
наверно вариант круиза до Астрахани +сухопутка там самый удачный, но это не весной.
и фото города смотрю - ах, если бы нашлась вторая Матвиенко, чтобы как Киловодск снова заиграл город. такие особняки - обожаю эту архитектуру, и видеть их в грустном состоянии больно.
отель прекрасен! если и жить, то только там.

[Катя Мур]

Вот почему Лена с собачкой туда поехала

Лена, колись, что тебя в Астрахань привело

[Катя Мур]

фойе внутри вообще напомнило оперу в Омане.

Точно! А я думала, где я видела подобное…

вариант круиза до Астрахани +сухопутка там самый удачный, но это не весной.

Мало вариантов, мало кораблей и это только летом,наверное, когда в Астрахани 45 градусов в тени
В Астрахани мала вероятность нарваться на затяжные дожи, как последнее время в Сочи , правда, возможен ветер, но он мне не мешал, а скорее остужал

[Катя Мур]

не успеваю слово молвить)

Это я так разогналась?
Спешу, пока есть время и свежи воспоминания.
Иду хронологически по фото, и то уже забывать начинаю, когда мы это видели

[len@]

Вот почему Лена с собачкой туда поехала

Лена, колись, что тебя в Астрахань привело

Банальная работа, командировка 2 раза в год уже 3й год подряд)))

[Катя Мур]

Поездка в Астрахань стала для меня не только знакомством с новым регионом, но и подарила множество кулинарных открытий.

Астраханская пища – это результат смешивания национальных кухонь разных народов. Эта кулинарная традиция впитывает в себя множество национальных традиций, переосмыслила и переиначила их. Именно эта совокупность национальных традиций и вкусов называется астраханской кухней.

Народы, проживающие на этой земле, освоили множество ремесел: рыболовство, скотоводство, земледелие, садоводство.  Имела эта кухня два направления – пища народов, занимающихся скотоводством и пища оседлых. Эти народы имели свои вкусовые и технологические приоритеты. Земледельцы готовили пищу из зерновых, фруктов, овощей, молочных и мясных продуктов. Скотоводы готовили пищу так, чтобы она подольше сохранялась. Поэтому они ее парили, варили или вялили. Именно отсюда появилось слово «Балык» - это вяленая рыба (ранее была вяленная осетрина, а после так стали называть любую вяленную рыбу.

[Катя Мур]

Начинаем изучать астраханскую кухню в ресторане « Миндаль»

Ресторан "Миндаль" расположен в историческом центре Астрахани, в старинном купеческом квартале между Кремлем и центральной набережной Волги, рядом с гостиницей « Астраханской».

Оно расположено по этому адресу более 15 лет в старинном кирпичном здании, построенном до 1917 года. Когда это был склад, затем в 90-х годах прошлого столетия году - большой салон-магазин дубовой румынской мебели.

Ресторан с уклоном в восточную кухню. Отсюда и старомодный облик с неярким освещением, негромкой музыкой, посудой с восточным орнаментом, официантами восточной внешности, кальяном.



Огромные панорамные окна, прорубленные в метровых кирпичных стенах, стилизованные светильники, грубо оштукатуренные стены, восточные поделки придают этому милому заведению определенный шарм.

[Катя Мур]

В « Миндале» подают пельмени с разными начинками, нежные котлетки из щуки или судака, местную копченую рыбку, драники с щучьей икрой, рыбные шашлыки, астраханскую уху.

Помимо этого, в меню есть и уникальные блюда, названия которых даже читать вкусно. Борщ с жареными карасиками, копченые ребра сазана, чебурек с осетром, печень щуки с молодым картофелем, брюшко сазана, щечки судака. Нет смысла говорить об их вкусе, их надо пробовать. 

[len@]

Катя Мур, а до "Щуки" так и не добралась?

[len@]

Начинаем изучать астраханскую кухню в ресторане « Миндаль»

Это который через дом у гостиницы, да?

[Катя Мур]

Лена, не успели…
Была в планах на предпоследний день, но почему-то все захотели обедать на набережной в плавучем ресторане.
Не стали отбиваться от коллектива.
У нас одна девочка жила в « Щуке» и ужинала там. Ей понравилось.

[Катя Мур]

Это который через дом у гостиницы, да?

Да.

[Катя Мур]

Для коллективной дегустации предлагалось три блюда: икрянник, баурсак, чай с молоком и солью ( не запомнила местное название).

[Катя Мур]

Икряники. Местная горячая закуска из икры. Они тут очень популярны, везде предлагаются. Вкусно со сметаной.




Баурса́к, боорсо́к, бавырса́к, боорцо́к, бурса́к - традиционное мучное изделие алтайцев, башкир, бурятов, донских казаков, казахов, калмыков, киргизов, монголов, таджиков, татар, тувинцев, туркменов, узбеков и уйгуров.
Для себя поняла, что баурсак - это пирожок с воздухом

[len@]

чай с молоком и солью ( не запомнила местное название).

Калмыки его называют "хан чай", в некоторых ресторанах Астрахани именно его предлагают.

[Катя Мур]

Я заказала царскую уху и запеченного астраханского судачка.
Уха - это отвал башки!



Собственно, ее название само за себя говорит – блюдо по истине царское! И это неудивительно, ведь уха готовится сразу из нескольких видов рыбы - осетрины, семги и судака. Ещё были пару креветок.

Филе астраханского судака тоже не подкачало

[Катя Мур]

После трапезы мы немного поиграли
Люди в группе собрались практически незнакомые, надо было это исправлять.
Каждый называл своё имя и какое-нибудь прилагательное, характеризующее себя
Следующий сидящий должен был повторить имя и эпитет всех предыдущих
Например, Ирина - интеллектуальная
Светлана - светлая
Женя - жизнерадостная и тд
Было весело! И главное, запомнились сразу все имена
Я себя повела нескромно и придумала эпитет - красивая

[len@]

Я себя повела нескромно и придумала эпитет - красивая

Ну очень правильно! поддерживаю

[KNL]

Астраханский драматический театр

Была в этом театре. Но так давно, еще в советское время, что не помню пьесы, которую смотрела. Да и сам театр не очень запомнился. Помню только, что народу было мало, майские праздники, и деревянные кресла громко хлопали в пустом зале Это был круиз из Москвы в Астрахань и обратно. В Астрахани стояли два дня, вот я и попала в театр.

[Катя Мур]

Утро следующего дня немного огорчило, прошёл дождь.



Но пока мы завтракали, он закончился. Астрахань подтвердила свой статус одного из самых сухих регионов России

У нас по плану Краеведческий музей.
Он располагается в так называемом здании городских учреждений. Еще этот дом называют красным зданием администрации. Здесь же, на Советской, 15, находятся региональное правительство и губернатор.







В основе Астраханского краеведческого музея лежала частная коллекция любителей древностей. А сейчас в собрании огромное количество интереснейших экспонатов, некоторые из которых уже приобрели мировую известность.