Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

у меня 6л скороварка, но это не мультиварка. В мультиварке вроде только 3л, не?

Катрин_delfi писал(а): ➡В мультиварке вроде только 3л, не?

Не. Есть разные. И на 4, и на 5.

И я варю холодец в огромной кастрюле. У меня она для капусты квашенной на 20 литров. Но я конечно половину этой кастрюльки заполняю.

Катрин_delfi писал(а): ➡только 3л, не?

queen_V писал(а): ➡И на 4, и на 5.

У меня Редмонд» мультиварка-скороварка на 6 литров, но полезный объём на 5 литров, что бы пару место было образоваться

Newa, у меня на 5 литров, мне мало, т.к. рожки, рулька и т.д. много места занимают, и получается не много!(для нас)

Немецки-говорящие владельцы скороварок-мультиварок, скажите, что у вас есть и как оно называется по немецки, что в магазине смотреть?
И можете ли это рекомендовать
Спасибо.

GNV68,
Вот тоже мой случай. В любимой чугунной мне этот холодец бы не сварить, всего-то 5 литров.
Пришлось взять самую большую в доме, спорим ещё с женой 10 она литров или 12
Надо померить.

Galina писал(а): ➡ Немецки-говорящие владельцы скороварок-мультиварок, скажите, что у вас есть и как оно называется по немецки, что в магазине смотреть?
И можете ли это рекомендовать
Спасибо.

Просто мультиварки - Multikocher видела в Mediamarkte, хотя может они и мультиварки-скороварки, не знаю, предметно не рассматривала. Но цена была не маленькая.

Redmond заказывала для свекрови на сайте posylka.de

Шашлык в духовке https://veterperementur.ru/2021/01/shashlyk-v-duhovke/

Stepan Stapanov, берите побольше! Положите все ингредиенты, нальете воды сколько нужно, необязательно ведь полную наливать! Пусть кипит потихоньку! да, и чеснок я добавляю в уже готовый ,холодец при разливе в формы.

Чесно признаться, я не большой поклонник холодцов
Этот "зельцотеррин" мне было интересно сделать для своего португальского друга, уж он так безудержно хвалил предыдущий, из говяжих хвостов. Говорил, что это очень близко его национальным привычкам.
В отличие от классических холодцов здесь очень мало желе, у меня вошло в форму только четыре половника бульона.
Теперь уже определилось воскресенье, выставлю фотки

А я тут прочитала в интернете рецепт.
Мне очень понравился.
Взять 400 гр мяса(лучше свинину) и порезать на маленькие кусочки.300 грамм куриной или индюшачей грудки. Тоже порезать на кусочки.
Добавить зелень мелко нарубленную, чеснок, соль, перец, лавровый лист, желатин 20 гр.(сухой) .Все перемешать и положить в пакет для запекания. Отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 гр.
Затем вынуть и завернуть в полотенце и поставить остужать. Затем убрать в холодильник на ночь.
Это так вкусно!!!!

Ларисон писал(а): ➡желатин 20 гр.(сухой)

Его равномерно рассыпать? Надо сделать. Это мне подходит, минимум телодвижений А перечитала, поняла все специи перемешать

Ларисон писал(а): ➡А я тут прочитала в интернете рецепт.

Лариса, а на что это похоже получается по вкусу? И можно ли без грудки?

Newa писал(а): ➡

Ларисон писал(а): ➡желатин 20 гр.(сухой)

Его равномерно рассыпать? Надо сделать. Это мне подходит, минимум телодвижений А перечитала, поняла все специи перемешать

Я полагала, сухой желатин надо предварительно замочить? Чтобы набух. Автор ответит точно, мне тоже интересно.

Сухой замочить. Мокрый высушить.

А зачем в рецепте желатит?

Иногда его ( желатин) не замачивают. Есть подобные рецепты про куриные рулеты в пачках из под сока или молока, там тоже сухой желатин добавляют, из мяса выделяется сок и желируеться при остывании и форму держит.

Helen64 писал(а): ➡ Лариса, а на что это похоже получается по вкусу? И можно ли без грудки?

Лена. Это типа маса в желе. Можно и без грудки,но это белое мясо и придает красивый вид.Ну и вкусно конечно.
Забыла уточнить. В пакет для запекания положить и распределить типа колбаски и перевязать края.

Желатин использовать сухой из пакетиков.

После холодильника раскрываете,убираете пленку(пакет для запекания) и режете кругляшками.
Очень простой рецепт и очень вкусный.

Хочу так же попробовать сделать с говяжьим языком. Туда можно и моркови , и перца болгарского добавить для красоты. Попробую на днях поэкспериментировать .

Катрин_delfi писал(а): ➡А зачем в рецепте желатит?

Катя. Он из за желатина получается,как холодец.Желе такое между мясом.

palomino1202 писал(а): ➡ там тоже сухой желатин добавляют, из мяса выделяется сок и желируеться при остывании и форму держит.

Точно!