Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Li, его надо просто разморозить или в горячую воду?
Я ни разу не покупала.

Tania+Ania писал(а): ➡ его надо просто разморозить или в горячую воду?

я просто промываю холодной водой из-под крана, заодно чуток размораживается, и сразу кладу в салат. Он там сам доразморозится, пока до стола дело дойдет

Катрин_delfi писал(а): ➡А почему из армянской?

Да из «Метро», но я и тогда подчеркнула, что продукт сделан в Армении из Севанской форели, ручная работа. Без всяких добавок. Очень вкусная.

Li,
А мороженный определенного сорта горошек покупаете? Я не видела горошка мозговых сортов в заморозке, а в салат его покупала, вкус приятней.

Newa писал(а): ➡ что продукт сделан в Армении из Севанской форели

пропустила...

Margo писал(а): ➡ А мороженный определенного сорта горошек покупаете?

Нет, предпочтений не имею Просто пакеты разноцветные в заморозке в магазине - какой есть, такой и беру.

Всех причастных с Рождеством!

Переделала свой быстрый фруткейк. На этот раз без конвекции - при 150 градусах верх+низ запекался почти 90 мин. Форму дополнительно неплотно обернула фольгой, не смотря на двойной слой пергамента.
По сравнению с прошлым рецептом немного прибавила масла - 120 гр, добавила орехи (фундук), вяленую вишню, чуть больше лимонного сока и рома. Кекс получился плотный, влажный, как и хотелось.

Помню свой первый кекс в мои 20 лет - как я старательно растирала масло с сахаром! В рецепте особо выделялось, что делать это надо только деревянной ложкой. Слава богу, у меня нашлась старая бабушкина ложка для помешивания варенья, а то так бы и жила без кексов.
Прошли годы, я перестала слепо верить в ̶Д̶е̶д̶а̶ ̶М̶о̶р̶о̶з̶а̶ волшебную силу старинных рецептов!

Анекдот в тему:

Муж заметил, что жена перед варкой обрезает кончики у сосисок.
- Зачем ты так делаешь?
- Я не знаю, моя мама всегда так делает.
Позвонили тёще.
- Так варила ещё моя бабушка.
Прабабушка встрепенулась, услышав разговор:
- А вы что, до сих пор варите в моей маленькой кастрюльке?

В общем, я взяла на вооружение такой способ выпечки - все в кастрюльку и никаких отделить то, растереть это!



PS. Прихватка не грязная, это тень так падает.

jlena@ писал(а): ➡Анекдот в тему:

Дивный анекдот.

jlena@,
Анекдот просто славный!
А я тут в "мужскую" височную тему хотел было "сальноватый" старый анекдот о лордах и дворецких всунуть, но заметил, что и дамы заходят.
Вовремя остановился

Stepan Stapanov писал(а): ➡заметил, что и дамы заходят.

А мы уши закроем, как раз варианты берушей обсуждали в соседней теме

Margo писал(а): ➡А мы уши закроем,

Ага, но не очень плотно.

Я тоже с рождественской выпечкой. Рецепт из этой темы, спасибо, мне понравился. Тесто немного изменила, но идея с засахаренным имбирем отличная.

Печенье Имбирные кубики https://veterperementur.ru/2020/12/pech ... ye-kubiki/

Margo,
Выложил, извините

queen_V, а мне Ваши фото не видно

Мне тоже. Не знаю, глюк какой-то, все как обычно, но не грузится почему-то. Несколько раз пробовала перегрузить. Вечером позднее еще раз попробую.

Newa писал(а): ➡ Хочу дать рецепт очень вкусного, легкого в приготовлении домашнего сала из подчерёвока.

Сегодня купила мясо и готовлю по вашему рецепту.
Подскажите, пожалуйста, можно же его держать в морозилке дольше, чем 3 дня? Я много делаю, целая кастрюля огромная стоит.

Очень хочется увидеть фото, как у вас получается, мои пока что выглядят страшными в кастрюле)

queen_V писал(а): ➡Печенье Имбирные кубики

Молодец, хорошо у вас получилось И фото красивые, особенно первое. А я в этот раз чуть-чуть отвлеклась. всего на 2-3 минуты и новая плитка... Вобщем, не до желтых краев, а до светло-коричневых испеклось... Зубы сломать можно Так что время выпечки и цвет имеют значеие!

queen_V, а мне видно.

Мне не видно было, а теперь видно.

Tania+Ania писал(а): ➡ можно же его держать в морозилке дольше, чем 3 дня?

Конечно и доставайте кусок, когда съедите потом следующий. Я обычно порционно по пакетам закладываю. Я не заглядываю в кастрюлю, даже не задумывалась как выглядит Оставляю до утра, достаю, даю стечь, обтираю салфеткой и натираю чесноком с перцем, затем по пакетам или в фольгу заворачиваю и в морозильную камеру. У нас пока в магазине мясную грудинку продают, сало мало в ней. А подчерёвок пока не купить. Сделайте фото, что Вас смущает.