Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Nata1512 писал(а): ➡наивскуснейшуюлазанью

С удовольствием почитаю.

Glok_kuzdra писал(а): ➡ Может, вот эти классные "рисковые" фотографии в отдельную тему выделить? Что уважаемая публика думает?

Добро пожаловать.
Люблю повеселиться, особенно поесть.

Nata1512 писал(а): ➡ Могурассказать как готовить наивскуснейшуюлазанью.

Расскажите. Эта тема для того и создана.

Nata1512 писал(а): ➡чемпионка мира по лазанье!

И если можно фото.

Замороженный Беллини https://veterperementur.ru/2021/01/zamo ... j-bellini/

Вчера веселились тут, выставляя фото внучек, а сегодня нас младшая дочь обедом накормила Оказывается тинейджеры тоже в интернете рецептами обмениваются
Описание не дам, но готовила она этот куриный бутерброд с утра (мариновка курицы)

Мне полтора бургерка досталось

Венгерский суп Гуляш https://veterperementur.ru/2021/01/veng ... p-guljash/

queen_V, а мясо где?

Катрин_delfi,
Ты суслика видишь? А он есть! (с) В тарелке больше двух маленьких кусочков. Там еще и картошка есть.

P.S. Катрин_delfi, вы будете смеяться, но это фотка не гуляша. Я перепутала. Надо срочно поменять.
Все, поменяла. Даже картошка появилась.

Я вчера делала гуляш.
2,5 кг мяса ушло
Жаль не сфоткала, уже не осталось ни капли.

Паприку положила подкопченную, много моркови, болгарский перец, лука 2 большие головки взбила блендером и 500 гр помидоров перемолотых.

Мясо перед готовкой чуток замариновала в соевом соусе с сырым яйцом с добавлением оливкового масла, поспала мукой.

Но у меня не суп, а именно мясо с подливкой.

Tania+Ania писал(а): ➡ Но у меня не суп, а именно мясо с подливкой.

Ну гуляш бывает двух видов - суп и не суп (более густая версия). Не сфотали зря. Первый раз попадается маринад с яйцом.

queen_V писал(а): ➡маринад с яйцом.

Тоже заинтересовал, не разу не делала.

queen_V писал(а): ➡Первый раз попадается маринад с яйцом.

Всем рекомендую)

Готовлю так уже лет 20.
Научила меня бабушка моей подруги, она говорила, что кусочки как бы запечатываются благодаря яйцу с мукой, поэтому
мясо получается очень сочным и мягким.

Tania+Ania писал(а): ➡благодаря яйцу с мукой,

Кляр, так делаю, конечно, а вот что за

Tania+Ania писал(а): ➡ замариновала в соевом соусе с сырым яйцом с добавлением оливкового масла,

Напишите, пожалуйста пропорцию, что ли. Сразу в маринад вбиваете яйцо, соевый соус и масло? А потом в муке обваливаете и жарите?

queen_V писал(а): ➡ Ну гуляш бывает двух видов - суп и не суп (более густая версия)

Это у нас у венгров гуляш (гуйаш) только суп, более густая версия, т.е. мясо тушёное называют пёркёльт.

Newa писал(а): ➡Напишите, пожалуйста рецепт.

Мясо режем на кусочки. Кладем в миску, щедро поливаем соевым соусом, оливковым или растительным маслом, разбиваем яйцо и пару хороших щепотей муки туда. Досолить можно, а можно и не солить, щепоть сахару обязательно. И помешать руками хорошенько.
Пусть постоит минут 20.
У меня огромный сотейник, раскалить, сбрызнуть маслом и выложить мясо. Не мешать! Пусть поджарится, потом помешать.

Лук можно просто тонко порезать - побольше, но мои не любят, поэтому взбиваю блендером и выливаю в мясо.
2-3 больших моркови режу брусками, большой сладкий перец - крупно и заливаю все это измельченными томатами в собственном соку - пачку кладу всегда 500 гр.
Много свежемолотого перца, мои любят поострее, жгучий тоже можно чуток.
Паприку - обязательно. Очень хорошо, если она подкопченная.
Но и простая сойдет.

Пробую. Если кисловато из-за помидор - досыпаю сахару чайную ложку.
В конце, когда все готово, можно добавить свежей кинзы, кто любит. Я люблю.
И сразу выключить.

Мы любим есть такой "гуляш" с булгуром или с гречкой.

Я, когда никто не видит, макаю хлеб в подливку - это безумно вкусно)

Tania+Ania писал(а): ➡макаю хлеб в подливку

Ой и я это люблю. Спасибо, приготовлю, а то уже все приелось. Завтра картофельную запеканку сделаю с грибами, а послезавтра гуляш по Вашему рецепту.

Newa писал(а): ➡гуляш по Вашему рецепту.

Напишите потом, понравилось или нет

Tania+Ania писал(а): ➡понравилось или нет

Уже понравилось напишу обязательно. Посмотрела, мне надо купить соевый соус, остался на дне, чуток. Я салаты заправляю.

Newa писал(а): ➡все приелось.

Это точно!
Ничего уже не хотят.
И мне фантазировать неохота

Tania+Ania писал(а): ➡гуляш"

Я постоянно делаю гуляш, но не так.
Большое спасибо за рецепт, тоже на днях попробую.
Завтра зайду на рынок за телятиной, а то у нас только индейка.
А копчёная паприка у нас есть, с Турции привезли.
Они там называют её ГРИЛЬ