Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Irina St, понравился торт?

Newa писал(а): ➡Irina St, понравился торт?

В общем да.
Вкусное сочетание этого мягкого сыра , он слегка солёный, и меда.
Но у меня суховато получилось. Надо было крема больше, или печенья меньше. Теперь буду знать.

Интересно было читать (хотя плохо ещё ориентируюсь в терминах и на торты не замахиваюсь) последние страницы!
В пятницу наконец то впервые слеплю сырный (чуть опять не написал "террин" ) десерт, с использованием горгонзолы, маскарпоне, орехов и кураги. Если окажется не пропащим, поделюсь - рецепт совсем простой

Шоколадный кекс на сметане https://veterperementur.ru/2021/01/shok ... a-smetane/

Tania+Ania писал(а): ➡ Сделала тортик по рецепту remain-silent.

А изюм и грецкий орех будет в этом тортике уместен?

Imama, на мой вкус - нет.

Imama писал(а): ➡

Tania+Ania писал(а): ➡ Сделала тортик по рецепту remain-silent.

А изюм и грецкий орех будет в этом тортике уместен?

Очень будут уместны! Я так лет 30 делаю и очень вкусно! Можно упростить рецепт и печенье промазать сметаной смешанной с сахаром и между слоями орехи и изюм или чернослив. Поверьте, это очень вкусно.

На мой вкус изюм, чернослив и курага хорошо сочетаются с грецким орехом. Хотя я предпочитаю из трех - чернослив.

Сделал сырный сами знаете что
На первый раз ушло 40 минут, вообще реально минут 25 хватит.
Ингредиенты

В пропорциях отталкивался от упаковки маскарпоне 200 гр. Значит горгонзолы нужно чуть меньше 400 гр., но так как корочку необходимо срезать, купил две упаковки по 200 гр. Плюс по 4 столовых ложки лесных орехов и фисташек, а также курага - я порезал 8 штук
Маскарпоне размягчил ложкой, вбросил туда орехи и курагу, опять помешал.
На дно выложенной плёнкой формы вложил порезанную (резал в расчете, что первая упаковка как раз закроет дно) горгонзолу. Так как оставались щели, слегка придавил её ложкой вниз

Теперь вернулся к маскарпоне, влив туда хорошую ложку мёда и присыпав крупными кусками черного перца.

Опять перемешал и выложил этим делом второй слой. Последнее - выложить верхний слой горгонзолы

и закрыть пленкой.
Всё, в холодильник её, голубушку
Через час можно есть, но я на завтра сделал. С полусладкой Палавой её!
Всем отличных выходных

Stepan Stapanov писал(а): ➡, в холодильник её, голубушку

Ничего подобного не ела.
Интересно, какой вкус и запах?
Горгонзолы?

Stepan Stapanov писал(а): ➡Сделал сырный сами знаете что

Мне фотки не видно почему-то.

queen_V писал(а): ➡Мне фотки не видно почему-то.

Мне в первом посте не видно, во втором видно

По поводу фотографий не знаю, что сказать
У меня и тогда и сейчас видно
Вон в височной ветке народ тоже жалуется, а мне всё видно

Irina St,
Сам пока не знаю - первый раз делал.
Но рассчёт автора, видимо, на контраст - островатая горгонзола против сладковатой (я ложку, когда всё выложил, облизал )) начинки.
Отпишусь завтра с дополнительной фотографией среза.
Решил добавить, что срезанные корочки горгонзолы выглядели такими мягкими, что я на обед сделал нам с женой мешанные яйца с этими кусочками.
Ребята, вкууусно то как!

У меня все фото видно. С телефона.

Сейчас уже стало видно фото.

У меня уже тоже все видны

У нас иногда продаётся горгонзола с маскарпоне, мне она нравится больше чем дольче. А ещё вкусная горгонзола кремоза

Svita66 писал(а): ➡горгонзола

А у нас нет
Даже то, что продаётся, за бешеные деньги, г.....
Купили на НГ, какие то сыры, типа Бри, что то ещё, несколько разных. Вкус один- бумага.
Нарезка прошутто, которая в Италии 1 евро стоила, у нас 450 руб. Вкус не знаю какой.

Stepan Stapanov писал(а): ➡ я на обед сделал нам с женой мешанные яйца с этими кусочками.

В смысле омлет? Интересная идея. Комбинация горгонзолы с чем-то сладким у меня вызывает некоторые сомнения. Все-таки у нее достаточно резкий вкус. Хотя я соленое со сладким комбинирую.