Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Катрин_delfi писал(а): ➡Может Кошечку

Не, для Кошечки мне гламуру не достает, изысков всяких. Я ж готовлю по принципу "Чем проще, тем не жальче выбросить"

Вот, спекла сегодня "как бы мадлены".
Рецепт понравился:
на 1 яйцо - 60 гр муки, 60 гр масла, 60 гр сахара, ванилин /разрыхлитель /соль /лимонная цедра по щепотке. А форм-то мадленовых у меня нет, пришлось печь в кексовых. Получилось, разумеется, вкусно, при таких-то ингредиентах, хотя немного передержала...
Но спрашивается, почему я не спекла кексы, зачем я так старательно искала рецепт мадленов? И вообще, изначально я искала рецепт песочного печенья...

Margo писал(а): ➡орден!

jlena@ писал(а): ➡Волшебник кулинарии.

"Любезные дамы, неизвольте беспокоиться..." (А.Райкин) Прошу пощады!
Обязательно всем отвечу, сейчас же не могу найти баланс между удовольствием общения с вами и удовольствием пятничного вечера. Чаю между заходами в парную выпить не успел...
Учитывая, что впереди ещё джин с мартини, ужин и прочие ( вон жена как-то изподлобья смотрит ) радости, предлагаю
"Айнуцванцих фирундзипцих", что в переводе с Португальского означает мароторий до завтрашнего утра.
Всем очень признателен! Правда!
Отличного вечера

Stepan Stapanov писал(а): ➡ Чаю между заходами в парную выпить не успел...

Мы Вам тоже "чаю" желаем, ну выпить успеть!
С легким паром!

Margo писал(а): ➡Лучший жрун форума?

Чего это сразу жрун? Может пьюн?

LaSer61,
Не, пьюн - это в в винной теме))
Там выпил, здесь закусил.

Margo писал(а): ➡достаем запотевшую

Абсолютно уважаю предпочтения каждого, но здесь
нужно лёгкое красное вино: любое несостаренное ( не бывшее в дубовой бочке) бургундское, пино нуар из нового света (Чили лучше всего), даже молодое Мерло.

Катрин_delfi писал(а): ➡Чешское? Или откель

100 процентная Франция. Автор - внук мясника, какой-то знаменитый шеф-повар. И название terrine французское. Вообще, это "винное" блюдо.
Небольшое отступление. Когда жена (а у нее очень строго с приемом гостей - меньше пяти закусок, плюс пару горячих и десерты, не бывает. Поэтому друзей зовём реже, чем мне бы хотелось) куда-нибудь уезжает, я сразу звоню мужской половине наших друзей и спрашиваю " без гарнира" согласны?
Конечно все подтягиваются
Вот тут террин, сушёное мясо, оливки, много сыра и вина. Часто без горячего обходимся. Ну летом, естественно, гриль в помощь.

Stepan Stapanov писал(а): ➡ предлагаю
"Айнуцванцих фирундзипцих", что в переводе с Португальского означает мароторий до завтрашнего утра.

Жопиздан, как говорится.))

Margo писал(а): ➡немного так и вышло вроде, без обид.

Никаких обид! Эта боковая "корочка" вовсе и не корочка, а та "корочка, которая у кого надо корочка" это очень тонкий слой, и очень вкусный.
Хотя подмечено гениально! Наверное именно так могут выглядеть бока, если готовить без воды!

Margo писал(а): ➡вообще то , не легкий рецепт.

Не согласен. При отсутствии базовых навыков я трачу на всё до помещения посудины в духовку час.
В книге написано, что нужно полчаса!

Катрин_delfi писал(а): ➡будет похоже на мясной хлеб.

Очень близко к истине. Meat loaf - мясной хлеб - прилично проще, но тоже здорово вкусно! Обычно готовится из провернутого мяса, фарша.
Хотя один из моих любимых террин даже называется veal meat loaf - из телятины с прослойками руколы и пармезана. Как в следующий раз приготовлю, выложу, если интересно.

Вот, нашёл случайно сохранившееся фото (наверное хвалился старшей дочери) от лета

jlena@ писал(а): ➡как бы мадлены

Обожаю такие штучки! Вот бы утром к кофе!

LaSer61 писал(а): ➡Чего это сразу жрун? Может пьюн?

Praskovya писал(а): ➡Жопиздан, как говорится.))

Очень понравилось, но не понял

Stepan Stapanov, анекдот такой, дело сделано на инглише.

Ммм, какая прелесть мясные блюда и вино, да еще какие.
Причмокнула язычком и облизнулась

Stepan Stapanov писал(а): ➡Meat loaf - мясной хлеб -

Это я умею и довольно часто делаю. Вкусно.
Наверное, уже есть здесь рецепт.
Даже фото есть, выглядит не очень, как буханка серого цвета, а вкус хороший, как сочные, ароматные мясные котлетки.

Выглядит очень аппетитно

Praskovya писал(а): ➡ анекдот такой, дело сделано на инглише.

Не знала этот анекдот. Нашла, теперь в курсе.

Не дождался вечера, отрезал для фото пару кусочков