Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Катрин_delfi,
Ну они твёрдые конечно. Поэтому поедать их рекомендуется обмакивая в десертное вино.
Но можно: в кофе с утра, чай (когда угодно , в портвейн и т.д.
Я первые кусочки так, "сырые" съел - зубы на месте

Значит на любителя, или подождать когда зубы выпадут и потом макать , ну чтобы наверняка обидно не было
Я не люблю ничего в прикуску и тем более макать, бррр
Дело вкуса.

мягкое, воздушное пожалуйста

8 лет взад я их делала "с белоникой" и жабой ейной.
красота!
хотя так красиво как у неё у меня конечно же не вышло, но похоже и вкусно


кантуччи. самые-самые-самые!
15.10.2012
belonika

https://belonika.ru/5735/

Stepan Stapanov писал(а): ➡кантучини

Не увидела в Вашем рецепте сливочного масла.
А в классическом рецепте оно было и в рецепте remain-silent тоже есть.
Посмотрела еще рецепт len@ здесь есть - там слив.масло+раст.масло тоже есть.
Может в этом причина, что тесто не получилось гладким и эластичным.
Я пекла пару раз, но моим не понравились, слишком твердые. У нас овсяное печенье с орехами и изюмом в ходу.

Margo,
Готовил все три раза только по своему (из местного кулинарного журнала) рецепту. Но пробовал и покупные - тоже твёрдые
Но на первенство в любом случае не претендую

Я делала по рецепту Лены. Вышло прекрасно, зубы на месте.

Надо опять сделать.

Никуда не макала, тоже не люблю такое.

не хотелось бы обидеть единственного мужчину в кулинарной теме.
вы же не обидетесь? нет?

мы просто свои варианты и свои замечания всегда имеем по каждому блюду и рецепту.
НО -- очень доброжелательно и без всяких ироний и поддёвок-издёвок. нет-нет-нет!!!

без замечаний и своего опыта в кулинарии невозможно...
особенно если это = знаменитый борщ или "как варить куринный бульон".

remain-silent писал(а): ➡ не хотелось бы обидеть единственного мужчину в кулинарной теме.

Почему единственного, как минимум ещё двух помню TNA и VSR. А нет, когда тема начиналась, ещё один активный участник был, в Нике могу ошибиться, Алексей из Питера, он меня тогда своей выпечкой удивил.

remain-silent писал(а): ➡ не хотелось бы обидеть единственного мужчину в кулинарной теме.

Конечно, я тоже совсем не хочу обидеть или умничать.
Stepan Stapanov, надеюсь, Вы так и поняли.
Извините, если что. Ваши в готовом виде выглядят хорошо, они и должны быть хрустящими, твердыми.

Ща остальные мужчины обидятся

Stepan Stapanov писал(а): ➡ два раза пек Cantuccini. Думаю, что ближе к местному Рождеству опять испеку. У Вас на ветке уже есть похожий рецепт от Len@.

Мой выкладывать?

Вот видите - подстелил соломку
На что же обижаться? Наоборот, столько внимания!
Жаль только, что попробовать никому предложить не могу - ведь и правда вкусно.
Всем кулинарам отличного вечера

Tania+Ania писал(а): ➡Никуда не макала,

Так в итальянских рецептах написано , не моё изобретение. Я вот прямо сейчас ем: то макаю, то нет. И так и так хорошо

Катрин_delfi писал(а): ➡мужчины обидятся

Настоящим мужчинам и в голову обидеться не придёт

Слегка с опозданием, с неизбитым салатом с морепродуктами
В нашей семье прижился с названием "из газеты" (тетушка его вычитала когда-то) и на вопрос гостей что это за салат...?, отвечаем названием
Послойно:
Лук (измельченный и ошпаренный)
Белок вареного яйца (измельченный)
Сыр копченый любой какой любите, в оригинале был колбасный, теперь вариантов масса , ключевое - копченый (на крупной терке)
Майонез
Морепродукт, в оригинале - крабовые палочки , включаем фантазию учитывая финансовую возможность - мясо криля, креветки, раковые шейки в пресервах, крабы....
Яблоко, кислое или сладкое на ваш вкус (на крупной терке)
Майонез
Украсить крошкой оставшихся желтков.
Это правда очень удачное и неизбитое вкусовое сочетание. Рекомендую

А мы сегодня слопали скумбрию, посоленную по рецепту remain-silent, очень понравилась. Правда, луковой шелухи было не много, поэтому золотистого цвета не получилось, но на вкус никак не повлияло. Огромное спасибо за рецепт! У нас здесь горячего копчения продаётся скумбрия, а холодного я не встречала. А так иногда хочется! Поэтому рецепт пришёлся очень кстати .

remain-silent писал(а): ➡ особенно если это = знаменитый борщ или "как варить куринный бульон".

Больше всего дискуссий вызвали яйца Бенедикта.

Svita66 писал(а): ➡ У нас здесь горячего копчения продаётся скумбрия, а холодного я не встречала.

Вита, а у вас нет русского магазина? У нас в русских магазинах продаётся. А горячего копчения в REWE покупаем.

В нашей Херне нет, только в соседних городках. Не особенно далеко, но как-то мы туда редко наведываемся, два-три раза за год. И если уж приезжаем, то покупаем там селёдку , а до скумбрии дело не доходило.

Svita66 писал(а): ➡В нашей Херне

Всегда улыбаюсь, читая название вашего города.
Еще часто Huizen вспоминаю, недалеко от Амстердама, снимали там домик и всегда смеялись, набирая адрес в навигаторе.
Читается Хейзен, конечно, но мы то по-нашему )))

Ещё в Бельгии есть городок с «симпатичным» названием , но даже писать его здесь не буду, а то прослыву первой форумной матерщинницей